Dengan harga jualan rendah daging lembu 3B, apakah hidangan yang diproses oleh koperasi di Thai Nguyen untuk mencapai bintang OCOP?

Disebabkan harga lembu pedaging yang rendah, termasuk lembu 3B, Encik Duong Van Hong, Pengarah Koperasi Lembu Nga My, Komune Nga My, Daerah Phu Binh (Wilayah Thai Nguyen ) telah meneliti, mempelajari dan memproses daging lembu menjadi produk khusus untuk dibawa ke pasaran. Sehingga kini, koperasi beliau mempunyai 3 produk yang disahkan dengan OCOP 3 bintang.

Keperluan adalah ibu ciptaan untuk penternak lembu 3B

Daripada ekonomi keluarga yang sukar, Encik Duong Van Hong (kampung Phu Xuan, komune Nga My, daerah Phu Binh, wilayah Thai Nguyen) terpaksa bergelut dengan pelbagai pekerjaan.

Berkongsi dengan PV Dan Viet, Encik Hong berkata: "Saya dilahirkan dalam keluarga dengan keadaan yang sukar, ibu dan anak lelaki, jadi ibu saya terpaksa bekerja keras untuk membesarkan saya. Membesar, kerana kekangan kewangan keluarga, saya terpaksa berhenti sekolah awal untuk membantu ibu saya menjaga kehidupan keluarga."

Selepas mencuba pelbagai pekerjaan tanpa sebarang peningkatan dalam pendapatan, pada tahun 2010 saya memutuskan untuk melabur dalam penternakan babi.

Tetapi kemudian wabak berterusan dan harga yang tidak stabil menjadikan penternakan ternakan semakin tidak menguntungkan, jadi pada 2019, Encik Hong memutuskan untuk beralih kepada menternak lembu 3B.

Pada tahun 2022, dengan sokongan Pusat Pelanjutan Pertanian Wilayah Thai Nguyen untuk melaksanakan model "Menggemukkan lembu daging, merawat alam sekitar dengan produk biologi digabungkan dengan menanam jagung biojisim", Encik Hong dan penternak lembu tempatan mendaftar untuk mengambil bahagian.

Keluarga Encik Duong Van Hong - Pengarah Koperasi Perkhidmatan Ternakan dan Pengeluaran Pertanian Nga My, Komune Nga My, Daerah Phu Binh (Wilayah Thai Nguyen) kini mempunyai 50 ekor lembu 3B. Foto: Kieu Hai

Pada tahun 2022 juga, dengan bimbingan kerajaan tempatan, Encik Hong bergabung dengan penternak di kawasan itu untuk menubuhkan Koperasi Perkhidmatan Ternakan dan Pengeluaran Pertanian Nga My dengan seramai 35 orang ahli.

Pada tahun 2023, ketika harga daging lembu rendah, Encik Hong meneliti dan belajar dari banyak tempat dan kemudian memutuskan untuk melabur dalam membina sebuah kilang dengan skala 300m2, yang menelan kos lebih daripada 1 bilion VND, kemudian mula memproses produk khusus daripada daging lembu dan bahan daging babi koperasi untuk dibawa ke pasaran seperti: Daging lembu kering, sosej daging, daging babi, daging babi, daging babi, daging babi. sosej...

Pada tahun 2024, Koperasi Perkhidmatan Pembiakan Lembu dan Pengeluaran Pertanian Nga My mempunyai 3 produk yang memenuhi piawaian OCOP 3 bintang. Foto: Kieu Hai

Namun, pada mulanya agak sukar untuk bersaing dengan pasaran pada harga produk yang diproses kerana banyak produk yang serupa mempunyai harga yang lebih rendah. Bagaimanapun, Encik Hong secara beransur-ansur menegaskan dirinya dengan kualiti produknya dan pelanggan secara beransur-ansur menerimanya.

Sehingga kini, produk koperasi telah dibawa ke beberapa pasar raya di wilayah Thai Nguyen seperti: Pado mart, Dung Minh, Kim Ngan, Hoang Ngan...

Pada masa ini, koperasi itu menternak hampir 500 ekor lembu 3B komersial, di mana keluarga Encik Hong sahaja menternak 50 ekor lembu.

Selain menjual daging segar, Koperasi juga mempunyai 14 produk yang diproses daripada daging babi dan daging lembu. Pada tahun 2024, Koperasi akan terus mengembangkan skalanya, menambah bilangan ternakan, dan membina jenama OCOP untuk 3 produk: daging lembu kering, ham daging lembu dan sosej daging lembu.

Pada masa ini, koperasi mempunyai 14 produk berbeza yang diproses daripada daging lembu dan khinzir. Foto: Kieu Hai

Rumput gajah ditanam sebagai sumber makanan lembu koperasi. Foto: Kieu Hai

Secara purata, setiap bulan, Koperasi Perkhidmatan Ternakan dan Pengeluaran Pertanian Nga My mengeluarkan dan menjual kira-kira 1 tan pelbagai produk ke pasaran dengan jumlah tempahan yang semakin meningkat.

Orientasi pengeluaran pertanian bulat

Di samping itu, Encik Hong berkongsi bahawa koperasi itu mensasarkan untuk bergerak ke arah model pertanian gelung tertutup. Secara khusus, dengan sumber najis lembu dibuang semasa proses penternakan, koperasi akan menggunakannya untuk menternak cacing tanah, membantu menyelesaikan masalah pencemaran alam sekitar.

Sebahagian daripada baja itu kemudiannya akan digunakan untuk menyuburkan tanaman, dan sebahagian lagi akan dijual kepada koperasi dan perniagaan di wilayah itu, membawa pendapatan tambahan yang agak besar. Sejak awal tahun ini, koperasi telah menjual hampir 100 tan baja lembu yang telah dirawat, membawa masuk hampir 200 juta VND.

Bagi cacing tanah, ia akan diperam dengan probiotik dan dicampur dengan makanan haiwan untuk menternak lembu dan babi dengan sangat berkesan, membantu mengurangkan kos dan membantu haiwan membesar dengan cepat kerana kandungan nutrisi yang sangat tinggi dalam cacing tanah.

Koperasi menternak cacing tanah untuk merawat najis lembu bagi menyelesaikan masalah pencemaran alam sekitar. Foto: Ha Thanh.

"Pada mulanya, amat sukar untuk menggerakkan penternak lembu untuk mengikuti model pekeliling, memerlukan proses keseluruhan, tetapi apabila mereka melihat keberkesanan model itu, mereka secara sukarela menyertai koperasi untuk bekerjasama," kata Encik Hong.

Pada masa akan datang, Encik Hong bercadang untuk terus menternak babi dengan serbuk teh hijau untuk mendapatkan sumber daging babi yang bersih dan berkualiti untuk melayani pemprosesan produk koperasi.

Pada masa ini, menurut Encik Hong, Koperasi masih berjanji untuk membeli produk untuk isi rumah yang berkaitan jika harga turun. Namun begitu, untuk Koperasi membeli lembu pada harga yang lebih tinggi daripada pasaran, isi rumah dikehendaki menternak lembu mengikut prosedur yang ditetapkan oleh Koperasi.

Kawasan pemprosesan dan pembungkusan produk Koperasi. Foto: HND komune Nga My

Dengan model pengeluaran semasa, koperasi mewujudkan pekerjaan tetap untuk 4 pekerja di kilang pemprosesan dan 2 pekerja penternak lembu dengan purata pendapatan 9 juta VND/orang/bulan.

Sumber: https://danviet.vn/bo-3b-gia-ban-thap-mot-htx-o-thai-nguyen-che-bien-ra-cac-mon-gi-ma-dat-sao-ocop-20250101162157168.htm