Kopi Lam Dong mengesahkan kedudukannya di peta dunia

Sebagai rantau kopi utama di Vietnam, Lam Dong bukan sahaja mendahului dalam kawasan dan keluaran tetapi juga secara beransur-ansur mengesahkan jenama kopinya yang berkualiti tinggi dan mampan dengan petunjuk geografi yang diiktiraf di peringkat antarabangsa. Ini adalah hasil daripada proses mengubah model pengeluaran, inovasi teknologi dan menghubungkan rapat petani - koperasi - perusahaan - negeri dalam rantaian nilai kopi.

Wilayah kopi terbesar di negara ini

Selepas menggabungkan unit pentadbiran, wilayah Lam Dong kini mempunyai kawasan penanaman kopi sehingga 327,000 hektar, termasuk 311,000 hektar kopi Robusta dan 16,000 hektar Arabica, dengan pengeluaran lebih 1 juta tan setahun, menyumbang lebih daripada 50% daripada jumlah pengeluaran kopi Vietnam. Ini adalah kawasan penanaman kopi terbesar di negara ini dan merupakan salah satu kawasan jarang yang menyatukan sepenuhnya keadaan semula jadi yang ideal untuk pokok kopi tumbuh: ketinggian dari 700-2,200 m di atas paras laut, iklim sejuk sepanjang tahun, tanah basalt merah yang subur, dan sumber air yang banyak.

Lam Dong bukan sahaja "lumbung kopi" Vietnam, ia juga dianggap nadi kopi Central Highlands, di mana model pengeluaran kopi berkualiti tinggi dan mampan ditakrifkan dengan jelas, memberikan sumbangan penting kepada rantaian nilai kopi global.

Menurut Jabatan Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar wilayah Lam Dong, setakat ini, kawasan itu mempunyai hampir 119,000 hektar kopi yang diperakui untuk pengeluaran mampan mengikut piawaian antarabangsa seperti VietGAP, 4C, UTZ, Rainforest Alliance, dll. Bersama-sama dengan itu terdapat 6 kawasan pengeluaran berteknologi tinggi dengan keluasan keseluruhan 2,30 hektar dan hampir 6 hektar. rantaian pengeluaran-penggunaan dengan lebih daripada 29,000 isi rumah petani mengambil bahagian, meliputi lebih 55,000 hektar kawasan penanaman kopi.

Model ini bukan sahaja menumpukan pada produktiviti tetapi juga pada pengurangan pelepasan, penjimatan sumber air dan meningkatkan kebolehsuaian terhadap perubahan iklim. Sistem pengairan titisan, pembajaan pintar dan pengurusan perosak bersepadu (IPM) digunakan secara meluas, membantu mengoptimumkan kos input sambil melindungi persekitaran ekologi kawasan penanaman kopi.

Encik Nguyen Hoang Phuc, Timbalan Pengarah Jabatan Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar wilayah Lam Dong, berkata: "Wilayah ini menumpukan pada meluaskan kawasan kopi berkualiti tinggi, menggalakkan pengeluaran organik, dan pada masa yang sama membentuk kawasan bahan mentah tertumpu yang dikaitkan dengan pemprosesan yang mendalam. Kami menganggap koperasi dan kumpulan koperasi sebagai kuasa teras dalam mengatur pengeluaran, mengaitkan penggunaan kopi yang kukuh dan menjejaki jenama La Dong hanya untuk membina pengeluaran kopi, mengaitkan penggunaan kopi yang kukuh dan menjejaki jenama La Dong. domestik tetapi juga layak untuk memasuki pasaran antarabangsa."

Kecekapan daripada pengeluaran organik

Di banyak kawasan seperti Bao Loc, Di Linh, Lam Ha…, model kopi organik tersebar dengan kuat.

En. Trinh Tan Vinh, seorang petani di komune Bao Thuan (daerah Di Linh), merupakan salah seorang perintis yang beralih kepada pertanian organik sejak 2008. Selepas lebih 16 tahun, beliau telah membina model pertanian mampan dengan hasil lebih 3 tan kopi bersih sehektar setahun, sambil turut melabur dalam pasaran pemanggangan dan pembekalan tinggi. "Kopi organik membantu tanah menjadi sihat, tumbuh-tumbuhan menjadi sihat, dan biji kopi mempunyai rasa yang lebih kuat. Lebih penting lagi, kami tidak lagi bergantung pada harga kopi mentah tetapi boleh menjual secara langsung produk yang diproses pada nilai yang jauh lebih tinggi," kongsi En. Vinh.

Tidak hanya berhenti pada model isi rumah petani, banyak koperasi kopi juga jelas beralih kepada pengeluaran organik. Encik Tran Mai Binh, Pengarah Koperasi Kopi Hoa Linh (Bandar Bao Loc), berkata bahawa beliau telah menukar 12/80 hektar kepada pertanian organik, dan merancang untuk mengembangkan keseluruhan kawasan bahan mentah dalam tempoh 3 tahun akan datang.

"Pertanian organik bukan sahaja trend, tetapi juga satu cara untuk melindungi reputasi kopi Lam Dong. Apabila kita melakukannya dengan betul dan mengekalkan piawaian yang betul, kita akan diiktiraf oleh pasaran dunia ," En. Binh menekankan.

Dalam rantaian nilai kopi, pemprosesan dianggap sebagai "simpul emas" yang menentukan nilai produk. Menyedari perkara ini, Lam Dong menggalakkan perniagaan untuk melabur dalam teknologi moden dan membina kilang pemprosesan yang mendalam untuk mempelbagaikan produk.

Jenama seperti La Viet Coffee, The Married Beans, K'Ho Coffee... telah menjadikan kopi Lam Dong sebagai pilihan pengguna di banyak negara, dari Jepun, Jerman, Korea hingga AS.

Encik Tran Nhat Quang, Pengarah La Viet Coffee Company Limited, berkongsi: "Kami dengan yakin mengesahkan bahawa kopi Lam Dong tidak kalah kualitinya berbanding Colombia, Ethiopia atau Brazil. Yang penting ialah menyeragamkan proses, melabur secara menyeluruh daripada bahan mentah hinggalah kepada pemprosesan, pembungkusan dan juga cerita jenama."

Berkat penerapan model hubungan rapat antara perusahaan - koperasi - petani, nilai produk kopi Lam Dong telah meningkat secara purata 20-30% berbanding sebelum ini. Bilangan biji kopi yang memenuhi piawaian eksport ke Eropah dan AS semakin meningkat, membuka hala tuju untuk pembangunan yang stabil dan mampan.

Petunjuk geografi – pasport untuk jenama

Satu peristiwa penting yang mengesahkan nilai kopi Lam Dong ialah pada 10 Oktober 2025, Pejabat Harta Intelek Negara (Kementerian Sains dan Teknologi) mengeluarkan Keputusan No. 636/QD-SHTT, memberikan Sijil pendaftaran petunjuk geografi "Lam Dong" untuk dua baris kopi Arabika dan Robusta, termasuk kopi hijau, kopi robusta dan kopi panggang.

Menurut hasil tinjauan, kopi dengan petunjuk geografi "Lam Dong" mempunyai ciri deria yang berbeza: Arabica mempunyai aroma buah yang ringan dan rasa masam yang ringan; manakala Robusta mempunyai rasa yang kuat, rasa manis dan aroma coklat yang berbeza - semuanya sangat dipengaruhi oleh ketinggian, iklim dan tanah di tanah ini.

Encik Le Huy Anh, Timbalan Pengarah Jabatan Harta Intelek, mengulas: "Perlindungan petunjuk geografi adalah satu langkah besar ke hadapan untuk membantu kopi Lam Dong mengesahkan nilai dan asalnya, mewujudkan kelebihan daya saing dalam eksport. Petunjuk geografi bukan sahaja tajuk, tetapi juga komitmen terhadap kualiti, proses dan reputasi produk Vietnam di pasaran antarabangsa."

Petunjuk geografi "Lam Dong" juga merupakan asas undang-undang yang penting bagi lokaliti untuk mengurus kawasan bahan mentah, memerangi barangan tiruan dan membina strategi promosi jenama yang profesional dan sistematik.

Lam Dong menyasarkan seluruh kawasan kopi di wilayah itu dihasilkan mengikut piawaian mampan menjelang 2030, di mana sekurang-kurangnya 20% daripada kawasan itu akan memenuhi piawaian organik antarabangsa, manakala 70% daripada keluaran akan diproses secara mendalam.

Untuk mencapai matlamat ini, wilayah itu memberi tumpuan kepada tiga kumpulan penyelesaian utama:

Menggalakkan aplikasi sains dan teknologi dalam penanaman, penuaian, pemprosesan dan pemeliharaan, terutamanya pengeringan, pencerahan, pemprosesan basah dan teknologi pemprosesan khusus.

Membangunkan infrastruktur logistik dan pusat perdagangan kopi, menyokong perniagaan untuk mengambil bahagian dalam tingkat perdagangan antarabangsa, dan meningkatkan kapasiti akses pasaran.

Mengukuhkan kerjasama antarabangsa, menarik dana pelaburan, perniagaan dan pakar global untuk mengambil bahagian dalam rantaian nilai kopi Lam Dong.

Pada masa yang sama, kawasan seperti Da Lat, Di Linh, Lam Ha sedang giat membangunkan pelancongan kopi pengalaman, menjadikan kopi sebagai "duta budaya" Lam Dong. Model "dari ladang ke secawan kopi" bukan sahaja membantu pelancong memahami lebih lanjut tentang proses pengeluaran tetapi juga menyumbang kepada peningkatan nilai jenama kopi Vietnam.

Mengesahkan kedudukan pada peta kopi dunia

Dari rantau kopi tradisional, Lam Dong sedang berubah dengan kuat, ke arah matlamat "kopi berkualiti tinggi - pengeluaran hijau - pembangunan mampan". Dengan skala, output, ekosistem yang dipautkan dan pengiktirafan mengikut petunjuk geografi, kopi Lam Dong telah meningkat untuk mengesahkan kedudukannya sebagai salah satu kawasan kopi istimewa terkemuka di Asia.

Encik Le Huy Anh menegaskan:

"Apabila menganjurkan pengeluaran dalam rantaian, dikaitkan dengan piawaian antarabangsa, kopi Lam Dong bukan sahaja produk pertanian, tetapi juga simbol kualiti, tanggungjawab dan kebanggaan Vietnam."

Dengan wawasan strategik, dasar segerak dan aspirasi untuk meningkat, kopi Lam Dong secara beransur-ansur menakluki pasaran global, menyumbang kepada menjadikan Vietnam sebagai pusat pengeluaran dan eksport kopi berkualiti tinggi yang terkemuka di dunia pada era baharu.

Pusat Komunikasi Sains dan Teknologi

Sumber: https://mst.gov.vn/ca-phe-lam-dong-khang-dinh-vi-the-tren-ban-do-the-gioi-197251028211435281.htm