Melindungi petunjuk geografi "Lam Dong" untuk produk kopi

Pejabat Harta Intelek Negara (Kementerian Sains dan Teknologi) telah mengeluarkan Keputusan No. 636/QD-SHTT mengenai pemberian Sijil pendaftaran petunjuk geografi No. 00147 untuk produk kopi "Lam Dong". Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar wilayah Lam Dong ialah organisasi yang menguruskan petunjuk geografi ini.

Lam Dong ialah salah satu kawasan penanaman kopi terbesar dan paling terkenal di Vietnam, dengan kira-kira 175,915 hektar kawasan penanaman kopi, dengan pengeluaran lebih 532 ribu tan setahun. Daripada jumlah itu, keluasan kopi Arabica hampir 17,000 hektar, menyumbang lebih daripada 10% daripada jumlah keluasan, selebihnya kopi Robusta. Banyak produk kopi Lam Dong telah memenangi anugerah tinggi di pertandingan Kopi Istimewa Vietnam yang dianjurkan oleh Persatuan Kopi Buon Ma Thuot, yang mengesahkan kualiti dan reputasi wilayah kopi tanah tinggi.

Produk yang dilindungi oleh petunjuk geografi "Lam Dong" termasuk kopi Arabica dan Robusta dalam tiga bentuk: kopi hijau, biji kopi panggang dan kopi kisar. Terima kasih kepada rupa bumi, iklim dan proses penanaman istimewa, kopi Lam Dong mempunyai rasa dan kualiti yang tersendiri. Biji kopi Arabica mempunyai warna kelabu jed, kandungan kafein 1.57% atau lebih, aroma ringan, rasa masam yang lembut dan rasa manis. Kopi robusta mempunyai warna coklat gelap, aroma buah segar, coklat dan karamel, rasa yang kaya, kandungan kafein 2.64% atau lebih, protein kasar melebihi 17%.

Faktor geografi memainkan peranan penting dalam kualiti kopi Lam Dong. Kawasan penanaman Arabika terletak pada ketinggian 1,200 hingga 2,200 meter, manakala kawasan Robusta berada pada ketinggian 700–850 meter dari aras laut. Ketinggian dan iklim yang sejuk membantu buah kopi masak dengan perlahan, biji berkembang sepenuhnya, mempunyai struktur yang kukuh, dan mempunyai warna yang lebih cerah dan seragam. Tanah kaya dengan bahan organik, mempunyai pH sedikit berasid, dan mempunyai kandungan mineral yang tinggi, yang juga menyumbang kepada peningkatan kandungan kafein dan protein, mewujudkan rasa yang kaya, kuat, dan ciri.

Khususnya, kaedah pertanian mampan di Lam Dong, seperti menanam pokok teduhan dan tali pinggang hutan, menyumbang kepada mengawal suhu, membantu kopi tumbuh dengan stabil. Penanam dan pemproses kopi sentiasa mengikuti proses teknikal dengan ketat, daripada menuai buah masak (mencapai kadar 95% atau lebih) kepada pengasingan, pemanggangan dan pembungkusan dalam kawasan geografi untuk memastikan kualiti dan kebolehkesanan.

Perlindungan petunjuk geografi "Lam Dong" untuk produk kopi adalah pengiktirafan yang layak bagi jenama kopi tempatan, sambil menyumbang kepada meningkatkan nilai, mengembangkan pasaran dan mengesahkan kedudukan kopi Vietnam di pasaran antarabangsa.

Pusat Komunikasi Sains dan Teknologi

Sumber: https://mst.gov.vn/bao-ho-chi-dan-dia-ly-lam-dong-cho-san-pham-ca-phe-197251028210231731.htm