Pandangan pantas:
  • • 1. Bahan-bahan untuk daging lembu yang dicelup dalam cuka
  • • 2. Cara membuat beef hotpot
  • • 3. Catatan semasa membuat beef hotpot

1. Bahan-bahan untuk beef hotpot

850g daging lembu
Setengah mangkuk yis
3 biji tomato
Separuh nanas
3 biji timun
1 lobak merah
3 biji pisang hijau
3 buah belimbing hijau
1 biji bawang
Salad, sayur-sayuran
3 batang serai
2 biji cili api
3 biji bawang ungu
2 biji bawang putih
Kertas beras, mee segar
Perasa: Sos ikan, garam, gula, minyak masak, serbuk perasa

Bahan-bahan untuk hotpot daging lembu dengan cuka (Foto: dienmayxanh)

2. Cara membuat beef hotpot dengan cuka

Langkah 1 : Sediakan bahan

Rendam daging lembu dalam air cuka yang dicairkan selama beberapa minit, kemudian bilas, keringkan dengan tuala bersih dan potong menjadi kepingan nipis. Seterusnya, perap daging lembu dengan sedikit garam, minyak masak dan MSG.

Kupas bawang putih dan bawang merah, basuh, hancurkan dan potong.

Serai dan cili, basuh, potong dan ketepikan.

Kupas bawang, hiris nipis dan basuh.

Kupas nanas, buang mata dan potong seukuran gigitan. Ambil beberapa hirisan dan kisar untuk dijadikan sos ikan.

Basuh buah belimbing, buang tepi dan potong seukuran gigitan.

Basuh tomato dan potong ke dalam kepingan.

Kupas pisang hijau dan potong menjadi kepingan nipis. Selepas dipotong, masukkan pisang ke dalam mangkuk berisi air garam yang telah dicairkan untuk mengelakkannya daripada menjadi hitam.

Basuh daun salad dan sayur-sayuran, rendam dalam air garam yang telah dicairkan kemudian bilas, angkat dan toskan.

Langkah 2 : Masak sup periuk panas

Letakkan periuk di atas dapur dan masukkan minyak masak. Apabila minyak mendidih, masukkan serai dan tomato dan tumis.

Kemudian, campurkan 1 sudu yis dengan 2 mangkuk air dan tapis untuk mendapatkan jus yis.

Seterusnya, masukkan cuka dan 1 liter air ke dalam periuk bersama serai dan tomato tumis di atas dan biarkan mendidih. Jika anda melihat buih, ingatlah untuk mengecilkannya.

Bila air mendidih, perasakan dengan serbuk perasa, gula, MSG secukup rasa, kemudian masukkan bawang besar.

Langkah 3 : Buat sos ikan

Letakkan kuali di atas dapur, masukkan sedikit minyak masak kemudian masukkan bawang putih dan bawang merah dan tumis hingga naik bau. Setelah bawang putih dan bawang merah menjadi perang keemasan, masukkan nenas yang dicincang dan kacau rata.

Seterusnya, larutkan gula dengan air masak yang telah disejukkan, kemudian masukkan sos ikan dan bancuhan nanas tumis di atas serta cili dan kacau rata.

Langkah 4 : Lengkapkan

Tuangkan kuah periuk panas ke dalam periuk, susun daging lembu di atas pinggan dan sayur-sayuran yang disertakan. Seterusnya, hidupkan dapur untuk merebus air rebusan periuk panas, kemudian celupkan daging lembu dan canai bersama sayur mentah, timun, salad, sayur sawi, pisang hijau, belimbing, nenas, bihun.. kemudian celupkan sedikit sos ikan dan nikmati.

Hidangan hotpot daging lembu yang lazat dan menarik. Foto: monanngon

3. Catatan semasa membuat beef hotpot

Walaupun periuk panas daging lembu adalah hidangan yang mudah dibuat, masih terdapat beberapa perkara yang perlu diingat.

Untuk membuat hotpot daging lembu yang lazat, anda harus memilih bahan-bahan yang betul.

Anda harus memilih daging lembu dengan warna merah terang bercampur dengan tendon putih dan lemak kuning terang, lembut, serat kecil yang tidak kelihatan terlalu licin.

Apabila ditekan dengan tangan, daging lembu mempunyai ketegasan dan keanjalan yang baik dan terasa lembut dan sedikit melekit.

Anda harus memilih tenderloin atau fillet. Potongan daging ini mudah dimasak apabila dicelup dalam periuk panas, dan lembut dan manis, menjadikannya lazat.

Jika anda memerhatikan sekeping daging yang mempunyai sista kecil berwarna putih yang mudah tanggal, besar kemungkinan daging tersebut mengandungi cacing pita dan anda tidak boleh membelinya.

Elakkan membeli daging yang berwarna pucat atau merah tua, mempunyai lemak kuning gelap, mempunyai tompok putih pada daging, lembut, atau mempunyai bau yang aneh.

Anda boleh memerap daging lembu semalaman di dalam peti sejuk untuk menjadikan daging lebih lembut dan lazat.

Pilih untuk membeli nanas dengan warna kuning dan warna sekata yang menarik perhatian. Elakkan membeli nanas bercampur warna coklat kerana sudah tua atau nenas hanya berwarna hijau kerana belum masak.

Anda harus membeli nanas yang bulat, pendek, dan mempunyai mata yang besar kerana ini akan mempunyai lebih banyak daging dan lebih manis.

Apabila membuat kuahnya, anda hanya perlu menambah secukupnya. Jika anda menambah terlalu banyak, hidangan akan berasa masam dan tidak lagi menarik.

Bergantung pada citarasa masing-masing, anda boleh perasakan dan laraskan rempah dengan sewajarnya.

Hotpot daging lembu dengan cuka beras yang ditapai adalah hidangan dengan rasa masam ringan, digabungkan dengan kemanisan daging lembu, dan menambah sayur-sayuran adalah sempurna.

Dengan perkongsian di atas tentang cara membuat hotpot daging lembu dengan cuka, harap dapat membantu anda menambah baik hidangan keluarga anda. Semoga berjaya!

>> Lihat lebih banyak resipi lazat setiap hari

Cara membuat rebusan ayam berkhasiat dengan mugwort di rumah, semua orang akan menyukainya. Rebus ayam dengan mugwort adalah hidangan yang disukai oleh ramai orang. Sertai VietNamNet untuk mengetahui cara membuat rebusan ayam yang berkhasiat dengan mugwort di rumah.