Pada 17 Jun, tapak perundingan masakan global TasteAtlas (beribu pejabat di Zagreb, Croatia) mengumumkan senarai 84 hidangan makanan laut terbaik di Asia Tenggara.

Pakar TasteAtlas telah meninjau banyak makanan jalanan dengan perisa tempatan yang kuat untuk mencipta senarai kualiti ini.

Vietnam berbesar hati untuk mempunyai 18 hidangan yang disertakan dalam "buku panduan". Antaranya, sup ikan masam menduduki tempat kedua dalam senarai oleh majalah berprestij itu.

Untitled.jpg
Canh chua ca dinilai tinggi oleh TasteAtlas. Tangkapan skrin

TasteAtlas menulis, istilah "canh chua ca" digunakan untuk merujuk kepada pelbagai sup ikan Vietnam, dicirikan oleh gabungan rasa manis, pedas dan masam.

"Sup selalunya dibuat dengan kuah yang mengandungi asam jawa atau nanas, tomato, bendi, taugeh atau sayur-sayuran lain," kata TasteAtlas.

Majalah berprestij itu mendedahkan bahawa kebanyakan sup ini menggunakan ikan keli, tetapi terdapat juga beberapa sup yang menggunakan ikan mas, belut dan salmon. Sup ini sering ditambah dengan ketumbar dan dihidangkan bersama nasi.

Hidangan Vietnam lain yang dibuat daripada ikan juga dalam senarai termasuk ikan rebus dalam periuk tanah liat, kek ikan La Vong, mi ikan, ikan rebus kampung Vu Dai, ikan haruan bakar, ikan kuping gajah goreng, hotpot ikan linh dengan bunga mimosa air di Barat...

Sotong kering Vietnam, mi sup ketam, salad obor-obor, nasi kerang dan bihun goreng ketam turut menerima banyak pujian daripada pakar dan pembaca TasteAtlas kerana rasa dan kreativiti mereka.

Ditubuhkan pada 2015, TasteAtlas dikenali sebagai peta yang menghimpunkan hidangan tradisional dari seluruh dunia .

Menurut Matija Babić, pengasas TasteAtlas, penarafan makanan dan minuman adalah berdasarkan pendapat dan ulasan daripada pakar dan pengkritik makanan untuk memastikan kebolehpercayaan anugerah.

Pho daging lembu terus berada dalam hidangan teratas dengan sup daging terbaik di dunia . Laman web masakan Taste Atlas baru-baru ini memberi penghormatan kepada daging lembu Vietnam Pho sebagai salah satu hidangan dengan sup daging terbaik di dunia.