Membangunkan pemprosesan dan pemprosesan awal untuk meningkatkan nilai produk pertanian

Pemprosesan cili untuk eksport di sebuah perusahaan pertanian di Lam Dong

Kepelbagaian produk

Menyedari kepentingan pemprosesan pertanian, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, Lam Dong telah membuat perancangan dan langkah pelaburan yang sistematik, daripada skala dan tahap teknologi pemprosesan pertanian kepada replikasi model pusat lepas tuai. Oleh itu, menggunakan teknologi pemprosesan dan pemeliharaan termaju seperti: pengeringan beku, pembekuan cepat, pengelasan warna, memastikan kualiti produk pertanian selepas penuaian.

Perusahaan juga menumpukan pada penerapan proses pengurusan kualiti lanjutan seperti HACCP, ISO, Halal, untuk memenuhi piawaian pasaran yang semakin ketat. Sehingga kini, seluruh wilayah mempunyai 2,699 pertubuhan dan perusahaan yang mengambil bahagian dalam rantaian pemprosesan awal dan pemprosesan produk pertanian, perhutanan dan akuatik, di mana 563 adalah pertubuhan berskala perusahaan. Sasaran menjelang 2025 ialah nisbah produk pertanian yang diproses dianggarkan mencapai 24.39%.

Bukan sahaja menumpukan pada mempromosikan pemprosesan produk pertanian tradisional, wilayah itu juga menggalakkan kepelbagaian produk, mengeksploitasi potensi maksimum setiap tanaman. Kopi, durian, buah naga, macadamia, gajus, lada, makanan laut... adalah produk utama yang diproses secara mendalam, menghasilkan banyak produk nilai tambah.

Lazimnya, sebagai tambahan kepada produk biasa seperti biji kopi dan kopi kisar, Lam Dong mempunyai kemudahan untuk menghasilkan kopi segera berkualiti tinggi, memenuhi permintaan pasaran yang semakin meningkat. Seluruh wilayah juga mempunyai 41 kemudahan pemprosesan durian dengan kapasiti pemprosesan 87,555 tan/tahun. Durian diproses menjadi segmen beku, aiskrim durian, meluaskan pasaran penggunaan. Buah naga diproses menjadi buah naga kering, jus, wain, gula-gula, sirap... dengan pelbagai perisa yang unik.

Produk pertanian yang diproses Lam Dong telah dieksport ke 56 negara dan wilayah, mengesahkan kualiti dan reputasi mereka di pasaran. Angka-angka ini menunjukkan bahawa Lam Dong berada di landasan yang betul untuk meningkatkan nilai dan mengeksploitasi potensi tanah yang kaya dengan hasil pertanian dengan berkesan.

Masih banyak cabaran.

Di samping pencapaian, industri pemprosesan pertanian Lam Dong masih menghadapi banyak cabaran. Antaranya, teknologi pemprosesan perusahaan Lam Dong masih mundur berbanding negara maju. Banyak kemudahan masih menggunakan teknologi manual, skala pengeluaran kebanyakannya masih kecil, menjadikannya sukar untuk memenuhi keperluan kualiti dan kuantiti pasaran besar.

Rantaian nilai pertanian daripada pengeluaran kepada pemprosesan dan penggunaan masih kurang ketersambungan. Perusahaan pemprosesan tidak benar-benar berhubung dengan petani, tidak membina kawasan bahan mentah yang stabil dan berkualiti tinggi, menyebabkan kekurangan bahan mentah, harga tidak stabil, menjejaskan pengeluaran dan kecekapan perniagaan.

Untuk mengatasi batasan ini, Lam Dong perlu terus melabur dalam teknologi pemprosesan moden, meningkatkan kapasiti pengeluaran, mempelbagaikan produk, membina jenama, mempromosikan perdagangan dan mengembangkan pasaran penggunaan.

Pemprosesan pertanian adalah cara yang tidak dapat dielakkan untuk meningkatkan nilai produk pertanian. Walau bagaimanapun, untuk berjaya, ia memerlukan usaha berterusan dan inovasi keseluruhan sistem, daripada dasar Negara kepada tindakan setiap perusahaan dan individu. Dijangka dalam tempoh akan datang, industri pemprosesan pertanian Lam Dong, dengan potensi dan skala yang semakin besar, akan mempunyai perkembangan terobosan, menyumbang kepada peningkatan nilai produk pertanian dan menggalakkan pembangunan ekonomi luar bandar pada era baharu.

Sumber: https://baolamdong.vn/phat-trien-so-che-che-bien-de-nang-cao-gia-tri-nong-san-393762.html