Sup ketam air tawar memang menyegarkan, tetapi siapa yang tidak boleh memakannya?

Sup ketam merupakan hidangan yang menyegarkan untuk hari-hari panas, tetapi tidak semua orang sesuai untuk makan ketam air tawar, dan memakannya secara salah boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan.

Keluarga saya suka sup ketam pada musim panas. Bolehkah anda beritahu saya jika suami saya, yang mempunyai tahap asid urik yang tinggi, boleh makan hidangan ini? Selain itu, apakah manfaat kesihatan ketam yang lain? Terima kasih! (Thu Linh, Duong Noi, Hanoi )

Dr. Pham Viet Hoang, bekas pensyarah di Akademi Perubatan Tradisional Vietnam, memberikan nasihat berikut:

Dahulunya hidangan ringkas yang terdapat di ladang, ketam air tawar bukan sahaja menarik kerana rasa manis semula jadinya tetapi juga dianggap sebagai makanan yang sangat berkhasiat dan baik untuk kesihatan.

Perubatan moden menganggap ketam air tawar kurang terjejas oleh perangsang, menjadikannya agak selamat jika disediakan dengan betul. 100g isi ketam air tawar mengandungi sejumlah besar protein, kalsium, zat besi dan banyak vitamin B.

Menurut perubatan tradisional Cina, ketam air tawar mempunyai rasa masin, bau hanyir, sifat sejuk, dan sedikit toksik. Ia dipercayai dapat menghilangkan genangan, melancarkan peredaran darah, dan menguatkan tendon dan tulang. Semasa hari-hari panas, semangkuk sup ketam air tawar dengan daun jute dan bayam bukan sahaja hidangan yang biasa dan popular tetapi juga menjadi kegemaran ramai kerana kemanisan semula jadi dan nilai pemakanannya yang tinggi.

Disebabkan komposisi nutrisinya yang pelbagai, makanan ini menawarkan banyak manfaat kepada badan. Makan ketam secara berkala menguatkan sistem imun dan menggalakkan penyembuhan luka yang lebih cepat kerana kandungan protein dan asid aminonya yang tinggi. Kandungan vitamin A, E dan selenium dalam ketam membantu melindungi sel, membantu memperlahankan proses penuaan dan meningkatkan kesihatan keseluruhan.

Ketam air tawar mengandungi asid lemak omega-3, selenium dan kuprum, yang membantu menurunkan kolesterol jahat dan menyokong kesihatan kardiovaskular. Dengan kalori dan kandungan lemak yang rendah, ketam air tawar merupakan pilihan yang sesuai bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan atau mengekalkan bentuk badan mereka.

Sup ketam, hidangan lazat untuk musim panas. Foto: Hoa Linh.

Orang yang harus mengehadkan atau mengelakkan makan ketam air tawar

Orang yang menghidap selsema atau cirit-birit: Menurut pakar, orang yang mengalami demam, sakit perut, gangguan pencernaan, atau cirit-birit tidak boleh makan ketam kerana sifat sejuk makanan ini boleh memburukkan lagi gejala.

Orang yang mempunyai sistem penghadaman yang lemah: Makan terlalu banyak ketam air tawar boleh menyebabkan kembung perut, senak, atau cirit-birit, terutamanya pada orang yang mempunyai perut sensitif.

Orang yang mempunyai alahan makanan laut: Mereka yang mempunyai sejarah alahan terhadap ketam, udang atau makanan laut lain harus berhati-hati kerana terdapat risiko mengalami reaksi alahan selepas makan.

Bagi penghidap gout: Suami anda boleh makan sup ketam dalam jumlah yang sesuai. Sebaiknya berunding dengan doktor tentang jumlah ketam air tawar yang selamat yang boleh dimakannya.

Perkara penting yang perlu diberi perhatian semasa makan ketam air tawar.

Jangan makan ketam mati: Ketam mati boleh menghasilkan bahan toksik dengan mudah yang boleh menyebabkan sakit perut, loya, atau gangguan pencernaan yang teruk. Orang ramai harus mengehadkan pembelian ketam yang telah dikisar untuk mengelakkan daripada menemui ketam mati.

Jangan sekali-kali makan ketam mentah: Sesetengah hidangan yang diperbuat daripada ketam mentah atau meletakkan ketam pada luka menimbulkan risiko jangkitan parasit dan bakteria berbahaya, yang boleh menjejaskan hati, paru-paru dan kesihatan keseluruhan.

Elakkan minum teh sebaik sahaja makan ketam: Tanin dalam teh, apabila digabungkan dengan protein dalam ketam, boleh menyebabkan senak, kembung perut, dan penyerapan nutrien yang berkurangan.

3 Perkara yang Perlu Dielakkan Semasa Minum Bir pada Hari Panas : Ramai orang percaya bahawa minum bir sejuk pada hari panas lebih menyegarkan dan selesa daripada minum air. Walau bagaimanapun, tabiat ini boleh menyebabkan dehidrasi badan dan memberi tekanan yang lebih besar pada sistem kardiovaskular.

Mendatangkan masalah kepada diri sendiri dengan 3 kesilapan ketika makan ketam air tawar . Ketam air tawar kaya dengan nutrien, terutamanya kalsium, dan boleh disediakan untuk pelbagai hidangan lazat pada musim panas. Walau bagaimanapun, anda perlu mengelakkan 3 perkara ketika makan makanan biasa ini.

3 Kesilapan yang Perlu Dielakkan Semasa Menggunakan Penghawa Dingin pada Hari Panas Cuaca panas yang berpanjangan menyebabkan penghawa dingin digunakan secara berterusan di banyak rumah dan pejabat. Walau bagaimanapun, penggunaan peranti ini secara salah boleh menyebabkan banyak masalah kesihatan, daripada strok haba dan dehidrasi kepada penyakit pernafasan dan kardiovaskular.

Sumber: https://vietnamnet.vn/canh-cua-dong-giai-nhiet-ai-khong-nen-an-2520180.html