Diet Mediterranean mengurangkan tahap keradangan dan penyakit kronik dengan ketara

Diet Mediterranean mengurangkan tahap keradangan dengan ketara. (Sumber: Healing Works Foundation)

Para saintis antarabangsa menjalankan pemeriksaan pergigian, ujian darah dan analisis diet 200 peserta di UK.

Mereka mendapati bahawa orang yang kurang mematuhi diet Mediterranean dan mengambil lebih banyak daging merah cenderung mengalami keradangan gusi yang lebih teruk, bersama-sama dengan tahap penanda keradangan yang lebih tinggi dalam darah mereka seperti interleukin-6 dan protein C-reaktif.

Profesor Luigi Nibali dari King's College London (UK) berkata, "Tahap penanda keradangan yang tinggi bermakna tindak balas keradangan yang lebih kuat, membawa kepada penyakit gusi yang teruk dan menjejaskan seluruh badan."

Dr Andrew Freeman - Pengarah Pencegahan dan Penjagaan Kardiovaskular di National Jewish Health (Denver, Amerika Syarikat), berkata: "Kami telah lama mengetahui bahawa kesihatan gusi berkait rapat dengan penyakit kardiovaskular.

Keradangan kronik bukan sahaja merosakkan saluran darah, membawa kepada kegagalan buah pinggang, paru-paru, hati dan kerosakan otak, tetapi juga merupakan punca demensia vaskular - bentuk gangguan kognitif kedua paling biasa selepas Alzheimer.

Keradangan yang berpanjangan boleh menyebabkan sistem imun hilang kawalan, menyerang jantung dan organ lain, dan menggalakkan rintangan insulin dan disfungsi sel - laluan yang membawa kepada diabetes jenis 2 dan penyakit hati berlemak.

"Adalah jelas bahawa apabila anda makan diet berasaskan tumbuhan, seperti diet Mediterranean, tahap keradangan turun secara mendadak," Freeman menekankan.

Banyak kajian telah menunjukkan bahawa diet Mediterranean membantu mengurangkan risiko diabetes, kolesterol tinggi, demensia, kemurungan dan kanser payudara. Ia juga dikaitkan dengan tulang yang kuat dan jantung yang sihat.

Diet Mediterranean dicirikan oleh makanan utamanya ialah sayur-sayuran dan buah-buahan segar, bijirin penuh, kekacang, biji, dan beberapa kacang. Lemak sihat mengutamakan minyak zaitun dara tambahan, dan hampir tiada mentega atau lemak haiwan digunakan.

Daging merah adalah terhad, terutamanya untuk perisa, manakala ikan kaya omega-3 adalah digalakkan. Telur, tenusu, dan ayam dimakan dalam jumlah yang jauh lebih kecil daripada diet Barat. Gula dan makanan ditapis hanya dimakan pada majlis-majlis khas.

Sumber: https://baoquocte.vn/che-do-an-dia-trung-hai-giam-dang-ke-muc-do-viem-nhiem-va-cac-benh-man-tinh-328744.html