Semuanya hilang dalam masa kurang daripada sejam.

Itulah restoran tanpa tanda milik Cik Vu Thi Kim Dung (63 tahun), yang dikenali mesra oleh pelanggan sebagai sup mi daging Cik Dung atau "sup mi daging termurah di Bandar Raya Ho Chi Minh".

Malah sebelum pelancaran rasmi, pelanggan sudah datang untuk bertanya.

Bandar Raya Ho Chi Minh terasa sejuk pada waktu pagi. Saya bangun awal dan menunggang motosikal ke gerai sup mi daging Cik Dung, yang terletak di lorong kecil yang berliku-liku di Jalan Thanh Thai (Daerah 10, Bandar Raya Ho Chi Minh). Gerai itu tidak dibuka sehingga pukul 8:30, tetapi menjelang pukul 8:00, pelanggan sudah tiba dan bertanya, "Adakah sup mi daging sudah siap, Cik Dung?"

Pada pukul 8:30 pagi, restoran mi sup daging Cik Dung penuh sesak dengan pelanggan.

Ramai orang sudah duduk di meja menunggu, sementara beberapa pelanggan memutuskan untuk "bersiar-siar" dan kembali apabila restoran dibuka. Antara mereka yang menunggu ialah Encik Phi Thanh (46 tahun). Selepas berbual dengannya, saya mengetahui bahawa dia telah menjadi pelanggan tetap selama 3-4 tahun yang lalu, datang dari Daerah Tan Binh hampir setiap minggu untuk menikmati sup mi daging lembu dan sup mi ketam di restoran Cik Dung.

"Tempat ini menjual sup mi daging lembu paling murah di Saigon! Saya katakan begitu kerana saya tidak pernah makan sup mi daging lembu dengan harga 10,000 dong sebelum ini, dan ia masih didatangkan dengan sosej babi, dan sosejnya segar dan lazat. Pemiliknya membuatnya lazat, dan harganya sangat murah, berbaloi untuk pergi lebih jauh dan menunggu sebentar," dia tergelak kecil.

Cik Dung, yang menghidap artritis, mengalami kesukaran berjalan. Wanita tua ini, dengan bantuan adik perempuannya, Cik Vu Thi Kim Phuong (57 tahun), yang tinggal di rumah bersebelahan dan menjual gulungan nasi, bersusah payah mengangkat dapur minyak tanah dan dua periuk sup. Satu periuk sup adalah untuk sup mi daging lembu, dan satu lagi untuk sup mi ketam.

Setiap mangkuk sup mi daging di sini berharga dari 10,000 VND.

Encik Phi Thanh ialah pelanggan tetap restoran itu.

[KLIP]: Gerai mi sup dengan harga 10,000 VND/mangkuk yang merupakan 'paling laris di Bandar Raya Ho Chi Minh': Habis dijual dalam masa kurang daripada sejam.

Setelah menyediakan mi beras, sayur-sayuran dan sos pencicah, pemiliknya mula berniaga tepat jam 8:30 pagi. Pada masa ini, semua meja sudah penuh. Setelah diperhatikan dengan lebih dekat, ternyata pelanggan di restoran ini kebanyakannya jiran tetangga, buruh kasar, penjual tiket loteri, dan orang kurang upaya…

Saya terkejut bahawa setiap hidangan mi sup yang dijual oleh Cik Dung, baik sup mi daging lembu mahupun sup mi ketam, berharga sekurang-kurangnya 10,000 VND, tetapi pelanggan juga boleh memesan dengan harga 15,000 - 30,000 VND, atau lebih. Encik Thai Hien (33 tahun), seorang penjual tiket loteri, berkata beliau telah makan sup mi daging lembu Cik Dung selama lebih daripada dua tahun sekarang.

"Cik Dung menjualnya kepada saya dengan murah kerana dia melihat saya orang kurang upaya dan menjual tiket loteri; dia hanya mengenakan bayaran 10,000 dong setiap hidangan. Jadi saya datang kepadanya setiap hari untuk menjimatkan wang, kerana saya tidak banyak menjual setiap hari. Makanan Cik Dung memang terbaik, tetapi anda perlu cepat kerana semuanya habis dijual dalam masa kira-kira sejam," kongsi seorang pelanggan tetap.

Mengapa mereka menjualnya dengan begitu murah?

Sesungguhnya, walaupun mereka mula berjualan pada pukul 8:30 pagi, sekitar pukul 9:20 pagi, dua periuk kuah di gerai itu hampir kosong. Sepanjang waktu jualan, Cik Dung terpaksa berdiri dan menyediakan hidangan untuk pelanggan secara berterusan tanpa henti.

Pemiliknya berkata bahawa lebih 30 tahun yang lalu, selepas melahirkan anak, dia berpindah ke kawasan ini. Untuk mencari nafkah dan memenuhi keperluan hidup, dia memutuskan untuk membuka restoran ini. Pada masa itu, jika dia ingat dengan betul, harga makanan sekitar 2,000 - 5,000 dong.

Sup mi itu berperisa dan lazat.

Dengan harga yang berpatutan dan kebolehan pemiliknya dalam perniagaan, berita mulut ke mulut telah menyebabkan kedai Cik Dung menerima sokongan hebat daripada pelanggan sehingga ke hari ini. Cik Dung berkata beliau telah mengekalkan harga semasa selama hampir sepuluh tahun tanpa menaikkannya.

"Kenapa murah sangat, cik? Cik ada untung ke?" Saya bertanya, dan pemiliknya tersenyum ramah.

Ya, kami ada beberapa, tetapi tidak sebanyak yang lain; kami hanya sekadar untuk memenuhi keperluan hidup. Kami menjual barang dengan murah supaya pekerja biasa dan mereka yang memerlukan dapat makan. Jika kami menjualnya terlalu mahal, tiada siapa yang akan membelinya. Tempat ini penuh dengan orang biasa!

Cik Dung, pemilik kedai itu.

Kedai itu dibuka selama satu jam.

Sehubungan itu, setiap hari, Cik Dung bangun pada pukul 3 pagi untuk pergi ke pasar awal. Katanya, dia bangun pada waktu itu untuk membeli bahan-bahan segar dan berkualiti tinggi dan menyediakan semuanya tepat pada masanya untuk dijual kepada pelanggan pada waktu pagi. Oleh kerana dia bekerja sendirian, dia memasak hanya cukup untuk dijual dalam masa sejam, tidak pernah lebih.

Periuk kuah semakin berkurangan, dan pelanggan semakin berkurangan. Pemiliknya bermandikan peluh selepas sejam bekerja keras... hampir tidak mempunyai masa untuk bernafas. Tetapi Cik Dung berkata beliau berasa gembira dan puas, dapat menjalankan perniagaan dan melayani pelanggan dari dekat dan jauh yang datang untuk menyokongnya.

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/quan-bun-bo-10000-dong-to-ban-nhanh-nhat-tphcm-chua-day-1-tieng-het-sach-185230922105117561.htm