Kisah pengurangan kemiskinan dari kepakaran bihun Ban Xeo di wilayah Lao Cai

Selama bertahun-tahun, bihun dari pokok anak panah merah tradisional Ban Xeo, wilayah Lao Cai telah membantu penduduk etnik di sini memperoleh lebih banyak pendapatan, melarikan diri dari kemiskinan dan menjadi kaya di tanah air mereka.

Mengubah tanaman asli menjadi tanaman utama, warga Ban Xeo dan koperasi telah meningkatkan kapasiti pengeluaran, menyumbang kepada membawa produk bihun dong ke seluruh dunia, menjadi kebanggaan produk pertanian Lao Cai, mengesahkan kedudukannya pada peta kepakaran Vietnam.

Tumbuhan asli untuk membasmi kemiskinan

Pada akhir Oktober, petani di komune Ban Xeo sedang bersiap sedia untuk menuai anak panah. Di lereng bukit, di sepanjang jalan antara kampung dan antara komune, taman anak panah hijau boleh dilihat di mana-mana.

Rumpun pokok arrowroot yang lebih tinggi daripada seseorang sedang mekar dengan bunga merah terang, menandakan penuaian yang banyak. Tidak seperti varieti anak panah hasil tinggi, selain digunakan sebagai tanaman makanan, anak panah merah juga dikenali sebagai herba perubatan yang berkesan.

Menurut orang-orang tua di Ban Xeo, sejak zaman dahulu, akar pokok anak panah merah telah banyak digunakan dalam ubat-ubatan. Akar ini mempunyai rasa manis, sejuk, membantu menyejukkan, menenangkan saraf dengan berkesan, dan mempunyai banyak kegunaan berguna dalam merawat penyakit hati dan buah pinggang.

Terima kasih kepada manfaat kesihatannya yang luar biasa dan pemeliharaan rasa tradisional, segar dan istimewanya, selama ini, produk Ban Xeo telah digunakan dengan kuat di pasaran, sentiasa dalam keadaan bekalan tidak memenuhi permintaan.

Ladang ubi kayu keluarga Encik Tan Dung Thien, Ketua kampung San Lung, terletak beberapa kilometer dari rumah. Beberapa padang terletak betul-betul di sebelah jalan utama, manakala yang lain terletak tinggi di atas bukit.

Encik Sieu berkata sejak turun temurun, keluarganya dan penduduk kampung hanya menanam beberapa petak untuk membuat bihun dan menyediakan hidangan untuk keluarga, dan jarang menjualnya. Tetapi apabila mereka memahami permintaan pasaran dan digalakkan oleh kerajaan, keluarganya dan penduduk kampung mengembangkan kawasan itu, memperoleh pendapatan yang lebih mampan daripada produk tradisional.

En. Thien menambah bahawa ubi kayu merah ialah tumbuhan yang mudah ditanam dengan sedikit perosak dan penyakit, kos penjagaan yang rendah, dan amat sesuai untuk keadaan semula jadi Ban Xeo.

Dengan hasil purata 25-30 tan/ha, penanam boleh memperoleh dari 62.5-75 juta VND/ha hasil daripada harga jualan ubi segar antara 2,500-3,000 VND/kg.

Seluruh kampung itu kini mempunyai 124 isi rumah, di mana 70 isi rumah mengambil bahagian dalam penanaman ubi kayu dengan keluasan lebih 30 hektar. Ini adalah sumber pendapatan utama orang ramai untuk memperbaiki kehidupan mereka.

Keluarga Encik Ly Lao Ta di kampung San Lung dahulunya mempunyai 1 hektar tanah yang kebanyakannya digunakan untuk menanam jagung untuk pendapatan rendah. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, menyedari potensi dan keberkesanan arrowroot, keluarganya telah dengan berani menukar agama.

Dengan iklim yang menggalakkan dan bimbingan teknikal, setiap tahun keluarganya menuai lebih daripada 20 tan ubi ubi kayu segar, dan selepas ditolak perbelanjaan, memperoleh hampir 50 juta VND.

Encik Ta berkata, dianggarkan setiap hektar lengkuas memberi purata pendapatan 2-3 kali ganda lebih tinggi daripada jagung atau padi tanah tinggi, membantu keluarganya mengurangkan kesulitan.

Baru-baru ini, keluarganya menerima 60 juta VND daripada Negeri untuk membantu mengalihkan rumah sementara itu. Bersama-sama dengan wang yang disimpan daripada penanaman anak panah, rumah idaman keluarganya telah menjadi kenyataan.

Komune Ban Xeo ditubuhkan atas dasar penggabungan 3 komune Ban Xeo, Muong Vi, Pa Cheo (daerah Bat Xat lama); kini mempunyai 7,338 orang, terutamanya kumpulan etnik Dao, Mong, Giay... termasuk lebih 1,000 isi rumah miskin dan hampir miskin.

Menjelang 2025, seluruh komune akan mempunyai hampir 100 hektar ubi kayu, dengan anggaran pengeluaran ubi lebih daripada 2,500 tan. Terima kasih kepada pembangunan kawasan bahan mentah yang stabil, profesion pembuatan bihun telah membantu ratusan isi rumah melarikan diri daripada kemiskinan.

Khususnya, bukan sahaja membentuk kawasan bahan mentah yang tertumpu, titik terang dalam pembangunan mi selofan di Bat Xat ialah rantaian pengeluaran tertutup daripada kawasan penanaman bahan mentah kepada penggunaan produk.

Membentuk rantaian nilai tertutup

Etnik minoriti di Ban Xeo bukan sahaja menanam ubi kayu untuk menyediakan bahan mentah untuk koperasi dan kemudahan pemprosesan di dalam dan di luar lokaliti, tetapi juga mengambil bahagian dalam pengeluaran, mewujudkan rantaian nilai tertutup daripada kawasan berkembang kepada pemprosesan dan penggunaan.

Thu hoạch củ dong riềng. (Nguồn: TTXVN) — Menuai ubi anak panah. (Sumber: VNA)

Orang ramai dengan yakin boleh melabur dalam baja, mengembangkan kawasan, dan menjaganya mengikut proses untuk menambah pendapatan. Dilahirkan dan dibesarkan dalam keluarga dengan 3 generasi pembuatan bihun tradisional, di tempat dengan ladang ubi kayu merah yang luas, Cik Co Thi Hien, Pengarah Koperasi Bihun Hung Hien, sentiasa berusaha untuk mengekalkan profesion keluarganya daripada pudar dengan mengekalkan rasa ubi kayu merah yang paling asli dalam setiap produk.

Koperasi menggunakan bahan mentah tempatan dan memanfaatkan sepenuhnya proses pengeluaran manual tradisional untuk membuat bihun. Anak panah merah dikumpul dan diproses dengan teliti untuk menghasilkan kelompok kanji tulen; kemudian ia disalut secara manual dan dikeringkan di bawah sinar matahari.

Oleh itu, mee selofan Hung Hien sentiasa mengekalkan tekstur kenyal, rangup dan kemanisan mi lama. Bila masak, mee jernih, kenyal dan tidak pecah walaupun masak berkali-kali.

Beliau berkata koperasi itu kini mempunyai 10 pekerja tempatan yang terlibat secara langsung dalam pengeluaran di kemudahan itu, bersama-sama dengan berpuluh-puluh isi rumah yang menyertai persatuan anak panah. Secara purata, setiap hari, kemudahannya menghasilkan kira-kira 200 kg bihun kering, bersamaan dengan kira-kira 5.5 tan ubi segar. Dengan keluaran semasa, penawaran tidak dapat memenuhi permintaan, maka koperasi membeli semua keluaran rakyat sebaik sahaja mereka menuai.

Sejak bergabung tenaga menghasilkan bahan mentah untuk bihun, keluarga Cu A Vang di kampung Ta Leng sentiasa diberi bekalan awal ubi kayu. Dijangka hujung tahun ini, keluarganya akan menuai kira-kira 10 tan ubi.

Dengan harga belian antara 2,500-3,000 VND/kg, Encik Vang memperoleh kira-kira 27 juta VND. Encik Cu A Vang berkata: "Sejak 2017, keluarga saya telah menanam ubi kayu untuk dijual kepada Cik Hien. Kami menjual semuanya dengan sedikit penjagaan."

Khususnya, untuk memperbaharui dan meningkatkan nilai pemakanan bihun dong tradisional, kemudahan pengeluaran Cik Hien adalah yang pertama berinovasi, menggunakan ginseng, satu lagi herba ubatan berharga di tanah tinggi Lao Cai, untuk mencipta produk bihun ginseng yang unik.

Bihun ginseng dihasilkan daripada 60% kanji anak panah merah dan 40% akar ginseng yang dikisar, menghasilkan produk bihun ginseng berwarna kuning gelap, kenyal, lazat, menyegarkan, sesuai untuk pesakit kencing manis atau orang yang sedang berdiet. Kedua-dua ubi ini ditanam sepenuhnya secara organik, menyediakan bahan input untuk pengeluaran berskala besar, mempelbagaikan produk pertanian ruji tempatan.

Selain Koperasi Bihun Hung Hien, di lokaliti itu juga terdapat Koperasi Bihun Thanh Son dan beberapa pertubuhan yang mengambil bahagian dalam memproses bihun, membangunkannya menjadi produk OCOP (Program Satu Komune Satu Produk), menyumbang kepada penciptaan pekerjaan dan mewujudkan pendapatan yang stabil untuk ratusan pekerja.

Ban Xeo berusaha untuk mengurangkan kadar kemiskinan kepada 9.5-10% menjelang 2030. Encik Ngo Quoc Cuong, Timbalan Setiausaha Tetap Jawatankuasa Parti Komune, menegaskan bahawa Ban Xeo telah mengenal pasti ubi kayu sebagai tanaman utama dalam struktur ekonomi pertanian. Matlamat komune adalah untuk membentuk kawasan pengeluaran tertumpu dengan pautan penggunaan, menjadikan ubi kayu sebagai produk khusus dengan jenama Ban Xeo.

"Memandangkan keadaan semasa kawasan bahan mentah tidak dapat memenuhi sepenuhnya keperluan pengeluaran dan bekalan ke pasaran, pada masa akan datang, lokaliti itu akan memperluaskan kawasan penanaman ubi kayu seluas 40 hektar di kampung Cua Cai dan Na Din; pada masa yang sama, mengatur kakitangan untuk membimbing orang ramai dalam menanam dan menjaganya mengikut teknik yang betul, serta menyumbang kepada peningkatan hasil daripada kilang Quoc ini," kata En. Cuong./.

vietnamplus.vn

Sumber: https://baolaocai.vn/chuyen-giam-ngheo-tu-dac-san-mien-ban-xeo-o-tinh-lao-cai-post885101.html