Beras mengikat benang takdir.

Jelapang

Profesor Madya Vo Cong Thanh, yang pernah tinggal di Jepun, membawa 5kg beras Koshihikari dari Jepun ke Can Tho supaya rakan-rakannya dapat mendengar tentang beras yang lazat dari Negara Matahari Terbit ini dan mencubanya. Orang Jepun mempunyai banyak cerita untuk diceritakan tentang sifat ajaib beras ini; walaupun dimasak sejuk, ia menjadi serbuk halus di celah-celahnya – yang digunakan untuk membuat kek Koshi yang lazat dengan inti kacang atau ubi keledek.

Sawah model padi ST milik Wira Buruh Ho Quang Cua.

Keluasan tanaman padi Jepun telah berkurangan daripada 1.458 juta hektar kepada 1.454 juta hektar, dan pengeluaran telah menurun daripada 7.294 juta tan kepada 7.280 juta tan dalam tempoh dua tahun yang lalu. Dalam tempoh tujuh bulan pertama tahun ini, 21 juta pelancong telah melawat Jepun, dan laporan berita menunjukkan peningkatan mendadak dalam jumlah penggunaan makanan dan minuman. Pakar meramalkan bahawa permintaan beras Jepun akan meningkat sekurang-kurangnya 100,000 tan setiap tahun.

Secara adilnya, kenaikan harga beras di Jepun adalah disebabkan oleh beberapa faktor: Berikutan kegagalan tanaman selama berbulan-bulan akibat perubahan iklim, mentaliti penimbunan stok penduduk selepas amaran potensi gempa bumi super Nankai 2024, dan lonjakan pelancong asing (yang merupakan pemakan beras). Sementara itu, sejak Jun 2024, stok beras sektor swasta di Jepun telah jatuh ke paras terendah sejak tahun 1999. Harga sekampit beras 5kg telah mencecah 3,000 yen (US$21), peningkatan sebanyak 60% berbanding tempoh yang sama tahun lepas. Peningkatan penimbunan stok oleh pembeli mendorong kenaikan harga.

Menurut maklumat dari Jepun, Profesor Madya Vo Cong Thanh mengetahui bahawa jika beliau menjalankan kajian mendalam mengenai varieti padi tahan garam, tahan kemarau, dan tahan banjir, beliau akan mendapati bahawa penanaman padi tahan haba semakin lazim di Jepun. Jepun merupakan "kuasa besar" dalam mengeksport padi berkualiti tinggi, jadi apabila penghantaran 500 tan pertama padi pengurangan pelepasan daripada Syarikat Saham Bersama Pertanian Teknologi Tinggi Trung An (Syarikat Trung An) dieksport ke Jepun pada harga 850 USD/tan (FOB) atau lebih 1,000 USD/tan (CIF), ia adalah satu keajaiban. Ahli perniagaan Pham Thai Binh pernah mengeksport padi ST 24 pada harga 1,000 USD/tan. Encik Pham Thai Binh, Pengerusi Lembaga Pengarah Syarikat Trung An, berkata: "Beras Vietnam beremisi rendah 'hijau' pertama yang dieksport ke Jepun telah dianjurkan oleh Persatuan Industri Beras Vietnam (VIETRISA) di Bandar Can Tho pada petang 5 Jun 2025. Syarikat ini bekerjasama dengan Murase Group (Jepun), dengan beras yang ditanam di wilayah Kien Giang, di bawah projek 'Pembangunan Mampan 1 Juta Hektar Beras Berkualiti Tinggi, Beremisi Rendah'. Jepun mempunyai kriteria untuk mengawal lebih 600 bahan aktif bagi memastikan keselamatan makanan dan tahap sisa racun perosak. Untuk mengeksport beras ke pasaran Jepun, beras dari Vietnam mesti memenuhi banyak piawaian yang ketat; mengurangkan pelepasan hanyalah salah satu kriteria Jepun."

Susulan daripada Trung An Company, syarikat-syarikat yang menyertai Projek Transformasi Rantaian Nilai Beras untuk Menangani Perubahan Iklim dan Pembangunan Mampan di Delta Mekong (TRVC) menerima jumlah hadiah wang tunai sebanyak AUD 200,000 (bersamaan dengan lebih VND 3.1 bilion) dan diberikan sijil hak untuk menggunakan tanda dagangan "Beras Vietnam Hijau dengan Pelepasan Rendah" untuk sejumlah 19,200 tan beras – pastinya, pedagang eksport akan mencipta kejutan. Antaranya, Chon Chinh Import-Export Co., Ltd. menerima AUD 73,285 (bersamaan dengan VND 1.67 bilion), Vietnam Rice Co., Ltd. menerima AUD 28,633 (bersamaan dengan VND 456 juta), dan Xuan Phuong Kien Giang Co., Ltd. menerima AUD 22,075 (bersamaan dengan VND 351.7 juta)…

Kurangkan jejak karbon anda.

Keputusan tanaman musim panas-musim luruh 2024 menunjukkan bahawa purata keuntungan isi rumah petani mencapai lebih 59%, manakala Projek TRVC menetapkan sasaran keuntungan minimum sebanyak 30% untuk isi rumah petani berskala kecil. Sebuah syarikat memenangi anugerah lebih 1 bilion VND kerana mengusahakan lebih 1,500 hektar padi, mencapai purata pengurangan pelepasan gas rumah hijau sebanyak 6.57 tan _CO2 e/ha, dengan purata keuntungan isi rumah petani melebihi 68%.

Menurut Bank Dunia (WB), penanaman padi menyumbang 48% daripada jumlah pelepasan gas rumah hijau dan lebih 75% pelepasan metana (CH₄) daripada sektor pertanian. Membangunkan pertanian padi yang mampan dan rendah pelepasan menjadi keperluan segera bagi Vietnam untuk memenuhi komitmen antarabangsanya mengenai perubahan iklim. Projek ini akan dilaksanakan dari 2023-2027 di wilayah An Giang, Dong Thap, dan Kien Giang. Pada musim pertama, perniagaan telah bekerjasama dengan 12 koperasi dan 27 kumpulan koperasi, yang melibatkan sejumlah lebih 1,700 isi rumah petani dan kawasan seluas lebih 6,100 hektar, untuk melaksanakan proses pengeluaran padi yang mampan.

Syarikat Trung An menerima ganjaran lebih 370 juta VND, yang mengambil bahagian di kawasan seluas lebih 679 hektar, mencapai pengurangan pelepasan gas rumah hijau lebih 3,100 tan _CO2 , dan peningkatan keuntungan untuk petani lebih 43%. Syarikat Saham Gabungan Kumpulan ThaiBinh Seed mengambil bahagian dengan keluasan lebih 660 hektar, yang melibatkan 165 isi rumah di wilayah An Giang, Kien Giang, dan Dong Thap. Ganjaran yang diterima untuk pengurangan pelepasan adalah lebih 318 juta VND, mencapai pengurangan pelepasan gas rumah hijau lebih 2,700 tan _CO2 , dan peningkatan keuntungan untuk petani lebih 53%.

Lapan perniagaan telah menyertai projek ini, meliputi kawasan seluas 6,100 hektar dan melibatkan 1,719 isi rumah petani, bersamaan dengan lebih 4,000 petani. Perniagaan-perniagaan tersebut melaksanakan pelbagai aktiviti sokongan teknikal dan menjalin hubungan rapat dengan petani. Isi rumah petani yang mengambil bahagian mencapai margin keuntungan purata sebanyak 59%, khususnya 64% di Dong Thap, 56% di An Giang, dan 54% di Kien Giang, melebihi sasaran projek, menurut Cik Tran Thu Ha, Pengarah Projek.

"Beras Vietnam yang hijau dan rendah pelepasan" bukan sekadar tanda dagangan, tetapi juga komitmen terhadap tanggungjawab alam sekitar dan sosial," tegas Dr. Bui Ba Bong, Pengerusi Persatuan Industri Beras Vietnam (VIETRISA).

Model pertanian pintar

Menguruskan jerami padi di ladang, dan apa lagi yang perlu dilakukan dengan sumber ini dan hasil sampingannya, sedang menarik penyertaan perniagaan. Menurut Encik Pham Minh Thien, Ketua Pegawai Eksekutif Syarikat Thanh Binh, wilayah Dong Thap sedang bereksperimen dengan model bulat, menggunakan jerami untuk penanaman cendawan dan makanan lembu. Sekam padi digunakan untuk pelet untuk eksport; dedak kuning ditekan untuk mengekstrak minyak dan sisanya digunakan sebagai makanan haiwan. Hasil sampingan beras (beras hancur, beras hancur) digunakan untuk membuat tepung. Encik Thien pernah melabur berjuta-juta USD dalam penyelidikan rantaian produk beras lepas tuai. Malangnya, model ini berada di luar skop projek TRVC dan projek beras berkualiti tinggi dan rendah pelepasan seluas 1 juta hektar.

Begitu juga, para petani yang mengambil bahagian dalam rangkaian pengeluaran beras ST, yang dibimbing oleh Jurutera Ho Quang Cua tentang cara menggunakan kulat Trichoderma untuk menggalakkan penukaran jerami padi kepada baja organik, menggunakan bakteria pengikat nitrogen, kulat pelarut fosforus, dan sebagainya, untuk mengurangkan kos pengeluaran dan memulihkan komuniti mikrob dalam tanah, nampaknya masih jauh daripada projek yang lebih besar. Jurutera Ho Quang Cua, pencetus dan visioner model beras wangi - udang bersih, dengan sabar menggunakan mikroorganisma dan kulat untuk meningkatkan kesuburan tanah, dan menggunakan kulat putih, kulat hijau, dan persediaan biologi untuk melindungi tanaman mengikut pendekatan sistematik terhadap pengurusan tanah.

Tahun lepas, statistik mengenai kawasan penternakan udang padi di semenanjung Ca Mau menunjukkan bahawa Kien Giang mempunyai kawasan terbesar, lebih 100,000 hektar, diikuti oleh Bac Lieu dengan kira-kira 46,000 hektar, dan Ca Mau dengan kira-kira 38,000 hektar... Kawasan penternakan udang padi, yang dibimbing oleh Jurutera Cua, telah bekerjasama dengan petani untuk bersama-sama mengawal sumber air, pemangsa semula jadi, dan melaksanakan langkah-langkah menggunakan produk biologi. Walau bagaimanapun, kawasan tersebut kekal sederhana.

Encik Pham Thai Binh mencadangkan pemilihan beras ST25 sebagai varieti perwakilan untuk menjadi jenama beras kebangsaan. Walau bagaimanapun, jenama beras ST sedang dimanipulasi dan dipalsukan sehingga polis terpaksa campur tangan. Jurutera Ho Quang Cua, yang telah menghabiskan 25 tahun menyelidik varieti beras ST, mencadangkan agar menghubungkan semuanya untuk beroperasi dalam satu rantai sebelum membincangkan perkara ini. Pakar percaya bahawa model beras udang layak diiktiraf sebagai model pertanian pintar, menyesuaikan diri dengan trend pembangunan mampan, dan memerlukan pelaburan sepenuhnya dalam mendigitalkan model pertanian pintar ini dan meletakkan setiap kawasan penanaman dalam satu rantai, menghubungkannya dengan projek 1 juta hektar beras berkualiti tinggi dan rendah pelepasan.

Dengan bukti dari dekad yang lalu, orang ramai mungkin terlepas pandang peranan mereka yang menerajui model perintis ini, dan itu tidak mengapa. Tetapi jika kita mempunyai perspektif yang berbeza tentang model perintis, menghubungkan sumber, jumlah beras yang dieksport ke pasaran yang mencabar seperti Jepun pastinya akan melonjak naik.

Dan, ini juga akan memudahkan proses pendigitalan – meningkatkan ketelusan dalam sistem pertanian, kawasan penanaman pintar dan mempertingkatkan keberkesanan pertahanan perdagangan terhadap barangan tiruan; perjuangan menentang beras ST tiruan juga akan menjadi lebih baik.

Teks dan foto: CHAU LAN

Sumber: https://baocantho.com.vn/com-gaothat-lai-nhung-moi-day-a187752.html