Pengumuman antarabangsa terkini mengenai 'laluan rempah' melalui Oc Eo

Bijirin kanji rempah yang ditemui di An Giang telah menunjukkan "laluan rempah" melalui pelabuhan perdagangan Oc Eo (An Giang).

Biji kanji berumur beberapa ribu tahun

Artifak yang masih dipanggil sementara oleh ahli arkeologi Vietnam sebagai "meja pengisar" ditemui semula semasa penggalian arkeologi Oc Eo 2017-2020 oleh Akademi Sains Sosial Vietnam (VASS). Banyak artifak serupa telah digali beberapa dekad yang lalu dan kemudian dibawa untuk dipamerkan di Muzium An Giang.

Menjelang Julai 2023, penyelidikan mengenai pengumpulan pada permukaan meja pengisaran menunjukkan kesan "laluan rempah" dari pulau Asia Tenggara dan Asia Selatan yang memancar ke banyak tempat di dunia melalui pelabuhan perdagangan Oc Eo semasa zaman kerajaan Funan pada abad pertama Masihi.

"Dulu, dalam masyarakat arkeologi Vietnam, banyak perdebatan tentang meja kisar. Ada orang kata untuk mengisar rempah, ada yang mengatakan mereka untuk mengisar herba untuk membuat ubat. Kemudian, rempah itu dikisar untuk memproses makanan istimewa dalam upacara keagamaan atau dalam kehidupan seharian. Banyak persoalan dan hipotesis yang ditimbulkan, tetapi, tanpa sebarang bukti saintifik, Dr. Nguyen tidak ada. Khanh Trung Kien, ketua misi penggalian arkeologi yang dikerahkan oleh Institut Sains Sosial Selatan, memanggil semula.

Oc Eo - Ba Tapak peninggalan, tempat penyelidikan sedang dijalankan

Dr. Nguyen Khanh Trung Kien dan pasukan penyelidiknya di Universiti Nasional Australia baru sahaja menerbitkan hasil penyelidikan mereka mengenai jadual pengisaran ini dalam jurnal Science Advances. Pasukan penyelidik, yang diketuai oleh Dr. Kien, bersama Profesor Hsiao-chun Hung dan dua pelajar PhD dari Universiti Kebangsaan Australia, Weiwei Wang dan Chunguang Zhao, telah menjalankan penyelidikan sejak 2018. Mereka telah mencari komponen kanji yang tinggal di permukaan meja pengisar yang terdapat di Oc Eo, dengan itu mengetahui fungsi alat ini yang dikisar serta rempah ratus ini. Dengan penemuan ini, pasukan telah membuat spekulasi tentang tabiat penggunaan rempah ratus penduduk Oc Eo pada masa lalu.

"Menganalisis unsur mikro tumbuhan yang dikumpul daripada permukaan alat batu pengisar Oc Eo, pasukan itu mengenal pasti rempah ratus yang dipercayai berasal dari Asia Selatan dan pulau Asia Tenggara, termasuk kunyit, halia, cengkih, buah pala, kayu manis... Rempah-rempah ini adalah bahan yang sangat diperlukan dalam resipi kari di Asia Selatan hari ini. Penemuan rempah-rempah atau tradisi masakan Asia Selatan ini memberi gambaran kepada kita bahawa rempah-rempah atau tradisi masakan Asia Selatan ini membawa kepada kita. Asia Tenggara semasa tempoh hubungan perdagangan maritim awal merentasi Lautan Hindi, bermula kira-kira 2,000 tahun lalu," pasukan penyelidik yang diterbitkan dalam jurnal Science Advances.

Menurut penerbitan itu, sejumlah 717 biji kanji telah ditemui daripada permukaan alat yang dikaji, di mana 604 daripadanya boleh dikenal pasti kepada spesies tersebut. Para penyelidik mengenal pasti lapan rempah yang berbeza, bersama dengan kehadiran beras. Banyak butiran kanji menunjukkan tanda-tanda ubah bentuk, termasuk tepi pecah, permukaan rata, dan kehilangan cangkerang nipis akibat dihancurkan pada meja pengisaran.

Meja pengisar ditemui di bahagian bawah terusan Lung Lon purba, Oc Eo - Ba Tapak peninggalan.

Kisah kari, kisah "jalan rempah"

Penyelidikan yang baru diterbitkan oleh Dr. Kien dan rakan sekerja mengatakan bahawa kesan pada alat pengisar dan lesung batu juga mendedahkan bahawa orang purba di Oc Eo menggunakan bahan asli di Asia Selatan dan Asia Tenggara seperti kunyit, halia, lengkuas, halia, akar cengkih, bunga cengkih, buah pala dan kayu manis. Rempah-rempah ini semuanya boleh digunakan sebagai bahan untuk membuat masakan kari. Antaranya, kayu manis, buah pala dan cengkih mungkin telah diimport ke Oc Eo dari lokasi yang jauh di Asia Selatan dan Indonesia Timur. Biji pala bertarikh sekitar abad ke-2 - ke-3 dan meja pengisar besar yang terdapat dalam lapisan tanah juga bertarikh pada tempoh yang sama.

Pasukan itu berkata kari mungkin dikenali lebih 4,000 tahun lalu di Harappan (Pakistan) dan India, di mana bijirin kanji kunyit, halia, terung dan mangga ditemui terlekat pada gigi manusia dan dalam periuk masak. "Hari ini, kari masih popular di Asia Tenggara. Ramuan yang ditemui daripada Oc Eo lebih konsisten dengan kari Asia Tenggara moden berbanding di Asia Selatan apabila dicampur dengan rempah endemik, digabungkan dengan santan...", kata pasukan itu.

Walau bagaimanapun, penemuan penyebaran kari dari India ke Asia Tenggara bukanlah perkara yang paling berharga dalam kajian ini. Perkara yang paling penting ialah penemuan ini mengesahkan perdagangan rempah antara kepulauan Asia Tenggara hingga Oc Eo semasa zaman kerajaan Funan.

Dr. Nguyen Khanh Trung Kien berkata bahawa selepas menganalisis butiran kanji rempah, kita tahu bahawa terdapat beberapa spesies yang sangat biasa di kawasan itu. Tetapi kita juga melihat bahawa terdapat beberapa rempah yang hanya terdapat di kawasan yang berbeza di dunia; contohnya beberapa pulau di timur Indonesia seperti Maluku yang masih digelar sebagai "pulau rempah". "Di Nusantara ini, terdapat banyak rempah ratus yang sangat berharga, bahkan pada abad ke-19, British dan Belanda masih perlu pergi ke sana untuk membeli dan menjual, bukan kerana mereka popular di seluruh dunia. Dan kini, ahli arkeologi telah menemuinya di permukaan meja pengisar dengan perkara seperti buah pala dan cengkih. Satu lagi rempah yang menunjukkan ia diimport dari Sri Lanka", kata Dr. Kiennamon.

Menurut Dr Kien, selain bijirin kanji rempah, terdapat faktor lain yang menyumbang kepada peneguhan keupayaan untuk memperdagangkan rempah ratus ini dari kawasan di atas seperti barang kemas atau seramik yang dibuat secara sofistikated... "Ia tidak mempunyai unsur penduduk asli, manakala unsur Asia Selatan dan India cukup jelas. Dari situ, kita lihat laluan perdagangan purba dari India, kemudiannya di selatan Eskspices... adalah komoditi penting," kata Dr. Kien.

Tambahan pula, kajian ini juga menyumbang untuk menyediakan penyelesaian kepada masalah yang berkaitan dengan dokumen warisan dunia UNESCO budaya Oc Eo. Pada masa ini, Vietnam sedang melaksanakan rancangan untuk menyediakan dokumen untuk mencalonkan tapak arkeologi Oc Eo - Ba The (An Giang) untuk diserahkan kepada UNESCO untuk pengiktirafan sebagai warisan dunia.

"Sekiranya dapat dibuktikan bahawa terdapat laluan perdagangan rempah beberapa ribu kilometer jauhnya seperti itu, kriteria untuk dokumen warisan akan diperkukuhkan lagi dari segi hubungan budaya antara wilayah. Itu adalah faktor yang sangat unik. Sudah tentu, sebelum ini, penyelidik juga pernah bercakap tentang pedagang dari jauh yang datang ke Oc Eo untuk berdagang rempah ratus, atau rekod sejarah seperti ini tidak diimport dari Asia, tetapi tidak diimport dari Asia. dokumen arkeologi Sekarang, dengan penyelidikan ini, kami mempunyai bukti sebenar," kata Dr Kien.

thanhnien.vn