Teknologi menukar sampah kepada makanan untuk larva di China

Serangga yang dibangkitkan daripada sisa dapur dan sisa organik lain boleh menjadi sumber protein alternatif yang mampan untuk rakyat China apabila rizab makanan di negara itu semakin berkurangan, menurut saintis China dan pakar industri antarabangsa.

Serangga ini akan berfungsi sebagai sumber makanan haiwan yang berkhasiat dan sihat dan menangani masalah kehabisan stok ikan, serta kebimbangan alam sekitar yang ketara di sekitar penternakan.

Menurut Shanghai Observer , kawasan bandar yang padat penduduk di China menjana sejumlah besar sisa dapur setiap hari. Khususnya, di Shanghai sahaja, purata jumlah harian sisa basah ialah 9,329 tan dari Mac hingga Julai 2022. Bagaimanapun, bandar itu hanya boleh memproses 8,200 tan/hari, meninggalkan defisit kira-kira 1,100 tan sisa yang tidak dirawat sehari.

Mengambil kesempatan daripada fakta ini, saintis telah menghasilkan idea untuk menggunakan jumlah sisa ini selepas ia telah dibiodegradasi sebagai sumber makanan untuk memberi makan kepada serangga. Oleh itu, teknologi menternak serangga menggunakan bahan buangan akan menyediakan penyelesaian yang berpotensi untuk kedua-dua masalah: kekurangan makanan dan rawatan sisa isi rumah.

Cacing yang diberi makan sisa basah yang dirawat menukarkan bahan organik menjadi sumber nutrien yang kaya – satu proses yang cekap, tidak berbahaya dan mampan.

Larva lalat askar hitam memakan sisa organik sebelum dituai untuk makanan haiwan dan produk lain. (Foto: Shutterstock)

Sebuah ladang serangga yang ditubuhkan oleh Shanghai Urban Construction Investment Group sedang menguji proses itu, menggunakan 50 tan sisa basah yang dirawat untuk menaikkan 11 tan larva yang kaya dengan protein dan menghasilkan 12.8 tan baja organik setiap hari.

Menurut artikel yang diterbitkan oleh Guangdong Chemical Industry Journal, ladang itu menggunakan lalat askar hitam (BSF), dari padang rumput tropika di Amerika Selatan.

Serangga itu dipilih kerana kitaran hayatnya yang singkat iaitu kira-kira 35 hari dan daya tahan yang kuat, menjadikannya sesuai untuk penanaman, menurut pengurus projek Ma Cong.

"Dengan mengisar sisa dan melaraskan kandungan air, saintis mencipta persekitaran yang sesuai untuk larva BSF. Hanya dalam masa seminggu, larva peringkat ketiga boleh melompat ke dalam larva BSF peringkat kelima dengan kandungan protein dan lemak yang tinggi," katanya.

"Najis larva ini juga mengandungi bahan organik yang kaya seperti nitrogen, fosforus dan kalium, dan juga kaya dengan bakteria berfaedah, menjadikannya sumber alternatif terbaik bagi baja organik," tambah Encik Ma.

Menurut artikel itu, larva yang dituai boleh digunakan untuk membuat makanan haiwan, makanan haiwan peliharaan, bio-minyak dan produk lain. Proses ini sangat mampan, dengan beberapa larva yang sihat dipilih untuk meneruskan pembiakan selepas pupa.

Walaupun penternakan serangga menggunakan bahan buangan baru mula berlepas di China, teknologi itu telah lama digunakan di Belanda untuk menyediakan sumber protein yang mampan dan berkhasiat untuk ternakan.

Syarikat Belanda Protix, perintis dalam teknologi itu, telah berjaya menukar 65,000 tan sisa kepada 14,000 tan larva dan serangga, menghasilkan produk berasaskan serangga untuk haiwan peliharaan, ikan dan ternakan dengan nilai runcit lebih daripada €70 juta ($77 juta) menjelang 2023.

Menurut Ketua Pegawai Eksekutif Protix Kees Aarts, pemakanan dan persekitaran yang kaya dengan protein serangga merupakan sumber penting untuk masa depan, dengan penggunaannya sebagai makanan haiwan memainkan peranan utama.

"Protein serangga meningkatkan kualiti hati dan kesihatan kulit dalam salmon; meningkatkan kesihatan bulu, nafas dan pencernaan pada anjing; dan mengurangkan cirit-birit dan kematian pada anak babi dan ayam," kata Encik Aarts.

"BSF mempunyai kecekapan makanan yang tinggi, kitaran hayat yang singkat, dan keupayaan untuk mengambil bahan organik gred rendah. Walaupun ia menggunakan kurang tanah dan air, ia boleh menghasilkan jumlah protein yang sama seperti daging ayam atau daging lembu," tambah Ketua Pegawai Eksekutif Protix itu.

Selain menyediakan alternatif yang lebih mampan kepada penternakan ternakan tradisional, diet serangga boleh disesuaikan untuk memasukkan lebih daripada sekadar sisa isi rumah setiap hari, mengembangkan potensi untuk mengitar semula kebanyakan bahan organik secara sah dan selamat menjadi sumber protein yang berharga.

Di China, di mana potensi penternakan serangga adalah besar, rawatan sisa basah untuk memastikan kekotoran disingkirkan adalah penting.

Menurut En. Aarts, masa depan protein serangga menjanjikan: "Memandangkan sumber protein tradisional terus berkurangan dan kebimbangan mengenai peningkatan perubahan iklim, protein serangga menawarkan alternatif yang mampan, berkhasiat dan cekap."

Phuong Thao (Sumber: SCMP)

Berguna
emosi
Kreatif
Unik
Kemarahan