Rakyat Vietnam membazir hampir 4 bilion USD dengan membuang makanan yang boleh digunakan.

Lebih daripada 8 juta tan makanan yang boleh digunakan dibuang di Vietnam setiap tahun, membazirkan kira-kira 3.9 bilion USD. Secara purata, setiap orang menghasilkan 76 kg sisa makanan, manakala purata global ialah 74 kg/tahun.

Wakil Persatuan Masakan Ho Chi Minh City dan Rangkaian Bank Makanan Vietnam menandatangani perjanjian kerjasama untuk mencegah kehilangan dan pembaziran makanan dalam sistem F&B dan festival masakan - Foto: CONG TRIEU

Encik Nguyen Tuan Khoi, Pengerusi Rangkaian Bank Makanan Vietnam, memaklumkan pada majlis pelancaran inisiatif kitar semula sisa makanan Green Hero pada 29 September.

19% makanan yang ada dibazirkan

Sisa makanan menjadi tragedi global, dengan kesan ekonomi , sosial dan alam sekitar yang serius.

Data daripada Program Alam Sekitar Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (UNEP) pada 2022 menunjukkan bahawa 1.05 bilion tan makanan telah dibazirkan, menyumbang 19% daripada jumlah makanan yang tersedia untuk pengguna.

Statistik lain mengatakan kira-kira satu pertiga daripada makanan yang dihasilkan secara global dibazirkan atau hilang, menyebabkan anggaran kerugian ekonomi melebihi $1 trilion.

Encik Nguyen Tuan Khoi, Pengerusi Rangkaian Bank Makanan Vietnam - Foto: CONG TRIEU

Anggaran kerugian di Vietnam adalah bersamaan dengan hampir 2% daripada KDNK. Daripada jumlah itu, sayur-sayuran dan buah-buahan menyumbang 32%, daging 14%, dan makanan laut 12%.

Jumlah sisa isi rumah di Bandaraya Ho Chi Minh adalah kira-kira 13,000 tan/hari, di mana sisa makanan bersamaan dengan 7,800 tan/hari.

Statistik menunjukkan bahawa lebih 88% sisa makanan dari bandar besar dibuang ke tapak pelupusan sampah tanpa sebarang rawatan khusus. Teknologi untuk merawat sisa organik masih terhad, dan tiada penyelesaian untuk proses mengangkut dan merawat sisa selepas pengasingan.

Pada majlis pelancaran acara itu, penganjur memberikan banyak hadiah kepada kanak-kanak di Sekolah Amal Binh Trung Dong (Wad Binh Trung, Bandar Ho Chi Minh) - Foto: CONG TRIEU

Kitar semula sisa makanan

Sempena Hari Sedunia menentang Kehilangan dan Pembaziran Makanan, 29 September, Rangkaian Bank Makanan Vietnam melancarkan kempen "Makanan untuk Perubahan 2025" dan inisiatif kitar semula sisa makanan - Green Hero.

Aktiviti ini diselaraskan dengan Bank Makanan Global, Perusahaan Sosial Green Journey, Rangkaian Peladang Vietnam dan Persatuan Kulinari Bandaraya Ho Chi Minh.

Inisiatif Green Hero membantu meningkatkan kesedaran orang ramai, menggunakan penyelesaian teknologi, menghubungkan petani dan koperasi, membentuk ladang regeneratif dan pusat inovasi.

Akan berkembang dari bandar ke luar bandar, menyumbang kepada mengurangkan pencemaran, menjana semula sumber dan menyokong kehidupan hijau untuk orang ramai.

Memberi tumpuan kepada pemprosesan sisa makanan di sumber, mengubahnya menjadi produk berguna seperti kompos, nutrien tanah atau makanan haiwan melalui teknologi ternakan lalat askar hitam dan cacing tanah.

Green Hero akan membina ekosistem teknologi yang menghubungkan restoran, pasar raya, pasar borong dan ladang, mewujudkan rantaian peredaran makanan.

“Green Hero akan menjadi jambatan bagi bahan buangan untuk dikelaskan, diproses dan dikembalikan untuk berkhidmat kepada masyarakat dalam bentuk baja, makanan kitar semula atau tenaga bersih,” kata Encik Khoi.

Pelupusan sisa makanan adalah beban bagi banyak restoran.

Naib Presiden Persatuan Tukang Masak Bandaraya Ho Chi Minh Nguyen Thanh Tam berkata tujuan dan tindakan inisiatif itu akan memberi masyarakat pandangan yang lebih cerah mengenai penggunaan ekonomi dan kitar semula sisa makanan.

Sebelum ini, rawatan sisa makanan di restoran dan hotel sentiasa menyumbang 20-30%, yang merupakan beban. Jika kita menggunakan inisiatif itu, kita boleh memanfaatkan sepenuhnya sisa makanan ini untuk digunakan semula dan dikitar semula menjadi baja.

"Model penggunaan semula akan membantu perniagaan menjimatkan banyak kos, mengurangkan pelepasan dengan ketara, dan menyumbang kepada peningkatan persekitaran hidup," kata Encik Tam.

CONG TRIEU

Sumber: https://tuoitre.vn/dan-viet-hoang-phi-gan-4-ti-usd-do-bo-thuc-pham-con-dung-duoc-20250929154355425.htm