Tembikai merupakan buah yang sangat popular pada musim panas kerana ia membantu menambah cecair dan mineral, sedikit manis dan menyegarkan, serta murah dan mudah dibeli.
Biasanya, apabila kita membeli tembikai dan memotongnya, kita hanya makan isi merah di dalamnya, membuang kulit dan empulur putihnya. Tetapi selain kulit luar yang keras yang harus dibuang, empulur putih tembikai juga mempunyai beberapa kegunaan yang mengejutkan.
Khasiat kulit tembikai
Menurut laman web kesihatan Amerika Healthline, kulit tembikai mempunyai manfaat berikut:
Membantu meningkatkan prestasi senaman.
Kulit tembikai mengandungi sitrulin, sejenis bahan yang boleh meningkatkan prestasi senaman kerana ia membantu meningkatkan pelebaran saluran darah. Pengambilan suplemen sitrulin menyokong penghantaran oksigen ke otot, sekali gus meningkatkan prestasi senaman.
Mengurangkan risiko pembentukan batu karang di buah pinggang.
Kandungan kalium dalam kulit tembikai dapat meningkatkan kesihatan buah pinggang kerana ia berperanan dalam mengawal dan mengekalkan tahap keasidan dalam air kencing. Tambahan pula, kandungan air yang banyak dalam kulit tembikai meningkatkan isipadu air kencing, memudahkan penyingkiran batu karang.
Tingkatkan imuniti
Vitamin C merupakan nutrien penting dalam merangsang penghasilan sel darah putih, membantu melawan agen luaran berbahaya yang memasuki badan, dan kulit tembikai kaya dengan vitamin C.
Selain itu, nutrien citrulline dalam kulit tembikai membantu meneutralkan radikal bebas dan membuang toksin dari badan.
Khasiat kulit tembikai (Foto: Istock)
Anti-radang
Tembikai mengandungi sejumlah besar likopena, sejenis bahan yang membantu mengurangkan keradangan artritis dan bertindak sebagai antioksidan, memperlahankan proses penuaan sendi dan menjadikan tulang lebih kuat.
Sokongan penurunan berat badan
Sama seperti isi merah di dalamnya, kulit putih tembikai mengandungi sangat sedikit kalori tetapi mempunyai kandungan asid amino yang agak tinggi yang membantu badan mengeluarkan tenaga dan membakar lemak berlebihan dengan mudah.
Selain itu, kulit tembikai tinggi serat, yang membantu menurunkan kolesterol dan kadar gula dalam darah, menjadikan anda berasa kenyang lebih lama, melambatkan penghadaman, dan mengawal keinginan untuk makan. Ini membantu mengekalkan berat badan yang sihat dan menyokong penurunan berat badan yang berkesan dan sihat. Serat dalam kulit tembikai juga membantu mengekalkan pergerakan usus yang teratur dan mengurangkan risiko menghidap penyakit kolon.
Berikut adalah beberapa cadangan untuk hidangan yang dibuat dengan kulit tembikai.
Salad kulit tembikai
Potong kulit tembikai menjadi kiub kecil dan gaul dengan garam selama kira-kira 15 minit, kemudian toskan dan bilas. Campurkan kulit tembikai dengan sos salad dan sayur-sayuran segar. Sejukkan salad selama kira-kira 30 minit sebelum dihidangkan. (Ini adalah resipi untuk jem kulit tembikai.)
Sediakan bahan-bahan termasuk
- Kulit tembikai: 2kg
- 2 keping tembikai, dibuang kulitnya.
- Setengah cawan sirap bunga raya
- 1 mangkuk gula putih dan 1 sudu teh garam
Membuat
- Potong kulit tembikai kepada kepingan sebesar jari kelingking anda, kemudian rendamkannya dalam semangkuk air garam selama kira-kira 5 minit.
- Tapiskan kulit tembikai dalam penapis dan kemudian pindahkan ke dalam mangkuk untuk dicampur dengan gula.
- Gunakan pengisar untuk mengisar 2 keping tembikai dengan setengah cawan sirap bunga raya. Tuangkan campuran ini ke dalam mangkuk yang berisi pulpa tembikai yang telah dicampur dengan gula dan gaul rata. Biarkan mangkuk pulpa tembikai selama kira-kira 3 jam untuk menyerap warna dan gula.
- Letakkan kuali besar di atas dapur, tuangkan semangkuk pulpa tembikai, biarkan mendidih, kemudian kecilkan api dan kacau sentiasa untuk mengelakkan pulpa tembikai daripada hangus. Kacau sehingga campuran sirap gula sedikit pekat dan gula melekat pada penyepit, kemudian matikan api dan teruskan kacau sehingga jem sejuk.
[iklan_2]
Sumber
Komen (0)