"Hidangan istimewa desa" menarik pelanggan di pasaran Utara.

Ramai petani di Hung Yen dengan berani telah menukar sawah padi mereka yang kurang produktif untuk menanam pokok berangan air – satu "keistimewaan" yang unik dan desa yang menyumbang kepada peningkatan pendapatan petani berbanding penanaman padi tradisional.

Penduduk wad Hong Chau, wilayah Hung Yen , menuai buah berangan air. Foto: The Duyet/TTXVN

Pada masa kini, para petani di wad Hong Chau (wilayah Hung Yen) sibuk menuai buah berangan air – satu-satunya hasil tuaian dalam setahun. Selepas dipotong dari ladang, buah berangan air dibasuh, dipangkas, dan diasingkan sebelum diikat menjadi tandan dan dijual kepada peniaga di kawasan sekitarnya. Buah berangan air yang dituai dibeli sebaik sahaja ia dituai, jadi semua orang gembira. Ini juga merupakan kawasan dengan penanaman buah berangan air paling banyak di wilayah Hung Yen, dengan kira-kira 150 isi rumah yang mengusahakan lebih 10 hektar.

Dengan pantas memilih ubi-ubi berangan air yang segar dan lazat untuk dijual kepada peniaga di Hanoi, Encik Vu Van Sang (kampung Le Nhu Ho, wad Hong Chau) berkongsi bahawa keluarganya pernah menanam padi, tetapi sawahnya rendah dan berair, mengakibatkan kecekapan ekonomi yang rendah. Selepas berani beralih kepada penanaman berangan air, beliau mendapati peningkatan yang jelas dalam kos pengeluaran dan pendapatan. Setakat ini, beliau mempunyai 20 tahun pengalaman menanam tanaman ini dengan keluasan 2 ekar (1 ekar bersamaan dengan kira-kira 3,600 m2).

Selepas dituai dari ladang, pokok berangan air dibasuh, diasingkan, dipotong pendek, dan diikat menjadi tandan untuk dijual. Foto: The Duyet/TTXVN

Menurut Encik Sang, tahun ini, penanam buah berangan air gembira bukan sahaja kerana hasil tuaian yang baik tetapi juga kerana harga yang berpatutan. Harga buah berangan air pada awal musim turun naik antara 30,000 dan 35,000 VND setiap ikatan 10 ubi. Dengan hasil dan harga yang stabil, selepas ditolak perbelanjaan, Encik Sang boleh memperoleh keuntungan sebanyak 6-7 juta VND setiap sao (360 m2) buah berangan air, 3-5 kali lebih tinggi daripada penanaman padi.

Menurut penduduk tempatan, pokok berangan air, juga dikenali sebagai water caltrop, tumbuh subur di kawasan berlumpur dan berair. Tumbuhan ini boleh mencapai ketinggian 1-2 meter. Ciri-ciri penting pokok berangan air ialah keupayaannya untuk bercabang, kekukuhan, dan daya tahannya, menjadikannya sesuai untuk tanah dan iklim wilayah Hung Yen. Pokok berangan air yang terbaik ialah yang masih tertutup sarungnya, berisi, dengan sedikit bintik hitam di dalamnya, menawarkan rasa yang lebih manis dan kaya. Sebaliknya, pokok berangan air yang lebih tua mempunyai kulit berserat, mengurangkan kerangupan, kemanisan, dan aromanya yang tersendiri.

Selepas dituai dari ladang, pokok berangan air dibasuh, diasingkan, dipotong pendek, dan diikat menjadi tandan untuk dijual. Foto: The Duyet/TTXVN

Teruja dengan harga pokok berangan air yang tinggi, Encik Le Van Ban (komune Tan Hung) berkata bahawa beliau telah beralih daripada penanaman padi kepada penanaman pokok berangan air lebih 10 tahun yang lalu. Tidak seperti penanaman padi, pokok berangan air hanya menghasilkan satu tanaman setahun, dengan tempoh penanaman selama 7 hingga 9 bulan. Pokok berangan air biasanya ditanam pada awal tahun dan dituai sekitar pertengahan September kalendar lunar. Disebabkan keadaan tanah yang sesuai di sini, pokok berangan air tumbuh dan berkembang dengan baik, menghasilkan ubi yang harum, lazat, dan kaya dengan rasa.

Khususnya, penanaman pokok berangan air menghilangkan kebimbangan tentang bekalan benih. Selepas dituai, petani boleh menggunakan akarnya untuk pembiakan bagi menanam semula pada musim bunga berikutnya, sekali gus mengurangkan kos pelaburan awal dengan ketara. Tambahan pula, pokok berangan air dianggap sebagai tanaman yang bersih dan selamat kerana ia tidak memerlukan racun perosak, justeru melindungi persekitaran tanah dan air.

Ladang berangan air yang ditanam oleh penduduk wad Hong Chau, wilayah Hung Yen. Foto: The Duyet/TTXVN

Walaupun musim berangan air hanya berlangsung selama 1 hingga 1.5 bulan, ia sentiasa popular di pasaran. Encik Tran Van Nam (komune Bac Ly, wilayah Ninh Binh) berkata bahawa ia bukan sahaja mempunyai rasa yang lazat dan unik serta mudah disediakan, malah berangan air juga mengandungi banyak nutrien yang baik untuk kesihatan, membantu mencegah aterosklerosis, tekanan darah tinggi, tahap urea yang tinggi, dan sebagainya. Oleh itu, telah menjadi tradisi bahawa setiap tahun, sekitar bulan ke-9 lunar, beliau mengembara dari komune Chan Ly, bekas wilayah Ha Nam (kini komune Bac Ly, wilayah Ninh Binh) ke Hung Yen untuk membeli ubi "istimewa" ini.

Dengan nilai ekonominya, pokok berangan air secara beransur-ansur menjadi tanaman yang kawasan penanamannya digalakkan di Hung Yen, terutamanya dalam penukaran kawasan penanaman padi yang tidak cekap. Ini membuka hala tuju yang menjanjikan untuk pertanian tempatan daripada tumbuhan tradisional desa.

Sumber: https://baotintuc.vn/kinh-te/dac-san-dong-que-dan-da-hut-khach-thi-truong-mien-bac-20251031071610174.htm