Senarai itu diumumkan oleh laman web masakan terkenal yang berpangkalan di Zagreb, Croatia, pada 27 Mac. Dengan 4.6/5 bintang, kek ikan La Vong - keistimewaan yang berasal dari Hanoi, diberi penghormatan untuk muncul di kedudukan pertama dalam senarai.
Tangkapan skrin
"Untuk membuat hidangan ini, tukang masak mesti memilih ikan keli yang berkualiti. Khususnya, sesetengah tempat juga menggunakan daging ikan Anh Vu yang jarang ditemui untuk membuat kek ikan," jelas Taste Atlas .
Sehubungan itu, selepas dibersihkan, ikan ditapis untuk mendapatkan daging di kedua-dua belah dan diperap dengan campuran rempah ratus antaranya lengkuas, cuka beras, tempe, kunyit, lada sulah dan lain-lain. Selepas beberapa jam, daging ikan dikepit pada batang buluh dan dibakar di atas arang.
Ketika makan, kek ikan dihidangkan di atas kuali betul-betul di atas meja, dengan pelbagai jenis lauk seperti bihun, herba, perilla, bawang hijau, kacang tanah panggang,...dan dicelup dalam pes udang.
Foto: Traveloka
Sebelum ini, pada bulan Februari, kek ikan La Vang turut memenangi salah satu daripada 3 kedudukan teratas dalam senarai Taste Atlas bagi 100 hidangan makanan laut terbaik di Asia .
Ditubuhkan pada 2015, Taste Atlas dikenali sebagai peta yang mengumpulkan hidangan tradisional dari seluruh dunia .
Menurut Matija Babić, pengasas Taste Atlas , penarafan makanan dan minuman adalah berdasarkan pendapat dan ulasan daripada pakar dan pengkritik makanan untuk memastikan kebolehpercayaan anugerah.
Sumber: https://baoquangninh.vn/dac-san-viet-nam-dung-dau-danh-sach-cua-chuyen-trang-am-thuc-danh-tieng-the-gioi-3350639.html
Komen (0)