Sebagai platform dalam talian terkemuka yang berdedikasi untuk meraikan yang terbaik di Asia, Tatler Asia berkongsi bahawa apabila bercakap tentang hidangan Vietnam yang lazat, kebanyakan pengunjung asing hanya mengetahui tentang pho dan banh mi kerana ia sangat popular di bandar-bandar besar seperti Hanoi atau Ho Chi Minh City.

Khamphahue_AmThucDanGian 1.jpg
Foto: Discover Hue

Walau bagaimanapun, Tatler Asia menekankan bahawa Hue juga merupakan destinasi yang sangat mengagumkan di Vietnam, dengan masakan diraja dengan rasa yang unik dan banyak kepakaran tempatan seperti sup mi daging lembu Hue, banh beo atau nasi ayam.

Bun bo Hue ialah hidangan yang sering dimakan oleh penduduk tempatan untuk sarapan pagi. Kuahnya diperbuat daripada daging babi dan tulang lembu yang digabungkan dengan pelbagai rempah ratus seperti serai, sos ikan dan jus limau.

Satu lagi keistimewaan yang sangat terkenal di Hue ialah banh beo. Hidangan ini mempunyai cangkerang yang diperbuat daripada beras, dikisar menjadi serbuk halus, direndam dalam air untuk melekit, kemudian dicampur dengan sedikit lemak. Kemudian, pembuat menuang serbuk ke dalam mangkuk kecil supaya kek mempunyai hirisan nipis seperti kelopak pakis air, kemudian kukus. Bila kek dah masak, masukkan inti dan dimakan bersama sos pencicah.

Tatler Asia juga mencadangkan pelawat boleh menambah kacang panggang atau bawang goreng ke dalam kek untuk meningkatkan rasa.

Nasi kerang adalah hidangan yang disukai oleh orang Hue dan pelancong kerana rasa yang sangat menarik.

484073821_655303360217252_2081060459444512034_n.jpg
Foto: Sea Infographics

Selain Hue di Vietnam, senarai 8 bandar kulinari yang dipandang rendah di Asia juga termasuk Fukuoka (Jepun), Ipoh (Malaysia), Iloilo (Filipina), Gwangju (Korea Selatan), Hualien (Taiwan, China), Surabaya (Indonesia) dan Luang Prabang (Laos).

Baru-baru ini, laman web masakan terkenal Taste Atlas mengumumkan senarai "100 hidangan nasi terbaik di Asia", termasuk beberapa siri wakil dari Vietnam.