Orang ramai berpusu-pusu ke pesta makanan ketam Ca Mau, gerai menjual 100kg dalam masa 2 jam

Walaupun hujan lebat, ramai orang di Bandar Ho Chi Minh masih membawa keluarga mereka untuk merasai festival makanan ketam Ca Mau, menyebabkan banyak gerai ketam habis dijual awal, dengan satu gerai menjual lebih daripada 100kg ketam dalam masa 2 jam sahaja.

Ramai orang di Bandar Ho Chi Minh datang ke pesta makanan ketam Ca Mau. Foto: Ha Nguyen

Suasana meriah

Pada sebelah petang 18 November, walaupun hujan lebat, ramai orang di Bandar Ho Chi Minh datang ke Rumah Kebudayaan Belia (No. 4 Pham Ngoc Thach, Wad Saigon) untuk merasai festival masakan ketam Ca Mau .

Semasa perayaan, orang ramai dan pelancong melawat kawasan pameran model, imej dan simbol unik Ca Mau.

Kawasan pameran yang memperkenalkan produk yang diperbuat daripada ketam, udang kering, udang putih, ikan kering, sarang burung, keropok udang, gulung babi dan sebagainya turut menarik perhatian ramai pengunjung.

Pengunjung festival melawat kawasan tersebut. Foto: Ha Nguyen

Menurut rekod wartawan, kebanyakan pengunjung datang untuk merasai pengalaman di kawasan pemprosesan dan memperkenalkan masakan istimewa Ca Mau. Khususnya, gerai yang mempamerkan dan memproses ketam hidup sentiasa penuh dengan pelanggan.

Ketam dijual di sini dengan pelbagai harga. Ketam daging yang besar dan belum diproses dijual di banyak gerai dengan harga antara 268,000 VND hingga lebih 500,000 VND/kg. Sementara itu, harga ketam yang belum diproses daripada lebih 300,000 VND kepada lebih 600,000 VND/kg.

Selepas diproses, daging ketam berharga 650,000 VND/kg, manakala telur ketam dijual pada harga 750,000 VND/kg.

Gerai ketam Ca Mau dikunjungi dan dialami oleh ramai orang. Foto: Ha Nguyen

Pelanggan boleh membeli hidangan ketam yang diproses atau meminta penjual memproses terus ketam yang baru dibeli. Pelanggan juga diarahkan oleh penjual, tukang dan tukang masak tentang cara memproses ketam dengan lazat dan betul.

Selain bilangan pelanggan yang membeli ketam hidup untuk dibawa pulang, festival itu turut menarik minat ramai orang untuk menikmati hidangan di tempat. Hidangan yang diperbuat daripada ketam seperti: ketam kukus, ketam rebus, ketam asam jawa... dipilih oleh ramai pengunjung.

Di festival itu, terdapat banyak kepakaran serantau yang diperbuat daripada ketam. Foto: Ha Nguyen

Semakin malam, bilangan orang yang berpusu-pusu ke Pesta Makanan Ketam Ca Mau semakin bertambah, menyebabkan banyak gerai penuh. Kakitangan dan tukang masak terpaksa menyediakan makanan secara berterusan untuk menjamu pengunjung, sementara ruang makan terisi dengan cepat.

Kuasa beli yang tinggi menyebabkan beberapa gerai ketam habis dijual hanya beberapa jam selepas dibuka.

Festival ini menarik ramai pelancong asing untuk merasai pengalaman. Foto: Ha Nguyen

Terjual lebih 100kg ketam dalam masa 2 jam

Encik Le Van Thang, pemilik gerai ketam pada festival itu berkata: “Walaupun ini baru hari pertama perayaan, ia telah menarik ramai orang untuk merasainya. Gerai kami juga ramai yang datang membeli ketam.

Dalam masa 2 jam sahaja, kami menjual lebih 100kg ketam. Untuk memenuhi permintaan peserta festival, kami perlu terus mengangkut ketam hidup.”

Gerai Encik Thang menjual lebih daripada 100kg ketam dalam masa 2 jam sahaja. Foto: Ha Nguyen

Tinggal berhampiran perayaan, Cik Bich (40 tahun) membawa seluruh keluarganya merasainya lebih awal. Keluarga Cik Bich memilih untuk membeli ketam yang telah diproses dan menikmatinya secara langsung di festival tersebut.

Katanya, berbanding pasaran, ketam di festival itu lebih murah tetapi berkualiti. Beliau berkongsi: "Ketam Ca Mau telah lama terkenal dengan kelazatannya. Jadi apabila saya mendengar tentang festival kulinari tentang jenis ketam ini, saya sekeluarga mengambil peluang untuk datang dan menikmatinya.

Kami memilih untuk membeli ketam dan meminta chef memasaknya terus untuk pengalaman. Ketam itu sangat lazat, dagingnya padat, terdapat banyak roe, dan ia wangi dan berlemak.

Mengambil kesempatan masa di luar kerja, Encik Ly (lahir pada 1993) turut membawa isteri dan dua anak perempuannya ke festival itu untuk menikmati hidangan istimewa ketam. Selepas lawatan itu, dia dan isterinya memilih untuk membeli ketam rebus dan kukus untuk dua anak perempuan mereka.

Keluarga Encik Ly membawa dua anak perempuan mereka ke festival itu untuk menikmati ketam Ca Mau. Foto: Ha Nguyen

Dia berkata: "Anak perempuan saya suka makan ketam. Jadi walaupun hujan lebat, saya dan isteri tetap membawa kedua-dua anak ke festival itu untuk berseronok dan menikmati hidangan yang diperbuat daripada ketam Ca Mau.

Selain menikmati hidangan ketam yang lazat, saya, suami dan anak-anak juga lebih mendalami ilmu serantau.

Ramai orang menikmati ketam Ca Mau di kawasan festival. Foto: Ha Nguyen

Sementara itu, seorang gadis bernama Que Huong (20 tahun) berkata ini adalah kali pertama dia makan ketam Ca Mau. Apabila dia mendengar tentang festival ketam Ca Mau, Huong dan rakan-rakannya datang untuk merasai dan meneroka ruang masakan yang sibuk.

Kata gadis itu, berbanding ketam, ketam Ca Mau mempunyai rasa yang berbeza. "Saya sangat kagum dengan hidangan yang dibuat daripada ketam Ca Mau. Daging ketamnya pejal dan sangat manis. Pada perayaan itu, saya juga belajar cara menyediakan ketam dengan betul," kongsi Huong.

Pesta Makanan Ketam Ca Mau berlangsung dari 18 November hingga 22 November.

Pada festival itu, tukang dan tukang masak terkenal dari Ca Mau dan Ho Chi Minh City akan membuat persembahan dan memperkenalkan hidangan istimewa yang diperbuat daripada ketam dan makanan laut dari kawasan sungai.

Pengunjung festival akan dapat mencuba dan dibimbing dalam menyediakan hidangan istimewa Ca Mau.

Apa yang istimewa tentang dulang persembahan "sembilan lapis" di Pesta Kuil Tran di Ninh Binh Pada Festival Kuil Tran tradisional (Ninh Binh) tahun ini, hampir 100 dulang persembahan "sembilan lapis" telah disediakan dengan teliti oleh 50 tukang kulinari, dengan jelas mencipta semula saripati masakan diraja dan rakyat.

Sumber: https://vietnamnet.vn/dong-nguoi-do-ve-le-hoi-am-thuc-cua-ca-mau-gian-hang-ban-100kg-trong-2-gio-2464084.html