Membincangkan strategi untuk membawa ketam Ca Mau ke pasaran utama

Persidangan antarabangsa CA MAU di Ca Mau mengumpulkan ramai pakar untuk berkongsi pengalaman dan penyelesaian teknologi bagi meningkatkan kualiti produk ketam laut dan menggalakkan rantaian rantaian nilai.

Dalam rangka Festival Ketam Ca Mau ke-2 pada tahun 2025 dan acara "Hello Ca Mau", pada 18 November, Jawatankuasa Rakyat wilayah Ca Mau menyelaraskan dengan organisasi antarabangsa untuk menganjurkan bengkel antarabangsa "Inovasi dan pembangunan mampan industri ketam".

Encik Ngo Vu Thang, Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Wilayah Ca Mau, bercakap di bengkel itu. Foto: Trong Linh.

Encik Ngo Vu Thang, Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat wilayah Ca Mau, menekankan bahawa ketam Ca Mau telah lama dianggap paling lazat dan berkualiti tinggi di Vietnam, dan juga merupakan produk makanan laut utama wilayah itu dengan jumlah anggaran nilai lebih 10,000 bilion VND setahun. Pada masa ini, seluruh wilayah mempunyai kira-kira 365,000 hektar penternakan ketam dalam model penternakan gabungan, tanaman selingan dalam kolam udang, kira-kira 200 hektar penternakan separa intensif dan lebih daripada 3,000 kotak penternakan ketam dalam kotak, dengan pengeluaran tahunan sebanyak 31,300 tan.

Wilayah Ca Mau menyasarkan untuk meningkatkan jumlah pengeluaran ketam kepada 36,500 tan menjelang 2030, di mana bahagian produk yang mengambil bahagian dalam eksport dan rantaian penggunaan akan mencapai 30% atau lebih.

Encik Thang berkata bahawa Ca Mau akan terus menambah baik dasar, infrastruktur dan mekanisme penyelarasan dengan kementerian, cawangan, institut penyelidikan dan rakan kongsi antarabangsa untuk menerima cadangan profesional dan menukarnya kepada program tindakan khusus untuk meningkatkan kualiti, kecekapan dan nilai tambah produk ketam Ca Mau.

Bengkel ini telah dihadiri oleh ramai pakar antarabangsa. Foto: Trong Linh.

Pada bengkel itu, pakar dari Thailand, Indonesia dan Filipina... berkongsi banyak hasil penyelidikan baharu dan model pertanian yang berkesan dalam membangunkan industri krustasea. Pembentangan tertumpu kepada topik berikut: pengeluaran benih ketam laut; pemuliharaan sumber dan habitat; model penternakan ketam lumpur; teknologi kebolehkesanan; penyelesaian untuk pengurusan, pemantauan dan kawalan penyakit.

Para saintis juga menganalisis status semasa industri ketam di Vietnam, menunjukkan peluang dan cabaran, dan mencadangkan arah pembinaan kapasiti jangka panjang, menekankan kepentingan sistem inovasi pertanian .

Di samping itu, pakar dari Filipina dan Indonesia memperkenalkan pengalaman dalam pengeluaran benih, aplikasi teknologi pemuliharaan sumber, dan model penternakan ketam berskala rumah dan ladang yang membawa kecekapan ekonomi yang tinggi.

Bercakap di bengkel itu, Dr. Lovatelli Alessandro, pakar akuakultur FAO, berkata: Untuk membina industri ketam yang mampan, Vietnam secara amnya dan Ca Mau khususnya perlu menumpukan pada pengembangan kapasiti pengeluaran benih, meningkatkan kualiti genetik induk ketam, membangunkan makanan kos rendah tetapi berkhasiat. Pada masa yang sama, memantapkan pengurusan kesihatan akuatik.

Dr. Lovatelli Alessandro menekankan kepentingan rantaian nilai yang kukuh, adil, telus, selaras dengan tiga tunjang strategi "Transformasi Biru" iaitu pertumbuhan mampan, tadbir urus yang berkesan dan pembangunan rantaian nilai yang saksama. Menurut Dr. Alessandro, menggalakkan kerjasama penyelidikan dan transformasi digital dalam pengurusan akuakultur akan membantu industri ketam lumpur meningkatkan daya tahannya terhadap perubahan iklim, memberikan sumbangan praktikal kepada keselamatan makanan global dan ekonomi lautan yang mampan.

Ketam Ca Mau amat dihargai oleh ramai pakar dan pengguna kerana kualitinya. Foto: Trong Linh.

Banyak laporan saintifik yang dibentangkan pada persidangan itu menunjukkan bahawa trend penerapan teknologi tinggi membuka peluang besar untuk industri ketam Vietnam seperti: Teknologi ternakan ketam peredaran semula (RAS) membantu mengawal persekitaran penternakan dan meningkatkan produktiviti. Menghasilkan benih berkualiti tinggi, memastikan kestabilan dan keupayaan pertumbuhan yang baik. Memproses produk nilai tambah dan menggunakan produk sampingan ketam. Menggunakan rantaian blok, kebolehkesanan dan analisis pasaran global untuk meningkatkan daya saing.

Perwakilan juga membincangkan penyelesaian mendalam untuk mengawal penyakit, meningkatkan kualiti baka, memastikan keselamatan dan biodiversiti. Pada masa yang sama, mereka juga berorientasikan strategi untuk membawa ketam Ca Mau ke pasaran utama, meningkatkan perkadaran pemprosesan, pemeliharaan dan menggalakkan eksport.

Dengan penyertaan ramai pakar terkemuka, wakil perusahaan dan organisasi antarabangsa, bengkel itu menyumbangkan cadangan praktikal untuk membantu Ca Mau menyempurnakan ekosistem inovasi dalam industri ketam. Dengan itu mengesahkan jenama "Ca Mau Crab" di pasaran domestik dan antarabangsa.

Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/ban-chien-luoc-dua-cua-bien-ca-mau-vao-cac-thi-truong-lon-d785159.html