Sehubungan itu, beras pecah menduduki tempat ke-19 dalam senarai, yang disifatkan oleh Taste Atlas sebagai "hidangan tradisional Vietnam" dengan bahan utama ialah nasi patah, sejenis nasi yang dipecahkan.

comtam 1410.png
Foto: BHX

Taste Atlas menggambarkan ini sebagai hidangan yang boleh ditemui pengunjung di mana-mana sahaja di wilayah selatan dan dianggap sebagai sebahagian daripada "budaya Saigon".

Nasi pecah dimakan dengan banyak hidangan seperti telur goreng, kulit babi, tulang rusuk panggang atau kek ikan goreng dan akhirnya lapisan minyak daun bawang untuk menyedapkan hidangan.

Pengunjung akan dihidangkan lauk pauk termasuk tomato, hirisan timun, jeruk dan sos ikan yang sangat diperlukan, "jiwa" nasi pecah Vietnam.

"Versi" tulang rusuk babi panggang dan nasi patah berada di kedudukan ke-43 oleh Taste Atlas .

Banh Beo Hue berada di kedudukan ke-54 oleh Taste Atlas . Kerak Banh Beo diperbuat daripada beras tulen, dikisar menjadi tepung halus, direndam dalam air untuk melekit, kemudian dicampur dengan sedikit lemak babi.

Seterusnya, pembuat menuang adunan ke dalam mangkuk kecil, cukup untuk membentuk hirisan nipis kek seperti duckweed, kemudian mengukusnya. Bila kek dah masak barulah masukkan inti. Kek ini dihidangkan bersama sos pencicah yang manis dan pedas.

Kolaj BeFunky 1200x676 7.jpg
Foto: BHX

Kedudukan ke-76 dalam senarai ialah banh tet. Ini adalah hidangan istimewa penduduk di wilayah Barat Daya, dengan proses penyediaan yang terperinci daripada memilih bahan-bahan sehinggalah memproses produk siap.

Wakil terakhir Vietnam ialah nasi goreng, menduduki tempat ke-80. Hidangan ini mengagumkan dengan gabungan harmoni pelbagai bahan seperti nasi, sayur-sayuran, daging, telur atau sosej.

Laman web masakan terkenal itu juga mencadangkan agar pengunjung boleh menambah "kicap dan sedikit bawang hijau" untuk menjadikan nasi goreng lebih enak dan menarik perhatian.

Ditubuhkan pada 2015, Taste Atlas (beribu pejabat di Zagreb, Croatia) dikenali sebagai peta yang menghimpunkan hidangan tradisional dari seluruh dunia .

Menurut Matija Babić, pengasas Taste Atlas , penarafan makanan dan minuman adalah berdasarkan pendapat dan ulasan daripada pakar dan pengkritik makanan untuk memastikan kebolehpercayaan.

Baru-baru ini, beberapa siri wakil Vietnam seperti bubur, bihun dengan pes kacang,... telah dimasukkan dalam senarai 100 makanan jalanan terbaik di Asia Tenggara oleh Taste Atlas.