Kaya dengan citarasa kawasan pesisir pantai Ca Mau.

Ca Mau, tanah paling selatan Vietnam, telah lama terkenal dengan hidangannya yang kaya dengan rasa hutan dan laut. Antaranya ialah sup mi ketam, hidangan ringkas namun menarik yang menjadi ciri khas rantau ini.

• Kek nanas - Menemui semula citarasa masa lalu.
• Jeli cincau - Rasa manis zaman kanak-kanak.
• Pertandingan masakan "Perisa Musim Bunga" merupakan acara yang meriah.
• Mengekalkan rasa tradisional...

Tepung beras diuli dengan teliti, kemudian dipotong menjadi helaian, sedia untuk langkah pemprosesan seterusnya.

Sup mi ketam istimewa kerana bahan utamanya ialah ketam laut Ca Mau , yang terkenal dengan isinya yang pejal dan manis. Ketam dipilih dengan teliti, direbus sehingga masak, dan kemudian daging dan telurnya diasingkan. Mi diperbuat daripada tepung beras yang wangi dan melekit dan dimasak dengan santan yang pekat. Apabila mi hampir masak, isi dan telur ketam ditambah, diperisakan dengan harmoni, menghasilkan rasa yang tidak dapat dilupakan.

Ketam yang dipilih dengan teliti direbus sehingga masak, kemudian isi dan telurnya diasingkan, yang merupakan bahan utama untuk semangkuk sup mi ketam yang lazat.

Gabungan sempurna antara kemanisan ketam yang halus, kekayaan santan, dan aroma tepung beras yang halus mencipta daya tarikan yang tidak dapat ditolak untuk hidangan ini. Sup mi ketam terasa lebih sedap apabila dihidangkan dengan sos ikan masin dan hirisan cili, membangkitkan semua deria.

Gabungan sempurna antara kemanisan ketam yang halus, kekayaan santan, dan aroma tepung beras yang halus mencipta daya tarikan yang tidak dapat ditolak untuk hidangan ini.

Hidangan sup mi ketam Ca Mau telah dipilih oleh artisan untuk dipamerkan di Festival Kek Tradisional Vietnam Selatan ke-5 pada tahun 2025.

Bukan sahaja ia merupakan hidangan yang biasa dinikmati oleh penduduk tempatan, malah sup mi ketam Ca Mau juga merupakan pengalaman kulinari yang tidak boleh dilepaskan oleh pelancong. Baru-baru ini, ketam Ca Mau telah diberi penghormatan untuk diiktiraf antara 100 hidangan istimewa Vietnam yang terbaik , sekali gus mengesahkan kedudukan dan nilai hidangan ini dalam peta kulinari Vietnam.

Dipersembahkan oleh Mong Thuong

Sumber: https://baocamau.vn/dam-da-huong-vi-que-bien-ca-mau-a121307.html