Kacang soya dan telur membekalkan banyak nutrien penting untuk otak.

Kacang soya dan telur membantu meningkatkan daya ingatan dan keupayaan pembelajaran, serta mencegah penyakit Alzheimer.

Susu soya atau tauhu membekalkan nutrien penting untuk otak. (Sumber: Pexels)

Kacang soya

Kacang soya dan produk seperti tauhu dan susu soya tinggi lesitin. Ini adalah nutrien penting untuk otak.

Lesitin memainkan peranan penting dalam mengekalkan struktur dan fungsi sel otak, dan juga mempunyai kesan yang ketara terhadap ingatan dan keupayaan pembelajaran. Lesitin mungkin mempunyai kesan positif dalam mencegah kemerosotan kognitif.

Oleh itu, pengambilan makanan kaya lesitin melalui diet membantu memperlahankan proses ini dan mengekalkan kesihatan otak.

Berbanding dengan sumber makanan berasaskan haiwan, lesitin daripada kacang soya bukan sahaja banyak dalam kuantiti tetapi juga mengandungi komponen lain yang bermanfaat untuk sistem kardiovaskular, seperti asid lemak tak tepu.

Memandangkan keperluan metabolisme lipid khusus warga emas, produk soya amat sesuai untuk pengambilan harian.

Contohnya, segelas susu soya atau sekeping kecil tauhu setiap hari boleh membekalkan otak dengan lesitin yang diperlukan sambil mengelakkan pengambilan lemak tepu yang berlebihan.

Produk soya perlu digabungkan dengan makanan yang kaya dengan vitamin E, seperti kacang, atau salad dengan segenggam badam.

Telur

Lesitin amat banyak terdapat dalam kuning telur. Lesitin yang terdapat secara semula jadi ini mudah diserap oleh badan. Pengambilan makanan yang kaya dengan lesitin secara berkala boleh mengurangkan risiko penyakit Alzheimer.

Semasa memilih telur, kesegaran dan kualiti adalah faktor yang paling penting. Telur segar mempunyai kuning telur yang montok, putih telur yang jernih, dan tiada bau yang tersendiri.

Makan telur rebus adalah pilihan yang paling selamat. Selain itu, telur boleh menawarkan nilai pemakanan yang lebih baik apabila digabungkan dengan makanan lain. Contohnya, makan telur dengan sayur-sayuran kaya vitamin C seperti tomato bukan sahaja lebih sedap tetapi juga memberikan profil pemakanan yang lebih komprehensif.

Secara amnya, orang dewasa boleh makan sebiji telur sehari untuk memenuhi keperluan lesitin mereka. Bagi kumpulan khas, seperti pesakit yang mempunyai kolesterol tinggi, adalah perlu untuk mengikuti arahan doktor.

Sumber: https://baoquocte.vn/dau-nanh-va-trung-cung-cap-nhieu-duong-chat-quan-trong-cho-nao-bo-253983.html