Apakah jenis makanan vegetarian yang terdapat di Jepun?

Adakah mudah untuk mencari restoran vegetarian di Jepun, dan apakah jenis makanan vegetarian yang ada, dan adakah ia mudah dimakan?

Saya ingin bertanya sama ada mudah untuk mencari restoran vegetarian dan makanan vegetarian di Jepun? Saya akan melancong secara bersendirian pada pertengahan November dan masih belum menemui sebarang maklumat tentang makanan, kerana saya perasan Jepun terkenal dengan hidangan ikan, daging lembu dan belutnya.

Terima kasih.

Mai Ha

Balas:

Menurut seorang pemandu pelancong yang pakar dalam Jepun dan Korea di Hanoi dan maklumat daripada laman web rasmi Pertubuhan Pelancongan Kebangsaan Jepun (JNTO), makanan Jepun lazat dan berkhasiat untuk orang biasa dan vegetarian (termasuk vegan), dan pelbagai hidangan juga sangat pelbagai.

Nasi dan mi selalunya merupakan komponen asas kebanyakan hidangan vegetarian, bersama dengan soya dan variasi seperti miso—perasa yang diperbuat daripada kacang soya yang ditapai; koji (sejenis kulat); atau natto—kacang soya yang ditapai, bersama dengan sayur-sayuran bermusim segar atau jeruk.

Walau bagaimanapun, adalah penting untuk diperhatikan bahawa walaupun sesuatu hidangan tidak mengandungi daging atau ikan, bahan-bahan tersembunyi seperti daging atau tuna yang dicincang, atau sos berasaskan ikan, sering muncul, menjadikan hidangan tersebut tidak sesuai untuk vegetarian.

Natto (kacang soya yang ditapai), salah satu hidangan vegetarian yang popular di Jepun. Foto: Ussina

Cara memilih makanan vegetarian semasa membelinya di luar.

Kedai serbaneka (konbinis) ialah tempat yang menjual pelbagai jenis makanan, termasuk pelbagai pilihan vegetarian. Kedai-kedai ini murah, boleh didapati di mana-mana sahaja dan sentiasa mempunyai produk yang boleh anda makan dengan cepat untuk mengisi semula tenaga.

Anda harus mencari onigiri (bebola nasi) di dalam peti sejuk. Banyak jenis bebola nasi mempunyai inti ikan, tetapi terdapat juga inti lain seperti umeboshi (plum jeruk) dan kombu (rumput laut).

Untuk sumber protein, natto (kacang soya yang ditapai) boleh didapati dalam paket sedia untuk dimakan, tetapi ambil perhatian bahawa sos yang disertakan biasanya dashi (sup ikan). Oleh itu, pertimbangkan untuk membawa kicap soya anda sendiri untuk menikmati hidangan ini tanpa rasa hanyir.

Kacang hijau dalam tin, kacang penuh dan pelbagai jenis kacang lain, bersama salad sayur-sayuran, juga merupakan pilihan untuk membantu anda menyediakan hidangan yang lengkap dan memuaskan apabila pilihan lain tidak tersedia.

Untuk mengetahui lebih lanjut tentang masakan Jepun yang memberi inspirasi, anda boleh menikmati hidangan seperti tsukemono (sayur jeruk), kulit tauhu dan tauhu, nasu dengaku (terung panggang yang diperap dalam miso), zaru soba (mi soba, dimasak atau dihidangkan sejuk), kappa maki (gulungan sushi rumpai laut dengan timun), dan takuan maki (gulungan sushi lobak daikon).

Jika hidangan dihidangkan dengan sos pencicah atau sup, anda perlu menyemak bahan-bahannya.

Pelbagai jenis sayur-sayuran jeruk menyumbang kepada kekayaan hidangan vegetarian. Foto: Asian Inspirations

Cara memesan makanan apabila anda seorang vegetarian.

Apabila memesan makanan di Jepun, pastikan anda menyatakan makanan yang anda tidak boleh makan. Katakan tidak kepada daging, makanan laut, produk haiwan, termasuk sup dashi.

Jika pelayan kelihatan keliru, tegaskan semula bahawa anda tidak makan daging, termasuk ayam, babi, dan ikan.

Untuk memastikan sebelum anda pergi, cetak penjelasan atau kad yang menyatakan dengan jelas keperluan diet anda dalam bahasa Jepun.

Restoran dan izakaya (pub) dengan menu yang disertakan dengan gambar boleh sangat membantu. Walau bagaimanapun, anda masih perlu memastikan bahawa dashi dan bahan-bahan lain tidak mengandungi ikan atau produk haiwan.

Sila maklumkan kepada penyedia perkhidmatan tentang keperluan diet anda sebelum membuat tempahan, terutamanya jika ia adalah menu tetap.

Aplikasi terjemahan seperti Google Translate juga boleh menjadi alat yang berguna untuk dimiliki.

Restoran vegetarian

Masakan vegetarian sedang berkembang pesat di bandar-bandar utama di seluruh Jepun. Budaya Jepun terkenal dengan ketelitian, dedikasi dan kehalusannya. Tambahan pula, pilihan gaya hidup vegan semakin popular.

Mengenal pasti restoran vegetarian di Jepun.

Hari ini, banyak restoran vegetarian dilabelkan sebagai "vegan" atau "vegan," satu pensijilan daripada Persatuan Vegetarian Jepun. Proses pensijilan adalah ketat, jadi label tersebut berfungsi sebagai tanda yang mudah dikenal pasti dan dicari oleh pelancong.

Peta restoran vegetarian di beberapa bandar pelancongan utama di Jepun boleh dilihat di sini.

Tam Anh

Pautan sumber: https://vnexpress.net/do-an-chay-o-nhat-ban-co-nhung-gi-4671373.html