Kawasan pembuatan garam yang unik di atas batu

(To Quoc) - Sebuah ladang garam seluas 10 hektar yang terletak di lereng berbatu di kampung Go Co (wad Pho Thanh, pekan Duc Pho, wilayah Quang Ngai ), yang baru ditemui dan berusia 2,000 tahun, membuktikan teknik pembuatan garam orang Sa Huynh kuno.

Wilayah Sa Huynh, yang terletak di bahagian paling selatan wilayah Quang Ngai, dikaitkan dengan budaya terkenal yang berusia kira-kira 3,000 tahun. Di sini, gunung-ganang terbentang ke laut, mewujudkan landskap indah yang memikat pengunjung.

Melihat dari laut ke pedalaman, seseorang dapat melihat pantai-pantai yang indah dan gunung-ganang yang megah, cantik seperti lukisan. Antaranya ialah kawasan berbatu berhampiran perkampungan pelancongan komuniti Go Co (wad Pho Thanh, pekan Duc Pho), yang tenggelam dalam air, menyimpan banyak keajaiban. Kawasan berbatu yang dikenali sebagai Trang Muoi terletak di antara hutan hijau yang subur dan lautan yang luas.

Dataran garam itu terletak di antara laut dan gunung-ganang. Kawasan ini terletak kira-kira 800 meter dari penempatan Sa Huynh purba dan 500 meter dari tapak pengebumian.

Beribu-ribu tahun yang lalu, orang Sa Huynh kuno menggunakan kawasan berbatu dan air laut yang mudah didapati untuk menghasilkan garam bagi kegunaan harian. Apabila air pasang naik, air laut mengalir ke takungan semula jadi di sepanjang pantai. Cahaya matahari menyebabkan air di takungan tersejat, lalu meningkatkan kemasinan air yang tinggal.

Kemudian, orang Sa Huynh kuno mengambil air dari takungan dan menuangkannya ke dalam ladang garam. Ladang garam merupakan petak-petak kecil di permukaan batu, sama ada merupakan lekukan semula jadi atau kawasan yang dibina oleh penduduk tempatan dengan menenggelamkannya dengan tanah liat.

Kira-kira tiga hari kemudian, air laut dalam formasi batuan tersebut tersejat dan menghablur, menghasilkan garam putih. Secara purata, setiap formasi batuan menghasilkan 2-3 kg garam. Ladang garam purba itu dianggarkan meliputi kira-kira 10 hektar, bersempadan dengan laut di satu sisi dan gunung di sisi yang lain, dan terletak di dalam Tapak Warisan Budaya Khas Negara Sa Huynh.

Di ladang garam ini, orang Sa Huynh kuno menggunakan kawasan berbatu dan air laut yang mudah didapati untuk menghasilkan garam.

Ladang garam terletak 800 meter dari penempatan Sa Huynh purba dan kira-kira 500 meter dari tanah perkuburan Sa Huynh. Apabila pelancong melawat kampung Go Co, mereka akan berpeluang untuk melawat tapak pembuatan garam purba ini.

"Menurut apa yang diceritakan oleh datuk dan nenek saya, kaedah membuat garam di atas batu di sini telah lama wujud. Semasa saya kecil, moyang saya melakukannya, kemudian nenek saya. Kemudian, ibu saya melakukannya, dan kemudian saya...", kata Puan Bui Thi Van (kampung Go Co).

Penduduk Gò Cỏ mahir menyediakan makanan laut selepas menangkapnya dengan menambah garam ke dalam air dan kemudian merebusnya dalam kuali besar. Ikan bilis dan ikan kembung dibasuh bersih, disusun dalam bakul buluh, kemudian direbus sehingga masak dan dibuang untuk ditoskan.

Ikan-ikan tersebut, yang diproses dengan cara yang diterangkan di atas, dibawa oleh penduduk Gò Cỏ dengan berjalan kaki sejauh ratusan kilometer ke daerah pergunungan seperti Ba Tơ dan Minh Long (Quảng Ngãi) tanpa rosak.

"Membuat garam di atas batu tidak menghasilkan produktiviti yang tinggi, tetapi garamnya berkualiti tinggi. Kami menyimpan sebahagiannya untuk keluarga kami, dan hanya menjual lebihannya kepada pelanggan. Garam ini juga menghasilkan sos ikan yang lazat. Sekarang, ramai orang membelinya dengan harga tiga puluh ribu dong sekilogram, tetapi kami tidak mempunyai garam yang cukup untuk dijual...", kata Puan Van.

Ladang garam ialah kolam kecil di permukaan batu, sama ada dalam lekukan semula jadi atau dibentuk oleh orang yang menggunakan tanah liat untuk membuat benteng.

Sehingga hari ini, penduduk Go Co masih membuat garam di atas batu, meneruskan tradisi nenek moyang mereka.

Dr. Doan Ngoc Khoi, Timbalan Pengarah Muzium Wilayah Quang Ngai, menyatakan bahawa kaedah penghasilan garam di atas batu di Trang Muoi adalah serupa dengan ladang garam Yangpu purba di Hainan, China (bermula sekitar 800 Masihi). Ini juga menunjukkan bahawa budaya orang Vietnam purba wujud dan berkembang maju dalam pelbagai aspek, sama seperti banyak tamadun lain di seluruh dunia .

"Kampung garam Sa Huynh terletak di dalam kawasan Monumen Khas Kebangsaan Budaya Sa Huynh dan merupakan komponen yang tidak dapat dipisahkan daripada budaya arkeologi ini. Tradisi pengeluaran garam laut telah berterusan bermula dari Sa Huynh - Champa - Dai Viet tanpa gangguan. Oleh itu, adalah perlu untuk mengkaji dan merancang tapak ladang garam di dalam Taman Warisan Budaya Garam Sa Huynh," kata Encik Khoi.

Sumber: https://toquoc.vn/doc-dao-vung-lam-muoi-tren-da-20241120153318612.htm