Membawa kopi Khe Sanh ke 'laut besar'

QTO - Di tanah merah yang subur di komune Khe Sanh, kopi telah lama menjadi tanaman ruji, berkait rapat dengan kehidupan orang ramai. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dengan pembentukan dan pembangunan Koperasi Pertanian Khe Sanh, jenama kopi Khe Sanh secara beransur-ansur mengesahkan kedudukannya dalam pasaran, bukan sahaja di dalam negara tetapi juga untuk eksport, membawa bersamanya aspirasi petani di kawasan pergunungan Quang Tri.

Langkah pertama

Kami membuat janji temu untuk bertemu Cik Nguyen Thi Hang, Pengarah Koperasi Pertanian Khe Sanh, sebaik sahaja beliau pulang dari Pameran Pencapaian Kebangsaan "80 Tahun Kemerdekaan - Kebebasan - Kembara Kebahagiaan" yang diadakan di Hanoi . Dengan figura yang cergas dan bertenaga, Cik Hang teruja berkongsi bahawa penyertaan dalam pameran itu telah membantu jenama produk Koperasi dikenali ramai terutamanya produk utama kopi Khe Sanh.

Baginya untuk mencapai keputusan yang dia ada hari ini, ia adalah satu proses usaha, mengatasi pelbagai kesukaran dan cabaran. Selepas berkahwin, dari kampung halamannya Hai Duong (kini Hai Phong City), dia mengikut suaminya ke Quang Tri pada tahun 2000-an. Dari kosong, dia dan suaminya memulakan perniagaan dengan pokok kopi secara kebetulan. Itu adalah selepas menonton rancangan TV tentang Central Highlands, yang membuat penyelidikan tentang pokok kopi dan belajar cara bercambah dan menanamnya sendiri.

Cik Nguyen Thi Hang menunjukkan cara membuat dan memperkenalkan kopi Khe Sanh di Pameran Pencapaian Kebangsaan "80 tahun perjalanan Kemerdekaan - Kebebasan - Kebahagiaan" yang diadakan di Hanoi pada September 2025 - Foto: LT

"Ketika itu, keluarga saya hanya mempunyai beberapa ekar tanah, tetapi apabila menanam kopi untuk dituai, produk bergantung kepada peniaga, keuntungan tidak tinggi. Selepas berfikir panjang, saya memutuskan untuk belajar bagaimana untuk memproses, bermula dengan kumpulan kopi panggang dan kisar untuk menguji penjualan produk kopi separuh diproses. Melalui banyak kegagalan, saya secara beransur-ansur mengumpul pengalaman selepas mengumpul proses pembersihan kopi daripada orang ramai, untuk mengambil bahagian dalam proses pembersihan. pembangunan pertanian mampan dan banyak lawatan turun padang ke Tanah Tinggi Tengah Pada Mac 2019, saya dan 6 isi rumah tempatan menubuhkan Koperasi Pertanian Khe Sanh,” kata Cik Hang.

Daripada 7 orang ahli, koperasi Cik Hang kini mempunyai 30 orang ahli rasmi. Koperasi ini mempunyai keluasan bahan mentah seluas 168 hektar apabila menghubungkan 115 isi rumah dalam 7 kumpulan pengeluaran. Daripada jumlah itu, koperasi menguruskan secara langsung 30 hektar jenis kopi asli. Secara purata, setiap tahun, kawasan kopi koperasi menuai kira-kira 1,400-1,800 tan buah segar, yang merupakan sumber bahan mentah yang banyak untuk pemprosesan mendalam, mewujudkan rantaian nilai tertutup.

"Sejak penubuhan Koperasi, kami telah menentukan laluan pembangunan mampan, menghubungkan pengeluaran dengan pasaran, membina jenama berdasarkan kualiti dan piawaian antarabangsa. Oleh itu, Koperasi telah melabur di 3 kilang moden untuk menyediakan perkhidmatan pengeluaran baja mikrobiologi, memproses kopi segar dan memproses kopi berkualiti tinggi. Dengan sistem mesin dan teknologi pemprosesan termaju, Koperasi akan menjadi premis untuk meningkatkan kualiti produk," kata M.

Menakluk pasaran yang sukar

Pada masa ini, bengkel pemprosesan Koperasi Pertanian Khe Sanh mengeluarkan banyak produk daripada produk pertanian tempatan seperti pisang, lada, alpukat, madu, macadamia, teh sekam kopi... Namun, yang paling menonjol masih rangkaian kopi bersih dan berkualiti tinggi di bawah jenama kopi Khe Sanh. Ini ialah produk yang telah mencapai pensijilan OCOP 5 bintang kebangsaan pada tahun 2025, produk perindustrian luar bandar negara yang tipikal dan kopi istimewa Vietnam. Di samping itu, Koperasi kini sedang melengkapkan dossier pengiktirafan produk OCOP untuk produk kopi segera.

Kemuncak produk koperasi ialah jenama kopi Khe Sanh, yang telah menerima pensijilan FDI AS, memenuhi piawaian eksport antarabangsa. Selain sistem pengedaran di wilayah itu, ejen di banyak kawasan dan platform e-dagang seperti Shopee, TikTok... Koperasi telah menandatangani kontrak kerjasama dengan banyak perusahaan besar seperti Syarikat Cat Que, Syarikat Ngoc Khen Limited, Syarikat SLOW Lao... dengan pengeluaran ratusan tan biji kopi dan kopi panggang setiap tahun.

Dari 2022 hingga sekarang, Koperasi Pertanian Khe Sanh telah mengeksport kopi parchment ke Laos dan Denmark dengan pengeluaran yang stabil, dengan purata 100 tan/tahun pada tahun pertama dan 50 tan/tahun pada tahun berikutnya. Terutama, pada tahun 2024, Koperasi berjaya mengeksport sekumpulan kopi istimewa ke AS, menandakan satu peristiwa penting dalam perjalanan untuk mengesahkan jenama kopi Khe Sanh pada peta kopi istimewa Vietnam dan langkah pertama yang penting untuk kopi Khe Sanh mengesahkan kedudukannya, secara beransur-ansur muncul di pasaran yang lebih mencabar seperti Jepun, Korea dan EU.

Dengan matlamat pembangunan mampan, Koperasi Pertanian Khe Sanh bukan sahaja menumpukan kepada pengeluaran tetapi juga memberi perhatian khusus kepada kualiti kopi jenama Khe Sanh. Oleh itu, semua proses pengeluaran daripada menanam bahan mentah kepada pemprosesan dan pembungkusan mematuhi piawaian keselamatan. Oleh itu, pengeluaran biji kopi segar yang dibeli juga meningkat secara beransur-ansur selama bertahun-tahun, pada tahun 2025 sahaja, mencapai lebih daripada 4,500 tan, memproses 100 tan kopi bersih dan 500 tan kopi kering, menghasilkan 100 tan baja bio.

Penanaman kopi tempatan dilakukan oleh orang ramai mengikut prosedur yang diarahkan oleh Koperasi Pertanian Khe Sanh, memastikan bahan mentah memenuhi piawaian eksport - Foto: LT

"Kami telah menyokong orang ramai dengan beribu-ribu anak benih kopi asli, membuka berpuluh-puluh kelas latihan mengenai teknik penanaman, penjagaan, dan penuaian mengikut proses yang betul. Selain itu, koperasi menggunakan sekam kopi yang telah diproses untuk membuat kompos baja organik. Selepas itu, baja ini dijual pada harga 20% lebih murah daripada harga pasaran, dan ahli koperasi ini bukan sahaja membantu mengurangkan harga. kos pertanian untuk orang,” Cik Hang berkongsi.

Bercakap kepada pemberita, Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Komune Khe Sanh Thai Thi Nga berkata pembangunan Koperasi Pertanian Khe Sanh bukan sahaja aspirasi untuk mendekati jenama kopi Khe Sanh tetapi juga matlamat pembangunan masyarakat. Buktinya, setiap tahun Koperasi mewujudkan pekerjaan tetap untuk 30 orang pekerja. Hubungan pengeluaran mewujudkan keadaan untuk berpuluh-puluh isi rumah etnik minoriti untuk mempunyai pendapatan yang stabil. Ini juga merupakan unit yang mengambil bahagian secara aktif dalam aktiviti sosial seperti membina kawasan luar bandar baru, menyokong untuk mengatasi akibat bencana alam, dll.

Pada masa akan datang, lokaliti akan terus menyokong dalam merancang kawasan bahan mentah, menempah tanah untuk unit membina kilang di lokasi baharu bagi memastikan kebersihan alam sekitar dan menghubungkan perniagaan untuk menggunakan produk... Walau bagaimanapun, untuk benar-benar membawa kopi Khe Sanh ke "laut besar", pertama sekali, unit itu mesti berusaha membina reputasinya melalui kualiti; terus melabur dalam inovasi teknologi, mengembangkan kawasan bahan mentah organik, mempromosikan jenama dan mempromosikan perdagangan. Pada masa yang sama, unit tersebut sangat memerlukan sokongan dan persahabatan semua peringkat dan sektor, agar setiap biji kopi jenama Khe Sanh yang dieksport adalah "mutiara", bukan sahaja mempunyai nilai ekonomi tetapi juga kebanggaan dan jenama petani Quang Tri.

Le Truong

Sumber: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202510/dua-ca-phe-khe-sanh-ra-bien-lon-df50c82/