Penurunan berat badan: mengapa anda perlu makan sayur-sayuran dahulu, kemudian nasi?

Sayur-sayuran selalunya mengandungi serat dan air yang tinggi, yang membantu anda berasa lebih cepat kenyang dan mengehadkan penyerapan kalori daripada hidangan utama.

Banyak kajian telah menunjukkan bahawa makan sayur-sayuran atau makanan kaya serat sebelum makan nasi atau kanji putih adalah strategi penurunan berat badan yang berkesan. Selain itu, cara makan ini juga mengawal lonjakan gula darah selepas makan, menurut laman web kesihatan Healthline (USA).

Makan sayur dahulu, makan nasi kemudian akan membantu mengurangkan lonjakan gula darah selepas makan.

FOTO: AI

Sayur-sayuran mempunyai ketumpatan tenaga yang rendah tetapi tinggi dengan air dan serat. Mereka membantu mengisi perut tanpa memberikan banyak kalori. Serat membantu melambatkan kadar penghadaman, memanjangkan rasa kenyang dan mengurangkan selera makan secara keseluruhan semasa makan.

Banyak kajian telah menunjukkan bahawa makan sayur-sayuran sebelum makan makanan berkanji semasa makan membantu mengurangkan turun naik gula dalam darah selepas makan. Sebagai contoh, orang yang makan sayur dahulu dan kemudian nasi akan mempunyai gula darah dan insulin yang lebih rendah dengan ketara selepas makan berbanding orang yang makan nasi dahulu dan kemudian sayur-sayuran. Kerana peningkatan insulin dengan mudah menggalakkan penyimpanan lemak, kesan sayur-sayuran ini membantu mengawal penambahan berat badan.

Dalam kajian yang diterbitkan dalam Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition (APJCN), saintis Jepun mendapati bahawa penghidap diabetes jenis 2 yang makan sayur dahulu dan kemudian kanji mempunyai kawalan gula darah HbA1C yang lebih baik daripada kumpulan yang makan kanji terlebih dahulu.

Satu lagi faedah kehilangan lemak makan sayur-sayuran dahulu ialah ia membantu mengurangkan jumlah makanan yang diambil semasa makan. Ini kerana makan lebih banyak sayur-sayuran membantu anda berasa kenyang lebih cepat.

Penyelidikan yang diterbitkan dalam jurnal Frontiers in Pediatrics mendapati bahawa apabila orang makan salad atau sup sayuran perkara pertama pada waktu pagi, mereka cenderung untuk makan kurang hidangan utama. Ini mengurangkan jumlah kalori yang digunakan dalam hidangan. Tabiat ini membantu menghilangkan lemak dalam jangka masa panjang dan secara mampan.

Sebagai tambahan kepada kesan fisiologi, memulakan hidangan dengan sayur-sayuran juga mewujudkan kesan tingkah laku psikologi yang positif. Khususnya, pengunjung akan merasakan bahawa mereka memilih makanan yang sihat, dengan itu cenderung untuk makan lebih sedikit.

Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) mengesyorkan bahawa orang dewasa perlu makan sekurang-kurangnya 400 gram sayur-sayuran dan buah-buahan setiap hari. Jumlah tumbuhan ini bukan sahaja mengawal berat badan tetapi juga membantu mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dan diabetes, menurut Healthline .

Sumber: https://thanhnien.vn/giam-can-vi-sao-nen-an-rau-truoc-an-com-sau-185250911125452124.htm