Cendawan jerami bersih yang rangup dan kenyal dari Van Long.

Produk cendawan jerami keluarga Encik Long telah diiktiraf sebagai produk OCOP 3 bintang daerah Cam Giang.

Menurut Encik Cu Van Long, kampung halamannya merupakan kawasan pertanian yang didominasi oleh penanaman padi sebagai tanaman utama. Oleh itu, terdapat bekalan jerami yang banyak, menjadikannya sesuai untuk menanam cendawan jerami. Sejak tahun 2021, Encik Long telah melabur 2 bilion VND di atas tanah seluas 3,000 meter persegi untuk menubuhkan kemudahan pengeluaran cendawan jerami bersih dengan 11 rumah penanaman cendawan. Selepas pelbagai percubaan, beliau telah berjaya menanam varieti cendawan jerami bersih Taiwan, pada mulanya membina jenama "Cendawan Jerami Bersih Van Long".

Cendawan jerami Taiwan dicirikan oleh kerangupan, kemanisan, perkembangan yang perlahan, nilai pemakanan yang tinggi, dan banyak antioksidan dan bahan bermanfaat. Cendawan jerami ini juga rendah lemak dan kolesterol, menjadikannya sumber makanan yang popular sesuai untuk vegetarian dan mereka yang sedang berdiet. 100 gram cendawan jerami yang dikeringkan dengan betul mengandungi 21-37g protein, 21g serat, 9.9g karbohidrat, dan hanya 2.1-4.6g lemak. Cendawan ini juga mengandungi beberapa mineral surih, pelbagai vitamin, dan asid amino penting.

Produk segar dari Ladang Cendawan Jerami Van Long Clean dijual di pasaran.

Walau bagaimanapun, penanaman benih cendawan Taiwan di Vietnam menimbulkan cabaran. Oleh kerana cuaca Vietnam lebih panas daripada Taiwan, pengawalan suhu yang teliti adalah penting untuk pertumbuhan cendawan yang optimum. Suhu ideal adalah antara 28-32°C, dengan kelembapan sekitar 80%. Mengekalkan kelembapan memerlukan penyiraman yang kerap menggunakan sistem kabus. Kemudahan penanaman mestilah kedap udara, mempunyai siling yang sejuk dan bertebat dengan baik; jika tidak, cendawan sangat mudah reput dan rosak.

Cendawan jerami Taiwan ditanam di dalam rumah di Ladang Cendawan Jerami Van Long Clean.

Dengan 11 buah rumah penanaman cendawan, setiap satu kini menghasilkan purata 300 kg cendawan segar sebulan. Pada tahun 2023, kemudahan ini menghasilkan dan menjual hampir 40 tan cendawan jerami segar, dengan ujian berkala untuk memastikan keselamatan dan kebersihan makanan. Pembungkusan produk mengandungi maklumat lengkap tentang tempat pengeluaran, tarikh luput dan kod QR untuk pencarian maklumat. Produk diambil terus oleh peniaga untuk membekalkan kedai makanan organik di Hanoi , dengan sebahagian kecil dijual secara runcit kepada isi rumah tempatan. Harga jualan purata ialah 100,000 VND/kg cendawan. Kemudahan ini kini menyediakan pekerjaan yang stabil untuk 8 pekerja, dengan pendapatan purata 9 juta VND/orang/bulan.

Encik Long (memakai topi) kerap memeriksa keadaan pertumbuhan cendawan.

Pada akhir tahun 2023, cendawan jerami Van Long telah diiktiraf sebagai produk OCOP 3 bintang daerah Cam Giang, mendapat lebih banyak pengiktirafan dan memudahkan jualan. Semasa Tahun Baru Cina (Tahun Naga) baru-baru ini, kemudahan tersebut tidak mempunyai produk yang mencukupi untuk memenuhi permintaan, menyebabkan harga pasaran meningkat kepada 160,000 VND/kg pada satu ketika. Bagi memenuhi permintaan pasaran, sejak awal tahun ini, Kemudahan Cendawan Jerami Van Long telah melabur dalam mengembangkan pengeluaran, membina 11 lagi rumah penanaman cendawan, bengkel pembungkusan dan gudang.

PV

Sumber: https://baohaiduong.vn/gion-dai-nam-rom-sach-van-long-374424.html