Sudut Nasihat | Akhbar Pembebasan Saigon

Pembaca (thuyhang130784@...): Ibu saya menghidap hipertensi, diabetes, dan penghadaman yang lemah…; dia sering memasak satu hidangan dan memakannya sekali gus dalam beberapa hidangan untuk menjimatkan wang. Adakah amalan ini selamat, doktor? Apakah jenis diet yang sesuai untuk kesihatan ibu saya semasa Tet (Tahun Baru Cina)?

- MSc. TRUONG NHAT KHUE TUONG : Pemakanan dan gaya hidup warga emas perlu diberi perhatian yang teliti untuk mengelakkan keadaan mereka daripada bertambah buruk selepas cuti Tet. Perkara yang paling penting ialah warga emas perlu makan tepat pada waktunya, dengan nutrien yang mencukupi, dan sama sekali tidak pernah melangkau waktu makan. Mereka harus mengehadkan makanan yang tinggi lemak haiwan dan lemak tepu (daging sejuk beku, daging beku, sosej, banh chung, banh tet, dll.), mengehadkan pengambilan garam dan makanan yang tinggi garam (daging jeruk, sayur jeruk, dll.), serta makanan manis dan bergula.

Sistem penghadaman warga emas juga mudah terjejas akibat makan berlebihan. Oleh itu, warga emas boleh membahagikan makanan mereka kepada beberapa bahagian yang lebih kecil dan bukannya tiga hidangan utama, dengan mengutamakan makanan yang lembut, mudah dikunyah dan mudah dihadam, serta menambah sayur-sayuran untuk memudahkan penghadaman. Ingat untuk makan secara perlahan-lahan, kunyah dengan teliti dan minum 1.5-2 liter cecair setiap hari (termasuk air, sup dan jus buah).

Seperti ibu anda, ramai warga emas mempunyai tabiat menyimpan lebihan makanan daripada Tahun Baru Cina dengan menyimpannya di dalam peti sejuk, kemudian memanaskannya semula dan memakannya semula, malah kadangkala memanaskannya semula beberapa kali. Memanaskan semula lebihan makanan berulang kali tidak selamat untuk kesihatan dan boleh menyebabkan keracunan makanan dengan mudah. ​​Makanan mudah kehilangan nutrien dan rosak apabila dimasak terlalu lama atau dipanaskan semula beberapa kali.

Di samping itu, beberapa jenis bakteria boleh tumbuh pada suhu rendah, jadi walaupun makanan disimpan di dalam peti sejuk beku, kerosakan masih boleh berlaku.

Pembaca yang mempunyai soalan tentang kesihatan dan pencegahan penyakit dialu-alukan untuk menghantar pertanyaan mereka ke: Jabatan Sains dan Pendidikan - Surat Khabar SGGP, 432 Jalan Nguyen Thi Minh Khai, Wad 5, Daerah 3, Bandar Raya Ho Chi Minh; telefon: 0916702027 atau melalui emel: thanhson@sggp.org.vn.

Sumber: https://www.sggp.org.vn/goc-tu-van-post725960.html