Hanoi: Syurga makanan bawah tanah, pegang 100,000 VND dan "makan seberapa banyak yang anda mahu"

(Dan Tri) - Kawasan jualan makanan di Pasar Mo ( Hanoi ) sangat pelbagai dan murah. Oleh itu, ini adalah tempat makan tengah hari kegemaran ramai pekerja, pekerja pejabat, pelajar di kawasan itu.

Cho Mo adalah salah satu pasar tradisional tertua dan paling terkenal di Hanoi. Sejak 2014, Cho Mo telah beroperasi di ruang bawah tanah sebuah bangunan di Bach Mai (Hai Ba Trung, Hanoi).

Walaupun "diambil di bawah tanah", pasar berusia berabad-abad ini masih menjadi tempat makan tengah hari yang menarik ramai penduduk, pekerja pejabat dan buruh di kawasan itu. Pasar menghimpunkan berpuluh-puluh kedai makan, menjual pelbagai jenis hidangan seperti lumpia, bihun siput, bihun dengan tauhu, bihun daging babi panggang, bihun belut, nasi kotak, bebola daging anjing palsu, puding tauhu, sup manis, dll.

Cho Mo dibuka dari awal pagi hingga petang. Namun, waktu paling sibuk ialah waktu makan tengah hari. Gerai hampir penuh. Sesetengah gerai menjual hidangan set, dan pelanggan perlu beratur untuk memesan dan membayar.

"Dari jam 11 pagi, pasar mula sibuk dengan orang keluar masuk. Sekitar jam 12 malam-1 tengah hari, kedai-kedai sesak, dan tiada masa untuk berhenti menjual," kata Cik Nguyet, pemilik restoran di Pasar Mo.

Hidangan di Pasar Mo adalah berpatutan, antara 10,000 hingga 50,000 VND. Ramai orang sering memanggil Pasar Mo sebagai "syurga kuliner " kawasan Bach Mai dan Hai Ba Trung, kerana hidangannya yang pelbagai dan murah.

"Hanya bawa kira-kira 80,000-100,000 ke pasar Mo untuk menikmati semua jenis makanan yang lazat dengan selesa," kata seorang kedai makan.

Pekerja, pekerja pejabat dan pelajar di kawasan itu sering datang ke sini untuk makan tengah hari.

Cik Pham Huong (35 tahun, Hai Ba Trung, Hanoi) berkata: "Setiap kali saya lalu di sini, saya mesti singgah ke pasar untuk menjamu selera. Pada tengah hari, pasar ini mempunyai beberapa gerai yang menjual bun cha dan bun suon yang lazat. Kadang-kadang, saya dan rakan-rakan juga datang ke sini untuk makan kuih udang, banh duc, dan pencuci mulut dengan kos campuran,00 sahaja,00 - 600 sahaja. VND."

Kedai mi Cik Hang dengan cendawan telinga gajah adalah salah satu kedai makan paling popular di pasar Mo. Kuahnya wangi, manis dengan rasa tulang, dimasak secara tradisional. Trotters babi lembut, tidak terlalu kering atau terlalu berminyak, dan sesuai dengan cendawan telinga gajah yang rangup.

Walaupun pasaran dipindahkan ke ruang bawah tanah, perniagaan Cik Hang masih agak menguntungkan, dengan bilangan pelanggan yang stabil.

Banh duc panas di Cho Mo hanya 20,000 VND/hidangan. Ini adalah hidangan kegemaran pengunjung pertengahan umur dan warga emas. "Setiap hari, keluarga saya memasak periuk penuh dengan banh duc. Pada hari yang sejuk, ia habis dijual pada awal petang," kata Cik Nga, pemilik kedai.

Bahagian banh duc diperbuat daripada tepung beras, dimasak sehingga pekat dan likat. Isinya dibuat daripada daging cincang dan cendawan telinga kayu. Apabila pelanggan memesan, Cik Hang masukkan banh duc ke dalam mangkuk, masukkan inti, tuangkan kuah panas tulang reneh dan sos ikan masam manis, tabur bawang kering dan bawang hijau.

Kebanyakan pemilik restoran di sini mempunyai pengalaman memasak selama beberapa dekad, kebanyakannya telah dikendalikan oleh keluarga selama 2-3 generasi.

Cik Pham Thi Thanh Hoan pakar dalam menjual mi siput di pasar Mo. Cikgu Hoan berhati-hati memilih setiap siput. Kuahnya adalah gabungan sup tulang, tomato, dan yis wain beras, kedua-duanya wangi dan sedikit masam. Setiap mangkuk mi berharga 20,000-60,000 VND.

Di pasar, terdapat restoran popular yang agak sesak, pelanggan selalunya terpaksa beratur. Restoran ini menjual pelbagai jenis hidangan seperti daging rebus, daging panggang, gulungan babi panggang, ayam goreng..., menu bertukar setiap hari.

Pada penghujung "lawatan masakan" di Pasar Mo, pengunjung boleh menikmati sup manis untuk menghilangkan dahaga dan mengimbangi citarasa mereka. Terdapat pelbagai jenis sup manis seperti kacang hijau, habbatus sauda, ​​sup manis limau gedang, sup manis ubi, sup manis pisang, yogurt pulut ungu, puding tauhu, kuih terapung...

Dantri.com.vn