Lebih daripada 100 hidangan ikan di atas meja, menetapkan rekod masakan Vietnam

Persatuan Chef Super Vietnam mencipta rekod untuk menyediakan dan menyajikan hidangan daripada kebanyakan jenis ikan, dengan kemuncaknya ialah hidangan kek celup ikan todak Hoang Sa yang unik.

Rekod baru masakan Vietnam

Pada 23 Oktober, rekod masakan Vietnam baharu telah ditetapkan dengan kandungan "Memproses dan menyajikan hidangan daripada kebanyakan jenis ikan pada masa yang sama di Vietnam". Acara yang dianjurkan oleh Persatuan Chef Super Vietnam di sebuah hotel di wad Tan Binh, menarik penyertaan ramai chef dan pengunjung dalam dan luar negara.

Acara ini menghimpunkan ramai chef dan mempamerkan pelbagai hidangan yang diperbuat daripada ikan tempatan.

Ciptaan unik dari ikan todak Hoang Sa

Salah satu acara yang menarik ialah pengenalan kek celup ikan todak Hoang Sa oleh Encik Le Nguyen Hoang Long, Pengerusi Persatuan Master Chef Vietnam. Diinspirasikan oleh rasa laut dan pulau tanah air, hidangan ini adalah gabungan halus ikan todak segar, limau, epal Amerika dan herba tipikal Vietnam.

Menurut chef Long, ikan todak adalah salah satu ramuan khas laut Vietnam dan boleh diproses menjadi pelbagai hidangan menarik. “Laut dan pulau Vietnam mempunyai banyak ikan yang lazat,” kongsinya.

Kek celup ikan todak Hoang Sa dibentuk pada acuan tempurung, mengingatkan kepada laut dan pulau.

Keraknya dibentuk khas pada acuan siput atau kerang, bukan sahaja membawa keunikan visual tetapi juga mengimbau imej lautan. Gabungan bahan-bahan menghasilkan rasa yang ringan dan unik.

Selain mempersembahkan hidangan ikan, acara itu turut mengadakan peraduan "Pride of Vietnamese Cuisine", mewujudkan taman permainan untuk chef menunjukkan bakat mereka dan mempromosikan saripati masakan negara.

Sumber: https://baolamdong.vn/hon-100-mon-ca-cung-len-ban-tiec-xac-lap-ky-luc-am-thuc-viet-nam-397882.html