Pelanggan Korea telah mengunjungi restoran tersebut selama 40 tahun di Da Nang, memuji hidangan mi yang terkenal itu.

Kali pertama merasa hidangan mi yang disyorkan Michelin di Da Nang , dua tetamu Korea mengulas bahawa rasa itu pelik dan biasa tetapi lazat, yang paling mengagumkan ialah kek ikan yang kaya.

Semasa lawatan ke Da Nang beberapa bulan yang lalu, Yozzzuum (dari Korea Selatan) dan suaminya Jo Bong-dal menghabiskan banyak masa meneroka masakan tempatan , daripada hidangan popular hinggalah hidangan yang disyorkan oleh Panduan Michelin.

Antaranya, terdapat satu hidangan yang cukup digemari pasangan itu, mendapati ia menepati citarasa kebanyakan orang Korea dan sangat memujinya sebagai lazat. Iaitu mee sup ikan.

Yozzzuum dan isterinya melawat kedai mi ikan tradisional di Da Nang

Tempat yang Yozzzuum dan isterinya kunjungi ialah kedai mi ikan yang terletak di jalan Nguyen Chi Thanh, daerah Hai Chau.

Restoran itu menerima gelaran Bib Gourmand (restoran bagus, harga berpatutan) yang diundi oleh Michelin pada Jun 2024.

Sup mee ikan ialah hidangan biasa yang digemari oleh penduduk tempatan mahupun warga asing apabila melancong ke Da Nang.

Di restoran itu, dua tetamu Korea memesan semangkuk mi dengan banyak kek ikan dengan harga 40,000 VND dan mangkuk khas dengan kek ketam tambahan dan sup masam dengan harga 50,000 VND.

Ini adalah dua hidangan yang luar biasa dalam menu, disukai dan dipilih oleh ramai pengunjung.

Apabila makanan dihidangkan, Yozzzuum menyatakan tanggapannya tentang perkhidmatan yang cepat dan penuh perhatian. Dia juga mengulas mengenai bahagian yang murah hati.

Pelancong wanita menjamah kuahnya dan memberi komen bahawa rasanya sama dengan sup kek ikan di Korea.

Pelancong wanita Korea itu teruja merasai sesudu pertama sup dan terkejut dengan rasa yang pelik namun biasa dan aroma yang menyenangkan.

"Kuahnya agak jernih, lembut dan anda boleh merasai setiap rasa dengan jelas. Saya rasa hidangan ini sedikit seperti odeng (sup panas Korea dengan sup kek ikan)," komen Yozzzuum.

Pelanggan muda itu juga berkata, sebab mengapa mi sup ikan di sini mempunyai rasa yang lebih tersendiri dan kaya berbanding odeng Korea mungkin disebabkan oleh cara orang Vietnam menggunakan dan memperisakan rempah ratus.

"Apabila saya menambah jus lemon, saya dapati rasa hidangan itu lebih menarik," tambahnya.

Tetamu Korea pertama kali mencuba sup mi ikan dan kagum dengan rasa yang enak

Sambil menikmatinya, Bong-dal turut berseru "sangat lazat" dan memuji kek ikan kerana dagingnya yang pejal, rasa yang kaya dan aroma.

"Masakan ini sesuai dengan soju. Itulah sebabnya restoran itu juga mempunyai gelas kecil untuk diminum di tepinya," katanya berjenaka.

Untuk menjadikan pengalaman menjamu selera lebih menyeronokkan dan lengkap, pasangan itu turut memesan bir dalam tin, memujinya sebagai minuman terbaik yang pernah mereka miliki.

Pasangan itu memberi banyak pujian kepada hidangan mi di Da Nang.

Berkongsi dengan wartawan VietNamNet , wakil kedai mi ikan yang dilawati Yozzzuum dan isterinya berkata, kedai itu sudah dibuka lebih 40 tahun.

Kemuncak mee ikan di sini ialah kuahnya dengan rasa masam manis yang sedikit, disediakan mengikut resipi rahsia dengan merebus kulit ketam, tulang ikan dan sayur-sayuran dan buah-buahan segar (nenas, kobis, pucuk buluh, tomato...).

Sup mi ikan dibuat daripada bahan-bahan desa tetapi memerlukan penyediaan yang rumit.

Selain itu, kek ikan restoran ini diperbuat daripada ikan segar dan tidak dicampur dengan banyak tepung dan amat digemari pengunjung kerana pejal, wangi dan kaya dengan rasa.

Apabila makan, pengunjung boleh menambah beberapa rempah Central tipikal seperti cili, pes udang, sos ikan, jeruk bawang merah, cili hijau dan sayur-sayuran mentah, dan lain-lain untuk meningkatkan kesegaran atau mengelakkan kebosanan.

Kek ikan di restoran ini dibuat mengikut resipi rahsia, dipilih daripada kumpulan ikan segar dan berkualiti tinggi, supaya ia mempunyai rasa lazat yang tersendiri. Foto: 109 Kedai Mee Kek Ikan

Harga setiap hidangan sup mee ikan berkisar antara 40,000 - 60,000 VND, bergantung kepada bahan.

Selain mee sup ikan, restoran ini juga menyajikan beberapa hidangan lain seperti mi sup tuna, mee tenggiri, sup ketam, kek ikan goreng dan kukus, memenuhi keperluan keseronokan pengunjung yang pelbagai.

Foto: Yozzzuum

Pelancong Amerika mencuba mangkuk pho 'gergasi' di HCMC, memuji kuah 'menyentuh jiwa' Hidangan pho unik di HCMC dihidangkan dalam mangkuk "gergasi" dengan bahagian 4 kali lebih besar daripada biasa, membuatkan pelancong Barat teruja untuk menikmatinya, memujinya sebagai lazat.

Sumber: https://vietnamnet.vn/khach-han-ghe-quan-40-nam-o-da-nang-het-loi-khen-mon-bun-tru-danh-2351171.html