Pelanggan mesti menepati masa untuk makan.

Setelah sekian lama mendengar tentangnya, akhirnya saya berpeluang mengunjungi kedai bihun sup Cik Xi, yang terletak di lorong 571, Jalan Cach Mang Thang Tam (Daerah 10). Adakah realiti seperti yang dikhabarkan?

Pengunjung mesti "mengambil kesempatan"

Kami mendengar bahawa jika kami tiba lewat di kedai Cik Xi, kemungkinan besar kami akan pulang dalam keadaan lapar, jadi kami tiba selepas jam 11 pagi, ketika kedai itu baru dibuka. Anehnya, sudah beratur panjang pelanggan menunggu pemiliknya.

Restoran Cik Xi terjual pada harga mampu milik dan digemari pelanggan selama 30 tahun.

Menurut pemerhatian, kebanyakan pelanggan di sini adalah berjiran, orang yang tinggal di lorong itu serta pekerja pejabat sekitar yang ada antaranya sudah lebih sepuluh tahun menjadi pelanggan tetap. Aroma dari periuk kuah merayap di lorong kecil itu, membuatkan perutku sedikit berbunyi.

Puan Dung (58 tahun) sedang menikmati sup mi ketam kegemarannya. Melihat saya bertanyakan soalan kepadanya, pelanggan itu tersenyum dan berkata bahawa pemiliknya telah menjual hidangan itu selama bertahun-tahun seperti yang dia makan, kerana dia selalu menjadi penduduk lorong ini.

"Makan di sini perlukan masa. Owner jual, kalau mahal tahan 1 jam, kalau lambat 2 jam habis. Kalau datang lambat habis, berjaga-jaga balik rumah lapar atau tak dapat portion yang awak suka. Sebab tu saya datang sini setiap waktu makan tengahari tepat pada waktunya. Berpuluh tahun saya makan di sini," kata saya ketagih Ms. Dung.

Mee sup yang ringkas tetapi ramai pelanggan menyukainya.

[KLIP]: Bun rieu TP.HCM 'Dijual pada harga 10,000 VND', habis dijual dalam masa 1 jam: Pemilik tidak perlu... musim.

Sambil menunjuk ke arah mangkuk mi yang dibelinya dengan harga 25,000 VND, dia berkata pemilik di sini sangat baik, mereka juga menjualnya dengan harga 10,000 VND atau 15,000 VND. Dia suka kuah dengan udang kering manis dan sup ketam yang disediakan oleh pemiliknya, yang kaya dan lazat.

Mendengar apa yang dikatakan oleh Puan Dung, kami segera memesan. Ia adalah lazat! Mee lembut dan kenyal dihidangkan dengan pes ketam, tomato, udang kering, tauhu, sayur-sayuran mentah, dan kuahnya yang panas dan kaya, ia benar-benar pengalaman masakan yang menyeronokkan. Dengan harga dan perisa sebegini, saya bagi 8.5/10, pasti akan menjadi "restoran kegemaran" saya dalam masa terdekat.

Dengan perut yang penuh, saya bertanya kepada pemiliknya: "Anda memasak dengan baik, adakah anda mempunyai rahsia istimewa?" Selepas mendengar, Cik Xi ketawa gembira dan berkata: "Tiada rahsia, sayang! Saya memasak seperti orang lain. Pada masa itu, saya belajar dan memasak sendiri, dan hanya dengan mengajar profesion saya boleh mendapat resipi lengkap seperti sekarang. Sekarang, saya memasak tanpa sebarang perasa, ia masih menepati citarasa pelanggan, saya sudah biasa."

Tamat awal

Ia dipanggil restoran, tetapi sebenarnya ia adalah sebuah gerai kecil dengan beberapa meja dan kerusi plastik untuk diduduki pelanggan. Tiba-tiba hujan mula turun, dan saya berfikir dalam hati, "Dia mungkin tidak akan dapat menjual awal hari ini!" Tetapi saya silap!

Setiap bahagian mi berharga 25,000 VND, pelanggan membeli 10,000 VND, pemilik juga menjual 15,000 VND.

Hujan renyai-renyai, tetapi pelanggan masih berduyun-duyun datang. Sebelum pukul 12, periuk kuah pemiliknya hampir kosong. Hari ni owner dah jual banyak, sold out dalam masa 1 jam. Ramai pelanggan yang lewat terpaksa pergi dengan sedih.

Cik Xi membuka restoran ini hampir 30 tahun lalu, untuk mendapatkan pendapatan tambahan bagi membesarkan dua anaknya dan menampung perbelanjaan isi rumah. Dia tersenyum dan berkata dia tidak tahu mengapa dia memilih untuk menjual hidangan ini, mungkin sudah takdir.

"Saya hanya masak cukup, jual beberapa jam pada tengah hari kerana kesihatan saya terhad, jual cukup untuk makan, cukup untuk hidup, saya tidak mengharapkan apa-apa lagi. Selalunya, saya akan ambil cuti Sabtu, Ahad dan vegetarian, tetapi sepanjang minggu saya masih menjual seperti biasa. Saya tidak menghantar, saya juga tidak menggunakan telefon, jadi jika pelanggan mahu makan, mereka hanya boleh datang terus," kata pemiliknya.

Kuahnya yang menarik.

Kuahnya kaya.

Dua anak Cik Xi kini sudah dewasa. Setiap hari, pemilik mula bekerja dari jam 4 pagi, menyediakan segala-galanya dengan teliti untuk bersedia untuk menjual tepat pada masanya. Tetapi dia tidak merasa sukar, sebaliknya, dia sangat gembira untuk menjual kepada pelanggan yang telah menyokongnya selama ini.

Cik Xi berkata bahawa dia akan menjual sehingga dia tidak mempunyai kekuatan lagi. Selagi dia menjual dengan sepenuh hati dan jiwanya, pemiliknya yakin akan ada ramai pelanggan setiap hari…

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/quan-bun-rieu-10000-dong-cung-ban-1-tieng-het-sach-khach-muon-an-phai-dung-gio-185230926132951335.htm