Apa yang pelanggan Vietnam katakan apabila makan pho pada harga 265,000 VND di restoran Chipu di China?

(Dan Tri) - Setelah mencuba banyak restoran pho di Shanghai, Hanh Thu tidak benar-benar berpuas hati dengan mana-mana daripadanya kerana rasanya tidak mengikut standard pho Vietnam.

Nguyen Hanh Thu pertama kali menjejakkan kaki di Shanghai pada 2016 dan telah melekat di bandar ini sejak itu.

Selepas hampir sepuluh tahun tinggal di negara asing, gadis Vietnam itu kadangkala ingin mencari restoran yang menyajikan masakan asli Vietnam. Oleh kerana pho adalah salah satu hidangan kegemarannya, Thu telah mencuba banyak restoran di Shanghai untuk merasainya.

Semangkuk pho Vietnam di Shanghai dengan bebola daging lembu, taugeh dan selasih.

"Jika dikira secara kasar, terdapat lebih daripada 30 jenama pho dengan hampir 100 restoran di Shanghai. Saya telah mencuba banyak dan mendapati ciri-ciri pho di sini tidak sekuat bau kayu manis, anise dan buah pelaga seperti di Vietnam. Mangkuk pho juga tidak mempunyai brisket, flank, atau tendon untuk dihidangkan dan dihidangkan kepada pelanggan, selalunya hanya boleh dihidang.

Mungkin perisanya telah diadun mengikut citarasa tempatan. Oleh itu, kebanyakan orang Vietnam yang makan pho di China tidak akan mendapat rasa sebenar pho Vietnam," ulas Thu.

Pelanggan Vietnam datang ke restoran pho Chipu untuk merasainya.

Baru-baru ini, apabila dia mendengar restoran pho Chipu baru sahaja dibuka, gadis Vietnam itu sangat teruja dan segera pergi untuk merasainya.

Restoran ini terletak di Jalan Dien Binh di Daerah Tinh An. Selepas 3 minggu jualan percubaan, restoran itu telah dibuka secara rasmi. Terletak di jalan yang tidak terlalu sibuk, tetapi pengunjung boleh menemuinya dengan mudah. Selepas melangkah masuk, di dalamnya hanya terdapat deretan meja, membuatkan pengunjung mudah terfikir tentang kedai mi ala Jepun yang mempunyai lebih kurang sedozen tempat duduk.

Oleh kerana restoran itu agak kecil, tidak banyak ruang untuk mereka bentuk dan menghias aksesori dengan gambar-gambar Old Quarter Hanoi . Dan papan tanda restoran itu tidak mempunyai perkataan "Pho Vietnam" seperti banyak restoran lain di Shanghai.

Ruang restoran agak kecil, susunan tempat duduk seperti kedai mee Jepun.

Masa Thu datang untuk makan ialah hujung minggu. Ketika itu, restoran itu hampir penuh dengan pelanggan. Dengan lokasinya di jalan yang tidak begitu sibuk, pelanggan Vietnam itu berpendapat ia agak bagus.

Adalah diketahui bahawa restoran itu menjalankan kombo 79 yuan (265,000 VND) yang menggabungkan banyak produk termasuk: Semangkuk pho, telur rebus, batang doh goreng dengan teh teratai atau kopi.

"Dari semua restoran pho yang pernah saya makan di Shanghai, ini adalah satu-satunya yang datang dengan telur rebus dan roti goreng. Dagingnya juga berbeza. Selain daging lembu yang dimasak dengan baik dan jarang, pho tidak mempunyai bebola daging, sebaliknya mempunyai sekeping rebusan daging.

Rempah-rempah restoran termasuk cuka bawang putih, sos cili dan cili segar, bukannya limau segar, taugeh dan selasih seperti beberapa restoran lain," jelas gadis Hanoi itu.

Hidangan 265,000 VND termasuk semangkuk pho, telur rebus, batang roti goreng dan minuman pilihan anda.

Surat itu mengatakan bahawa harga pho di Shanghai berkisar antara 40 yuan hingga 70 yuan (135,000 VND - 235,000 VND). Di bandar dengan kos sara hidup yang begitu mahal, harga pho di restoran itu dianggap "setanding dengan harga pho di China".

Sementara restoran Vietnam lain di luar negara menjual banyak hidangan lain selain pho seperti bun cha, bun bo, banh mi, nem ran atau nem cuon, Pho Chipu pada masa ini hanya menumpukan pada penjualan satu hidangan: pho bo. Thu mendapati perkara yang paling mengagumkan di restoran ini ialah ia mempunyai rasa pho Utara yang kuat dengan hiasan yang cantik.

"Jika saya mempunyai peluang, saya mahu menyokong semua restoran Vietnam di Shanghai serta banyak tempat lain," kongsi pelanggan Vietnam itu.

Sebelum ini, semasa tempoh percubaan, ramai pengunjung datang ke sini untuk merasai dan berkata "ini adalah restoran pho tradisional Vietnam di China yang pernah mereka kenali".

"Kuahnya secara semula jadi manis dan mi lembut dan kenyal. Jumlah daging yang banyak adalah nilai tambah yang besar berbanding beberapa restoran pho di Shanghai," komen seorang pelanggan bernama My Pham.

Foto : Nguyen Hanh Thu

Dantri.com.vn