Memanfaatkan khasiat perubatan daripada kunyit

Menggunakan kunyit yang digabungkan dengan lada hitam meningkatkan penyerapan curcumin sebanyak 20 kali ganda berkat bahan aktif piperine dalam lada hitam. Foto: ilustrasi

Herba perubatan yang berharga

Mee Quang, tidak kira sama ada ia dibuat dengan udang, daging, ayam, belut atau ikan haruan, selalunya diperap dengan kunyit dan ditekan, menghasilkan rasa yang sangat tersendiri. Hidangan popular lain seperti ikan haruan direbus dengan pisang, ikan terbang direbus dengan kunyit, usus tumis dengan kunyit, dan bihun tumis dengan kunyit adalah semua hidangan yang amat dirindui oleh orang Quang. Pastinya, nenek moyang kita faham akan kebaikan kunyit yang hebat.

Kunyit telah lama dianggap sebagai herba perubatan yang berharga dalam perubatan tradisional kerana kesannya yang luar biasa terhadap kesihatan. Bahan aktif utama dalam kunyit adalah curcumin, yang bukan sahaja mempunyai ciri anti-radang yang kuat tetapi juga menyokong anti-pengoksidaan, melindungi otak, meningkatkan kesihatan kardiovaskular, menguatkan sistem imun dan banyak lagi manfaat lain.

Ia adalah curcumin yang memberikan kunyit sifat anti-radang yang kuat. Kita tahu bahawa keradangan kronik adalah punca kepada banyak penyakit berbahaya seperti arthritis, diabetes, penyakit kardiovaskular dan neurodegeneration.

Curcumin mempunyai keupayaan untuk menghalang 5 enzim penting yang berkaitan dengan proses keradangan, termasuk: NF-KB, COX-2, LOX, INF-2, IL-6. Terima kasih kepada keupayaan untuk mengawal enzim ini, curcumin membantu mengurangkan keradangan dalam badan, dengan itu menyokong rawatan dan pencegahan banyak penyakit yang berkaitan dengan keradangan kronik.

Bahan aktif khas

Kunyit dianggap sebagai ubat ajaib dengan kesan antioksidan yang sangat kuat. Pengoksidaan adalah proses yang membawa kepada penuaan pramatang dan kerosakan sel, terutamanya di otak. Kunyit membantu mengimbangi faktor-faktor ini kerana curcumin boleh menghalang MAO-B - enzim yang boleh memusnahkan neurotransmiter dalam otak.

Selegiline ialah ubat popular yang digunakan untuk merawat penyakit Parkinson dan kemurungan, dan berasaskan bahan aktif yang menghalang MAO-B. Mekanisme yang sama mencadangkan bahawa curcumin mungkin mempunyai kesan perlindungan pada otak, dengan itu membantu mencegah neurodegeneration, melindungi ingatan, mengekalkan fungsi kognitif dan meningkatkan mood.

Curcumin juga merangsang Brain-Derived Neurotrophic Factor (BDNF). BDNF membantu meningkatkan pertumbuhan dan umur panjang sel saraf, dengan itu meningkatkan daya ingatan, meningkatkan fungsi kognitif, dan menyokong rawatan penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer dan Parkinson.

Endothelium arteri memainkan peranan penting dalam mengawal tekanan darah dan mencegah pembentukan bekuan darah dan plak arteri. Keradangan yang berpanjangan boleh merosakkan endothelium, meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.

Curcumin boleh membantu melindungi endothelium arteri, terima kasih kepada keupayaannya untuk menghalang pembentukan tisu parut, mengurangkan risiko plak arteri, melindungi sebatian lemak LDL daripada pengoksidaan, dan secara langsung mencegah aterosklerosis. Oleh itu, kunyit juga mempunyai kesan melindungi jantung dan saluran darah.

Khasiat perubatan rempah kunyit

Curcumin membantu meningkatkan sensitiviti insulin, dengan itu menyokong kawalan gula dalam darah dan mengurangkan risiko diabetes jenis 2, membantu menstabilkan gula darah. Selain itu, kunyit mempunyai ciri anti-radang dan anti-jangkitan, membantu mempercepatkan penyembuhan luka dan mencegah parut.

Ikan terbang goreng dilipat, dengan rempah utama bawang merah dan kunyit. Foto: Ilustrasi

Curcumin mempunyai keupayaan untuk membunuh bakteria berbahaya tanpa menjejaskan bakteria berfaedah, dengan itu membantu mengimbangi mikroflora usus dan menguatkan sistem imun. Oleh itu, kunyit sangat baik untuk penyakit penghadaman seperti ulser perut, penyakit Crohn, sindrom iritasi usus.

Curcumin juga mempunyai keupayaan untuk mengumpul logam berat dalam badan dan menyokong penyingkirannya, membantu mengurangkan kesan negatif logam berat terhadap kesihatan, amat berguna jika badan mengalami penyembuhan luka yang perlahan, keletihan kronik, dan sakit kepala.

Dalam jangka masa panjang, kunyit akan menjadi ubat yang hebat untuk pencegahan kanser. Jika kita bimbang tentang merkuri dalam ikan laut, mengapa tidak dimasak dengan kunyit?

Malah, tidak perlu makan kunyit setiap hari atau menggunakan kunyit dos yang tinggi, kerana badan hanya menyerap sedikit curcumin. Sebaliknya, ambil sedikit dengan mencampurkannya dengan air, atau gunakannya sebagai rempah ratus dalam masakan.

Sumber: https://baoquangnam.vn/khai-thac-hoat-chat-chua-benh-tu-nghe-3150252.html