Terokai diet penduduk di tanah gaya Zon Biru

Perspektif restoran makrobiotik di sungai di Ecovillage Saigon River.

Pemakanan adalah kunci kepada umur panjang

Konsep Zon Biru adalah hasil kajian demografi yang dijalankan oleh Gianni Pes dan Michel Poulain, yang diterbitkan pada tahun 2004. Mereka mengenal pasti wilayah Nuoro di Sardinia (Itali) sebagai kawasan yang mempunyai kepadatan tertinggi lelaki berusia seratus tahun dan memanggil kawasan ini Zon Biru.

Berdasarkan penyelidikan ini, Dan Buettner - penjelajah Amerika, wartawan, pengarang banyak artikel terkenal di New York Times mencadangkan 4 lagi lokasi: Okinawa (Jepun), Nicoya (Costa Rica), Icaria (Greece) dan Loma Linda (California, Amerika Syarikat). Kawasan ini mempunyai persekitaran yang bersih, alam semula jadi yang indah berkat perlindungan manusia. Kawasan hijau menumpukan banyak pokok dan sungai; juga di mana orang hidup panjang dan sihat, dengan sedikit penyakit.

Pemakanan adalah kunci kepada umur panjang (Foto: Ecopark).

Semasa penyelidikannya, Buettner juga mendapati bahawa rahsia panjang umur penduduk Zon Biru tidak bergantung pada genetik atau keinginan untuk hidup lama, tetapi lebih kepada menyediakan diri mereka dengan makanan yang betul dan mewujudkan tabiat yang sihat dalam persekitaran hidup yang bersih dan dekat dengan alam semula jadi.

Dalam buku baharunya, "Rahsia Zon Biru untuk Hidup Lebih Lama," Buettner menawarkan petua tentang cara mengubah rumah anda, dari bilik tidur ke ruang tamu, halaman dan dapur, menjadi zon biru kecil. Dapur, jantung rumah, menyimpan banyak rahsia untuk umur yang panjang.

Restoran khas tepi sungai Organik dan dapur hutan

Merintis dalam mewujudkan tanah gaya Zon Biru di Vietnam dengan projek Ecovillage Saigon River, terletak di Timur Saigon, 18km dari Katedral Notre Dame, pengasas Ecopark membina kemudahan khas untuk penduduk menyuburkan badan, minda dan semangat mereka di tempat mereka tinggal seperti: kawasan sukan luar, laluan pejalan kaki air, taman bunyi frekuensi khas, taman ion negatif, upacara menemani pokok-pokok...

Ecovillage Saigon River, apabila siap, berjanji untuk menjadi tanah Zon Biru pertama di Vietnam.

Untuk membuka pintu kepada umur panjang bagi penduduk Ecovillage Saigon River, pengasas Ecopark juga mementingkan pemakanan, jadi dia telah bekerjasama dengan rakan kongsi Jepun untuk membina dan mencipta menu untuk restoran makrobiotik tepi sungai - di mana 32 hektar permukaan air melaluinya. Ini adalah ruang di mana penduduk boleh menikmati makanan mereka dengan santai dan berehat di ruang yang mencerminkan konsep makrobiotik Jepun. Selain itu, pelabur juga mereka bentuk ruang untuk penduduk menikmati pelbagai jenis wain perubatan.

Menurut Encik Honda Tadakatsu - Pengerusi Raymond Vietnam, makrobiotik adalah gaya masakan yang telah berkembang secara unik di Jepun berdasarkan idea perubatan Timur dan teori lima elemen. Makrobiotik akan membantu memperbaiki keadaan fizikal, membawa kepada badan yang sihat dengan memakan hidangan menggunakan ramuan dan herba yang sesuai untuk keadaan fizikal setiap orang.

Restoran makrobiotik di sungai.

Ramuan restoran makrobiotik sepenuhnya semulajadi, membantu tubuh menyerap dengan mudah, sesuai untuk pelbagai pelanggan terutama warga emas. Menu restoran makrobiotik juga dibina khas dengan 8 keadaan fizikal biasa: kekurangan yin, kekurangan yang, kekurangan qi, kekurangan darah, haba, genangan qi, stasis darah, kahak dan kelembapan. Memberi tumpuan kepada menu mengikut keadaan fizikal ini bukan sahaja memastikan hidangan yang lengkap dan lazat; tetapi juga membantu mengimbangi badan dan menyokong kesihatan.

Moto restoran makrobiotik tepi sungai ialah kualiti hidangan datang daripada perisa dan ramuan, membantu penduduk Ecovillage Sungai Saigon mengimbangi dan meningkatkan kesihatan mereka. Oleh itu, walaupun semua hidangan dibuat secara langsung oleh chef terkenal Jepun, mereka masih mempunyai perisa yang sesuai dengan citarasa Vietnam.

Selain itu, keseluruhan menu di restoran ini direka dan dipantau rapi oleh pakar pemakanan antarabangsa bagi memastikan kualiti pemakanan yang terbaik. Dengan pasukan kakitangan perkhidmatan profesional, penduduk Ecovillage Saigon River akan mempunyai pengalaman menjamu selera yang memenuhi semua kriteria: rasa yang menarik, makanan berkualiti dan perkhidmatan berdedikasi.

Dapur Hutan Organik.

Selain restoran makrobiotik, di kawasan hijau dengan kepadatan 170 pokok/orang, taman seluas 4ha, pengasas Ecopark turut membina dapur hutan organik.

Terletak di dalam "hutan" Ecovillage Saigon River, Organic Forest Kitchen menawarkan perasaan yang unik, paling dekat dengan alam semula jadi. Dengan dapur luaran yang dibina sepenuhnya daripada bahan semula jadi, meja makan di ruang terbuka dan damai di tengah-tengah hutan yang dijalin dengan taman besar yang menanam makanan organik, diairi dengan air bersih, tiada racun perosak, penduduk akan merasai 100% perisa asli asli.

Perbezaan dapur hutan organik adalah model "ladang ke meja", yang ingin membawa sayur-sayuran dan buah-buahan bersih dari taman ke meja makan. Setiap penduduk yang datang ke dapur hutan akan dapat menjaga, menuai dan memproses sayur-sayuran, ubi dan buah-buahan yang bersih secara peribadi serta menikmati rasa asli makanan di ruang yang luas di mana langit dan bumi bercantum.

Menurut pengasas Ecopark, ruang restoran makrobiotik khas di sungai, dapur hutan yang muncul buat pertama kali di pusat peranginan bertaraf 6 bintang akan menjadi pengalaman yang tidak ternilai bagi penduduk tanah perintis gaya Zon Biru di Vietnam. Dan di atas semua, ia akan menjadi kunci untuk membuka pintu kepada kehidupan yang bahagia, sihat, muda dan panjang untuk penduduk.

Pada pukul 3:30 petang. pada 18 dan 19 November, di projek Ecovillage Saigon River, penduduk dan tetamu akan menikmati hidangan makrobiotik istimewa dan berinteraksi dengan chef jemputan Ngo Thanh Hoa untuk mengetahui lebih lanjut tentang rahsia umur panjang dan sihat melalui pemakanan.

Sumber: https://dantri.com.vn/bat-dong-san/kham-pha-che-do-dinh-duong-cua-cu-dan-o-vung-dat-theo-phong-cach-blue-zones-20231115100329343.htm