Temui ladang kekwa organik dengan proses yang sangat teliti.

NINH BINH: Untuk mendapatkan pensijilan organik bagi bunga kekwa yang digunakan dalam pengeluaran teh herba, Koperasi Riti terpaksa mematuhi proses pengeluaran yang sangat ketat.

Seorang petani organik yang belajar sendiri.

Walaupun telah menamatkan pengajian dari Universiti Pengangkutan, Hoang Minh Thanh muda menyimpan rasa cinta yang mendalam terhadap pertanian. Kecintaan ini berkembang sejak usia muda dan berkembang selama bertahun-tahun apabila dia belajar daripada ibunya (seorang jurutera pertanian) tentang pertanian dan mendapat inspirasi untuknya. Didorong oleh minat ini, Thanh membuat keputusan yang mengejutkan: meninggalkan bandar dan kembali ke kampung halamannya untuk menceburi bidang pertanian.

Menurut Encik Hoang Minh Thanh, Pengarah Koperasi Riti, adalah sukar untuk menghasilkan produk pertanian organik tanpa ketekunan. Foto: Trung Quan.

Menyedari populariti teh herba yang semakin meningkat di kalangan pengguna, Thanh menyimpan cita-cita untuk mewujudkan jenamanya sendiri. Pada tahun 2020, selepas tempoh persediaan dan pengujian, Koperasi Riti, yang diketuai oleh Thanh sebagai Pengarah, yang mengkhusus dalam pengeluaran teh kekwa organik, telah ditubuhkan.

Bagi menghasilkan produk yang berkualiti dan memastikan pematuhan dengan keperluan organisasi pensijilan organik, koperasi tersebut telah memindahkan kawasan penanamannya dari komune Ninh Tien (bandar Ninh Binh ) ke kampung Bai, komune Son Lai (daerah Nho Quan, wilayah Ninh Binh) bagi mengelakkan impak negatif daripada kawasan bukan organik di sekitarnya.

Setelah menetap di kawasan baharu, koperasi tersebut mengetatkan pengurusan di semua peringkat, membina pagar standard, dan menggali sistem terusan untuk mengasingkannya daripada kawasan sekitarnya. Kawasan pertanian juga diperluas kepada hampir 2.5 hektar.

Encik Thanh berkongsi bahawa beralih kepada pertanian dan segera memulakan pengeluaran organik – sejenis pengeluaran yang agak baharu yang memerlukan tahap pengetahuan, ketepatan dan kesabaran yang tinggi – memberikan cabaran yang ketara. Tambahan pula, kaedah pengeluaran ini mahal, meningkatkan harga produk dan menyukarkan persaingan di pasaran, sementara jenama koperasi itu masih agak tidak dikenali oleh ramai orang.

Bagi memastikan kualiti, Koperasi Riti telah membina kawasan pengeluaran baja yang berasingan untuk mengompos najis lembu menggunakan kaedah aerobik. Foto: Trung Quan.

Tidak gentar, ahli koperasi terus memperkenalkan proses penanaman mereka dan bersedia mengalu-alukan pelanggan untuk melawat kawasan pengeluaran jika diperlukan. Hasilnya, produk kekwa mentah dan olahan koperasi semakin menarik minat dan pesanan pengguna.

Mendapatkan pensijilan organik memang sukar, tetapi mengekalkannya lebih sukar lagi.

Menyediakan produk berkualiti ke pasaran domestik tidak mencukupi untuk memuaskan hati insan muda, bertenaga dan bercita-cita tinggi seperti Thanh. Teh kekwa organik Riti pasti berada di rak pasaran antarabangsa.

Idea itu segera diterjemahkan kepada tindakan apabila koperasi itu mendedikasikan semua sumber dan usahanya untuk mengekalkan pensijilan organik sedia ada dan berusaha untuk mencapai pensijilan organik antarabangsa. Ini bukanlah satu pencapaian yang mudah, memandangkan keperluan yang sangat ketat. Pensijilan organik mesti dinilai semula setiap dua tahun; kegagalan untuk memenuhi piawaian akan mengakibatkan pembatalan. Oleh itu, setiap peringkat pengeluaran diuruskan dengan sangat ketat.

Pengurusan semua peringkat yang ketat mengikut piawaian organik telah membantu Koperasi Riti meningkatkan kualiti teh herba di Ninh Binh. Foto: Koperasi.

Berkenaan anak benih, jika koperasi tidak dapat mengekalkan kawasan pengeluaran anak benih yang diperakui secara organik, ia hanya boleh menggunakan anak benih yang dibeli daripada unit yang mempunyai pensijilan organik yang setara. Jika anak benih tersebut tidak tersedia dan mesti dibeli daripada kawasan bukan organik, ia tidak boleh digunakan secara langsung tetapi mesti dipindahkan ke zon penampan koperasi selama satu tahun sebelum dipindahkan ke zon yang diperakui secara organik.

Berkenaan baja, input kimia langsung tidak dibenarkan. Malah baja mikrob organik berlesen pun, jika tidak mematuhi piawaian pertanian organik 11041-2:2017, tidak boleh digunakan di kawasan pertanian koperasi.

Untuk mengatasi masalah ini, koperasi telah mewujudkan kawasan pengeluaran baja yang berasingan untuk mengkompos baja lembu menggunakan kaedah aerobik. Selepas 40-45 hari, baja tersebut akan terurai, bertukar menjadi rona berwarna kopi. Sebahagiannya digunakan untuk meningkatkan kualiti tanah, dan sebahagian lagi digunakan untuk menternak cacing tanah. Mencampurkan baja kompos dan baja cacing tanah untuk tanaman membolehkan koperasi memaksimumkan penggunaan mikroorganisma yang tumbuh subur pada suhu tinggi (30-80°C dalam baja kompos) dan suhu rendah (10-30°C dalam baja cacing tanah) untuk menguruskan patogen bawaan tanah, meminimumkan kerosakan perosak dan penyakit, dan mengurangkan keperluan racun perosak. Di kawasan yang kekurangan fosforus atau dengan pH rendah, baja fosfat gabungan Ninh Binh digunakan sebagai pengganti baja tunggal untuk memperbaiki keadaan (baja fosfat gabungan Ninh Binh dibenarkan untuk digunakan di kawasan pertanian organik).

Menuai bunga kekwa di Koperasi Riti. Foto: Trung Quân.

Berkenaan pengurusan perosak dan penyakit, koperasi ini mengikuti prinsip "menduduki ruang", menggunakan kulat dan bakteria yang bermanfaat untuk menghalang perosak yang berbahaya. Bagi kutu putih dan aphids, mereka bergantung pada populasi kumbang semula jadi untuk kawalan. Bagi thrips yang tersembunyi di dalam bunga, mereka menggunakan kaedah pengeringan sejuk dan kipas untuk menghapuskannya. Reput akar yang disebabkan oleh bakteria dikawal menggunakan kulat antagonis. Koperasi ini memupuk sistem mikrob dalam acuan cacing tanah pada kuantiti maksimum (diberi makan molase dan diaerasi dengan oksigen) dan kemudian mengagihkannya melalui paip pengairan titisan ke ladang, membolehkannya meresap ke dalam tanah dan menghalang bakteria.

Berkenaan sumber air, koperasi tersebut telah menggali sistem kolam dan takungan air di dalam terusan di sekelilingnya bagi mengelakkan risiko daripada sisa racun perosak yang dilepaskan ke dalam sumber air oleh isi rumah jiran.

Menurut Encik Thanh, mendapatkan pensijilan organik adalah sukar, tetapi mengekalkannya adalah lebih mencabar. Foto: Trung Quan.

Menurut Encik Thanh, mendapatkan pensijilan organik adalah sukar, tetapi mengekalkannya adalah lebih mencabar. Oleh itu, tanpa keazaman dan ketekunan, mustahil untuk berjaya. Pada masa ini, walaupun koperasi telah diberikan pensijilan Organik Vietnam, ia terus mengambil sampel untuk dianalisis mengikut piawaian USDA, JAS, dan sebagainya, untuk lebih 1,000 bahan aktif bagi mencapai pensijilan ini dan memenuhi keperluan untuk memperkenalkan produknya kepada pasaran yang mencabar.

“Mencapai pensijilan organik bukanlah tentang mengejar pencapaian atau meningkatkan reputasi, kerana pensijilan ini sangat sukar dan mahal untuk diperoleh. Walau bagaimanapun, koperasi masih meneruskannya kerana kami ingin menghidupkan semula tradisi teh perubatan pada tahap kualiti yang lebih tinggi. Pada masa yang sama, kami ingin menegaskan bahawa Ninh Binh khususnya, dan Vietnam secara amnya, mampu sepenuhnya menghasilkan produk berkualiti bertaraf dunia ,” Encik Thanh bercerita.

Sumber: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/kham-pha-trang-trai-trong-hoa-cuc-chi-huu-co-voi-quy-trinh-cuc-nghiem-ngat-d386755.html