Memiliki dua kedai F&B pada usia 23 tahun

Elle Bui membuktikan keinginannya yang kuat dengan kejayaan pada usia 23 tahun sahaja.

Pertimbangkan "melayani seratus keluarga" sebagai pekerjaan yang mulia

Di Vietnam, orang yang bekerja dalam industri perkhidmatan seperti hospitaliti atau makanan dan minuman (F&B) sering dilabelkan sebagai 'melayan seratus keluarga', kerana mereka perlu memuaskan banyak kumpulan pelanggan pada masa yang sama.

Tetapi dari perspektif lain, Bui Nguyen Phuong (Elle Bui), 23 tahun, Hanoi , melihat ini sebagai pekerjaan yang mulia, membawa senyuman dan kebahagiaan kepada semua orang.

Elle Bui kini menjalankan dua jenama F&B yang menjual teh dan kopi, dan merupakan pekerja bebas yang pakar dalam perundingan menu untuk perniagaan F&B lain.

Projek-projek Elle Bui meninggalkan tanda yang berbeza di pasaran masakan yang meriah di Hanoi.

Jenama Teh & Kopi Segar Rosier Elle Bui, dengan teh premium dicampur dengan jem dan buah-buahan segar, telah beroperasi selama 2 tahun, tetapi masih mengekalkan penarafan 5 bintang yang sempurna daripada pelanggan dan beribu-ribu maklum balas positif.

Pada masa yang sama, kedai roti Brownie Fantasy pemilik muda juga mengekalkan kadar maklum balas positif 100% daripada pelanggan.

Yang paling laris dan juga kemuncak Brownie Fantasy ialah resipi brownies eksklusif yang telah diteliti dan dibangunkan selama 3 tahun, sesuai untuk citarasa Vietnam tetapi masih mengekalkan jiwa brownie tradisional.

sedia

Mengimbas kembali sekarang, Elle Bui percaya bahawa setiap peristiwa penting yang datang kepadanya adalah seperti nasib yang baik. Tetapi pada hakikatnya, sepanjang perjalanan beberapa tahun yang lalu, selalu ada banyak peluang tersembunyi yang datang pada masa yang tidak dijangka, nasib baik dia sentiasa bersedia dari segi mental untuk merebutnya.

Semasa belajar pengurusan hospitaliti di Universiti British Vietnam (BUV), Elle Bui secara aktif mengambil bahagian dalam banyak program latihan, bengkel latihan, lawatan syarikat... untuk mempunyai pandangan yang realistik tentang industri.

Sebelum memulakan perniagaan F&Bnya, dia mengendalikan Airbnb dan berpeluang menyajikan hidangan tetamu yang direka khusus untuk acara peribadi seperti lamaran, ulang tahun perkahwinan... 'Setiap pujian daripada tetamu adalah kebanggaan bagi saya.

Saya secara beransur-ansur jatuh cinta dengan belajar tentang masakan, sains makanan, sosiologi makanan... dan boleh menghabiskan berjam-jam meneliti kek tanpa jemu', Elle Bui mengimbas kembali tentang hari pertama bermula.

Pada 2019, ketika Elle Bui bekerja di hotel Opera Hilton Hanoi di bawah program latihan BUV, COVID-19 turut melanda.

Walaupun banyak perniagaan tergesa-gesa untuk mengecilkan saiz, Elle Bui melihat peluang dalam kegawatan dan melancarkan kedai roti dalam talian pertamanya - Brownie Fantasy Bakery & Tea House.

Untuk mengimbangi antara perniagaan dan belajar, dia menerima untuk mengurangkan pesanan besar, mengupah lebih ramai kakitangan untuk menyokong perniagaan, dan mengetepikan hari tertentu dalam seminggu untuk menerima pesanan.

Kegembiraan Elle Bui adalah untuk membawa pelanggan pengalaman yang memuaskan.

'Bagaimanapun, saya menerima banyak sokongan daripada guru-guru di BUV. Mereka sentiasa bersedia untuk menjawab soalan dan membantu saya apabila saya memerlukannya. Encik Julien pun menempah kuih-muih saya setiap kali mengadakan mesyuarat,' cerita Elle Bui.

Apabila wabak COVID-19 berlalu, dia secara proaktif mengembangkan model perniagaannya, membuka lebih banyak pertubuhan perniagaan langsung di sebelah kedai dalam talian, menguji pelbagai produk F&B yang berbeza, dan nasib sentiasa menjadi 'teman'nya, apabila projeknya mendapat kasih sayang dan kepercayaan ramai pelanggan.

Menu yang menarik di kedai roti Elle Bui

Datang ke pengurusan hotel dan perkhidmatan makanan dengan penuh semangat, Elle Bui membina kedudukan di hati pengunjung terima kasih kepada falsafah yang telah diringkaskan melalui pengalamannya sendiri dan ramai warga emas.

Sehingga kini, dia masih ingat dengan jelas apa yang gurunya katakan dalam kelas pertamanya di BUV - yang juga ketika Phuong mula-mula bersentuhan dengan industri. 'Industri hotel dan F&B memerlukan ketelitian yang paling tinggi.

Untuk memastikan pelanggan mendapat pengalaman yang lengkap, kami perlu memanjakan dan menjaga kelima-lima deria: penglihatan - lihat, sentuh - sentuh, pendengaran - pendengaran, bau - bau dan rasa - rasa', cerita Elle Bui.

Malam muzik secara langsung telah diadakan di Brownie Fantasy.

Mengambil iktibar daripada pengajaran yang dipelajari pada hari itu, dia berkongsi: 'Apabila saya dapat bertemu pelanggan baharu setiap hari, dan menggunakan semua kebolehan, kecerdasan dan emosi saya untuk memastikan produk dan persekitaran yang paling sempurna untuk pelanggan, saya rasa ketika itulah saya paling gembira.

Jadi saya percaya bahawa ini adalah misi saya dalam hidup, dan industri pengurusan hotel benar-benar persekitaran yang hebat untuk saya 'berjuang' dengan semangat saya.

Di sebalik 'pemilik kecil' 2 kedai F&B adalah asas ilmu yang kukuh dan guru yang sentiasa mencipta keadaan dan menyokong sepenuh hati.

Bagi golongan muda yang ingin menceburi kerjaya dalam F&B, Phuong menekankan bahawa memulakan perniagaan F&B bukanlah jalan yang mudah dan santai, tetapi jika anda cukup berazam, anda akan meraih banyak kejayaan.

'Kualiti produk akan sentiasa menjadi perkara yang mengekalkan kedudukan anda. Sentiasa belajar dan mengemas kini trend, tetapi jangan lupa nilai teras jenama atau lupa janji kepada pelanggan,' Elle Bui mengakhiri.

Sumber: https://tuoitre.vn/lam-chu-hai-cua-hang-fbo-tuoi-23-20240718122955614.htm