Bihun Tai Hoan: Intipati hasil pertanian tanah tinggi

Membungkus mee selofan di Koperasi Tai Hoan.

Lengkuas - tumbuhan biasa yang telah dikaitkan dengan banyak isi rumah di kawasan pergunungan utara sebagai mata pencarian sekunder, telah mempunyai nilai "terjaga" berkat pemikiran pengeluaran yang inovatif dan hala tuju berkaedah Koperasi Tai Hoan.

Jika dahulu, orang ramai menanam ubi kayu hanya untuk membuat bihun untuk keperluan keluarga atau menjual mentah, kini, berkat rantaian pengeluaran yang tertutup dan piawai, produk Koperasi Tai Hoan telah menakluki pasaran dalam dan luar negara secara beransur-ansur.

Diiktiraf sebagai produk OCOP 5 bintang negara sejak 2021 dan terus diiktiraf pada 2024, produk Koperasi Tai Hoan bukan sahaja mengesahkan reputasi mereka malah turut membuka pintu kepada produk pertanian tempatan untuk memasuki pasaran antarabangsa.

Ini adalah salah satu daripada beberapa produk pergunungan yang memenuhi piawaian tertinggi Program Satu Komune Satu Produk (OCOP), menunjukkan gabungan kejayaan pengetahuan orang asli dan piawaian moden.

Cik Nguyen Thi Hoan, Pengarah Koperasi Tai Hoan berkongsi: Mencapai 5 bintang adalah satu kebanggaan, tetapi bagi kami ia bukanlah destinasi, tetapi titik permulaan perjalanan baru. Untuk produk "bertahan" dalam pasaran besar, adalah perlu untuk mengekalkan tradisi, pada masa yang sama menguasai teknologi dan pasaran.

Pada masa ini, Koperasi telah melabur dalam jentera moden, membina kilang standard, dan menganjurkan latihan teknikal untuk pekerja.

Mengeringkan mi selofan di rumah hijau di bawah cahaya matahari semula jadi di Koperasi Tai Hoan.

Dari pemprosesan awal, menapis tepung hingga mengeringkan bihun, semuanya dikawal ketat, tanpa menggunakan sebarang bahan kimia atau bahan tambahan toksik. Ini bukan sahaja membantu melindungi kesihatan pengguna tetapi juga mengesahkan komitmen terhadap kualiti dan etika pengeluaran, tambah Cik Nguyen Thi Hoan.

Salah satu titik perubahan yang tidak dapat dilupakan Koperasi Tai Hoan ialah penghantaran pertama yang dieksport ke Republik Czech pada tahun 2022. Dalam konteks produk pertanian Vietnam masih menghadapi banyak halangan dari segi standard apabila memasuki pasaran Eropah, acara ini dianggap sebagai isyarat positif yang membuktikan bahawa produk dari tanah tinggi Vietnam boleh bersaing sepenuhnya di arena antarabangsa, jika menuju ke arah yang betul.

Tidak terhenti di situ, produk Koperasi Tai Hoan tersedia secara meluas di platform e-dagang seperti Alibaba, Sendo, BigC Online..., menjadi produk yang dicari oleh pengguna yang arif di dalam dan luar negara.

Dengan keluasan bahan mentah hampir 60 hektar, Koperasi Tai Hoan telah mewujudkan rantaian pengeluaran yang stabil antara penanam ubi kayu dan Koperasi. Setiap tahun, ratusan isi rumah di komune Con Minh mempunyai pendapatan stabil kira-kira 40-50 juta VND daripada penanaman dan pemprosesan ubi kayu. Lebih penting, petani tidak lagi mengikut tabiat lama tetapi telah memasuki proses pengeluaran yang sistematik dengan pasaran yang terjamin.

Cik Loc Thi Que, di kampung Ban Cao, komune Con Minh, berkata: Memandangkan Koperasi Tai Hoan telah mengambil alih kontrak, orang ramai berasa lebih selamat. Setiap tanaman ubi kayu, kampung sentiasa sibuk, orang ramai mempunyai pekerjaan, dan lebih bermotivasi untuk melekat dengan tanah.

Bukan sahaja berhenti di pengeluaran, Koperasi Tai Hoan juga mengeksploitasi hala tuju menggabungkan produk OCOP dengan pelancongan pengalaman . Pengunjung ke Kunming boleh mengambil bahagian dalam merasai peringkat membuat bihun buatan tangan, mendengar cerita tentang perkampungan kraf, menikmati bihun di tempat kejadian, mewujudkan bulatan nilai antara pelancongan - pengeluaran - promosi.

Ini adalah hala tuju selaras dengan orientasi pembangunan pelancongan komuniti di wilayah Thai Nguyen , di mana banyak komune pergunungan mengubah diri mereka mengikut model pembangunan pertanian ekologi yang dikaitkan dengan budaya dan pelancongan.

Produk Koperasi Tai Hoan telah dibungkus dan disediakan untuk dieksport ke pasaran Eropah.

Kisah kejayaan Koperasi Tai Hoan adalah demonstrasi jelas tentang keberkesanan Program OCOP jika ia dilaksanakan secara berkaedah, dikaitkan dengan realiti dan disertai dengan mata pelajaran luar bandar yang baharu.

Penaiktarafan produk bukan sahaja bergantung kepada kekuatan dalaman koperasi tetapi juga kepada mekanisme sokongan pihak berkuasa di semua peringkat, daripada latihan teknikal, promosi perdagangan kepada pelaburan dalam infrastruktur kampung kraf.

Apa yang perlu ditiru ialah cara melakukannya, memilih produk unik yang berpotensi, membina jenama dari bawah, menyeragamkan proses pengeluaran dan menyambung ke pasaran melalui saluran tradisional dan digital.

Bihun Tai Hoan bukan sekadar produk, tetapi kisah tanah yang tahu mengeksploitasi sumber tempatan, memelihara saripati tradisional dan menyesuaikan diri dengan zaman. Setiap helai bihun adalah penghabluran semangat, kepercayaan dan aspirasi penduduk tanah tinggi, yang gigih mengatasi kesukaran untuk membawa keluaran tanah air mereka jauh dan luas.

Sumber: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202507/mien-dong-tai-hoan-tinh-hoa-nong-san-vung-cao-fa51801/