Kebimbangan "rumah hijau lebih baik daripada ladang lama" perusahaan kopi Dak Nong

Lebih kurang 3 bulan lagi petani di Tanah Tinggi Tengah termasuk Dak Nong akan mula menuai kopi. Dengan turun naik harga komoditi ini, banyak perniagaan dan koperasi bimbang tentang kekurangan bekalan kopi bersih.

Encik Vo Dinh Danh, Pengarah Koperasi Pertanian dan Perhutanan Dak Mil, daerah Dak Mil, berkata dari tahun tanaman 2023-2024, harga kopi domestik dan antarabangsa telah meningkat secara mendadak, menyebabkan banyak kesukaran untuk membeli kopi segar.

Perniagaan panggang dan pemprosesan kopi khusus, kopi bersih di Dak Nong bimbang tentang kekurangan bekalan

Koperasi membekalkan bahan mentah dan memproses kopi khusus, maka ia memerlukan sumber biji kopi segar yang dihasilkan mengikut piawaian 4C dan organik... Selain memenuhi piawaian bersih, Koperasi juga membeli kopi dengan kadar kematangan minimum 80 - 100%.

Bagaimanapun, pada tanaman terakhir, ramai petani yang memetik kopi dengan hanya 60-70% buah yang masak kerana takut dicuri, menyebabkan koperasi mengalami kesukaran untuk membeli bahan mentah yang baik.

Berkenaan tanaman yang akan datang, Encik Danh bimbang tentang berulangnya situasi memetik kopi hijau. "Kami menyasarkan untuk membeli kira-kira 100 tan biji kopi bersih untuk dibekalkan kepada rakan kongsi dan memproses kopi kisar untuk tanaman 2024-2025. Kami bimbang sukar untuk membeli jumlah itu yang mencukupi."

Petani mesti memilih dan memilih untuk memastikan buah masak 100% untuk memproses kopi istimewa.

Perniagaan juga meramalkan bahawa, sebagai tambahan kepada kebimbangan petani tentang kecurian dan "lebih selamat di rumah daripada di ladang", perbezaan harga antara pengeluaran kopi konvensional dan kopi bersih juga menjadi penghalang kepada pembelian dan penjualan.

Encik Truong Cong Toan, Pengarah Perusahaan Swasta Toan Hang, Daerah Dak R'lap, berkata perusahaan itu bekerjasama dengan petani untuk menanam 10 hektar kopi bersih, mencapai 20 tan biji/tanaman kopi asli.

Untuk menghasilkan kopi asli, petani perlu menghabiskan banyak masa menjaga kebun, dan kos pengeluarannya tinggi. Petani perlu memilih buah yang masak untuk dipetik dahulu, dan tunggu sehingga buah hijau masak untuk dipetik.

Atau petani perlu menunggu sehingga kebun mencapai 100% buah masak sebelum dipetik. Seterusnya, petani perlu mengeringkan di rumah hijau selama 15-20 hari, 2-3 kali lebih lama daripada kopi hijau biasa. Ini meningkatkan sedikit kos.

"Sebelum ini, kami menjual kopi asli yang dikisar pada harga sekitar 120,000 VND/kg, yang boleh diterima oleh rakan kongsi kami, tetapi kini ia telah meningkat kepada 240,000 VND/kg, menjadikannya sukar untuk dijual. Pada tanaman yang akan datang, kami bukan sahaja bimbang tentang pembelian tetapi juga tentang penjualan kopi bersih kerana perubahan harga yang mendadak," kata Encik Toan.

Akibat daripada penuaian petani "lebih hijau di rumah daripada masak di ladang" telah mengurangkan pengeluaran kopi bersih secara drastik dan dalam jangka panjang menjejaskan reputasi kopi Vietnam secara serius. Menghadapi realiti ini, perniagaan telah mengira penyelesaian.

Kos yang tinggi dan kerja yang banyak membuatkan petani membandingkan dan melihat bahawa keuntungan daripada menghasilkan kopi bersih tidak setimpal.

Menurut Encik Vo Dinh Danh, Pengarah Koperasi Pertanian dan Perhutanan Dak Mil, Koperasi menggalakkan ahli dan petani untuk tidak memetik kopi hijau pada musim tanaman akan datang.

Kerana memilih kopi hijau akan mengurangkan produktiviti dan kualiti kopi, menjejaskan reputasi jangka panjang kopi istimewa. "Kami bekerjasama dengan petani dan pihak berkuasa tempatan untuk melindungi kebun kopi supaya kadar buah masak menepati piawaian yang baik," kata Encik Danh.

Toan Hang Private Enterprise telah melatih 1,000 petani di Dak Nong mengenai penanaman kopi lestari dan teknik pengurusan mengikut piawaian kemampanan RA (Rainforest Alliance) dan 4C.

Produk kopi asli Toan Hang Private Enterprise, daerah Dak R'lap

Encik Le Van Hoang, Pengarah Syarikat Kopi Bazan Dak Nong Limited, Gia Nghia City berkata: "Pada tahun-tahun sebelumnya, kami menambah 10,000 - 20,000 VND/kg kopi bersih untuk petani menjaga kebun mereka. Pada masa ini, untuk membekalkan kopi kisar secara proaktif untuk melayani pemprosesan kopi OCOP 4-bintang, kami bekerjasama dengan lebih daripada 200 petani bersih. kopi.

Harga biji kopi hijau turun naik dengan ketara sejak kebelakangan ini, bukan sahaja menjejaskan daya saing perniagaan dalam membeli kopi bersih malah secara langsung menjejaskan keuntungan petani.

Oleh itu, tekanan untuk mencipta produk kopi bersih semakin meningkat, menjejaskan bahan input perniagaan.

Sumber: https://baodaknong.vn/moi-lo-xanh-nha-hon-gia-dong-cua-doanh-nghiep-ca-phe-dak-nong-230105.html