Setiap hari tertangguh, impian untuk mengangkat martabat Vietnam semakin jauh

Purata ketinggian orang Vietnam telah meningkat tetapi masih lebih rendah daripada banyak negara di rantau ini. Walaupun Jepun, Korea, Thailand... mempunyai dasar pemakanan sekolah yang ketat, dokumen dasar Vietnam berada pada tahap yang disyorkan.

Dr. Philipp Rösler (bekas Naib Canselor Jerman ) berkata bahawa Vietnam perlu segera mempunyai dasar kebangsaan mengenai pemakanan sekolah.

Pakar memberi amaran sekiranya dasar yang kukuh dan menyeluruh tidak dikeluarkan, generasi muda akan terus dirugikan dari segi perawakan...

Bagaimanakah Jepun "meningkatkan kedudukannya"?

Jepun dianggap sebagai salah satu negara paling berjaya di Asia dalam meningkatkan kedudukan. Jika pada tahun 1950-an, lelaki Jepun hanya berketinggian kira-kira 1.50m dan wanita 1.49m - malah lebih pendek daripada orang Vietnam ketika itu, kini purata ketinggian lelaki mencecah kira-kira 1.72m dan wanita 1.58m, antara yang tertinggi di rantau ini.

Kejayaan ini bukan secara kebetulan, tetapi berpunca daripada strategi pemakanan yang sistematik, yang dikodkan ke dalam dasar negara.

Presiden Persatuan Pemakanan Jepun Nakamura Teijji bercakap pada persidangan antarabangsa yang diadakan pada hujung minggu lalu mengenai pemakanan sekolah.

Pada Persidangan Saintifik Antarabangsa mengenai Pemakanan Sekolah 2025 baru-baru ini yang dianjurkan bersama oleh Propaganda Pusat dan Suruhanjaya Mobilisasi Massa, Kementerian Pendidikan dan Latihan, dan Kementerian Kesihatan , Encik Nakamura Teijji - Presiden Persatuan Pemakanan Jepun - menegaskan bahawa salah satu daripada dua sebab utama kejayaan Jepun dalam menambah baik diet dan pemakanan adalah kerana negara ini sentiasa mempertimbangkan isu penting sistem nasional yang berasingan. undang-undang dan peraturan.

Kedua, Jepun memberi tumpuan kepada latihan pakar pemakanan untuk bekerja di agensi kerajaan, pusat perubatan , komuniti dan terutamanya sekolah.

Sejurus selepas Perang Dunia II, Jepun menggubal "Peraturan Pakar Pemakanan", diikuti dengan "Undang-undang Pakar Pemakanan" (1947). Pada tahun 1952, "Undang-undang Peningkatan Pemakanan" memerlukan penubuhan dapur komunal di hospital, kilang, dan sekolah, dengan pakar pemakanan bertanggungjawab.

Menjelang tahun 1954, "Undang-undang Makan Tengah Hari Sekolah" telah dilahirkan, bertujuan untuk semua pelajar sekolah rendah makan tengah hari di sekolah.

Berdepan dengan situasi peralihan daripada kekurangan zat makanan kepada lebihan zat makanan, pada tahun 2006, Jepun menggubal Undang-undang Shokuiku (Pendidikan Makanan dan Pemakanan), yang membantu membentuk tabiat pemakanan yang sihat melalui pengetahuan dan kemahiran dalam pemilihan makanan.

Pada tahun 2008, negara telah menyemak semula "Undang-undang Makan Tengah Hari Sekolah" secara menyeluruh, menjadikan pendidikan makanan sebagai tumpuan sekolah.

Berkongsi pandangan yang sama dengan Encik Nakamura Teijji, ramai pakar domestik dan antarabangsa menegaskan bahawa untuk meningkatkan kedudukan, dasar yang kukuh mengenai pemakanan sekolah adalah amat diperlukan, dengan peraturan dan piawaian mewujudkan asas undang-undang yang kukuh, dengan itu memastikan semua kanak-kanak menikmati hak yang sama daripada makan tengah hari di sekolah.

Vietnam memerlukan undang-undang sendiri mengenai pemakanan sekolah.

Di Vietnam, walaupun terdapat peningkatan yang ketara, Timbalan Menteri Kesihatan Nguyen Tri Thuc terus terang mengakui bahawa kedudukan rakyat Vietnam masih jauh di belakang banyak negara di rantau ini.

Pada masa yang sama, Vietnam mengalami "beban berganda" pemakanan. Kadar stunting di kawasan terpencil kekal tinggi, manakala kanak-kanak berlebihan berat badan dan obes semakin meningkat di kawasan bandar.

Timbalan Menteri Kesihatan Nguyen Tri Thuc bercakap pada persidangan itu

Bagi menangani cabaran ini, Kementerian Kesihatan kini sedang menumpukan pada penambahbaikan institusi dan membina rangka kerja perundangan untuk isu pemakanan.

Secara khusus, kementerian mempengerusikan pembangunan Undang-undang Pencegahan Penyakit, yang merangkumi beberapa kandungan mengenai pemakanan sekolah. Walau bagaimanapun, ramai pakar percaya bahawa adalah perlu untuk mempunyai undang-undang yang berasingan dan lebih komprehensif mengenai pemakanan sekolah untuk mewujudkan "dorongan" untuk meningkatkan ketinggian dan kedudukan orang Vietnam, terutamanya dalam konteks memasuki era baru - era pertumbuhan negara.

Timbalan Menteri Pendidikan dan Latihan Le Tan Dung berkata sistem dokumen normatif semasa mengenai pemakanan sekolah adalah tidak lengkap, menyebabkan banyak batasan dalam pengurusan, organisasi dan penyeliaan.

Beliau juga mencadangkan, sebagai tambahan kepada menyepadukan kandungan dalam Undang-undang Pencegahan Penyakit, Dewan Negara harus mengkaji dan membangunkan Undang-undang Pemakanan atau Undang-undang Pemakanan Sekolah yang berasingan.

Dasar ini akan menyediakan piawaian dan garis panduan untuk makanan sekolah, makanan sihat di sekolah, serta peraturan tentang makanan dan minuman di kantin. Pada masa yang sama, mereka mesti menetapkan dengan jelas masa aktiviti fizikal yang sesuai untuk setiap kumpulan umur.

Dari pengalaman Eropah, Dr. Philipp Rösler - Universiti Hannover, bekas Naib Perdana Menteri Republik Persekutuan Jerman - juga percaya bahawa Vietnam perlu segera mempunyai dasar kebangsaan mengenai makanan sekolah dan susu sekolah, menyediakan bahagian penggunaan harian dan sasaran untuk setiap kumpulan umur.

Beliau berkata bahawa standard kualiti untuk makanan sekolah Jerman memerlukan memastikan kepelbagaian makanan. Selain sayur-sayuran, buah-buahan, protein daging tanpa lemak... mesti ada 200-250g susu segar atau produk tenusu rendah lemak.

Di samping itu, lebih daripada 20 juta kanak-kanak di 27 negara anggota EU kini mendapat manfaat daripada program pemakanan, dengan anggaran kira-kira 220.8 juta euro. Daripada jumlah itu 100 juta euro adalah untuk susu dan 120.8 juta euro untuk sayur-sayuran. Sekolah yang mengambil bahagian secara sukarela akan disokong dengan pengagihan susu, sayur-sayuran dan buah-buahan secara percuma.

"Menghalalkan pemakanan sekolah bukanlah satu kemewahan, tetapi asas untuk melabur dalam orang - "modal berharga" negara. Apabila undang-undang menukar makanan sekolah daripada "pilihan" kepada "wajib", ia bukan sahaja perubahan dalam ketinggian dan berat kanak-kanak, tetapi juga satu langkah ke hadapan dalam keadilan sosial dan mempromosikan potensi negara."

(Profesor Madya, Dr. Zhuifeng Guo, pelajar PhD di Universiti Harvard, Amerika Syarikat; Pengarah Jabatan Inovasi dan Pembangunan Pembedahan, Persatuan Pengurusan Industri Perubatan Kebangsaan China)

Pakar asal Vietnam itu, seorang doktor perubatan, bekas timbalan perdana menteri dan menteri kesihatan Jerman, percaya bahawa Vietnam mempunyai banyak syarat yang menggalakkan untuk melaksanakan program makan sekolah dengan berkesan melalui model perkongsian awam-swasta dengan penyertaan perusahaan tenusu dan makanan domestik yang besar.

“Vietnam perlu fokus membina program susu sekolah dengan bekalan utama datang daripada susu segar domestik untuk menyokong industri ternakan domestik dan memastikan kelestarian,” tegasnya.

Profesor Madya Dr Zhuifeng Guo - pakar perubatan (China) berkata bahawa pada hakikatnya: Sejak tahun 2000, negara ini telah mengharamkan penggunaan susu reconstituted dalam program susu sekolah. Menjelang 16 September 2025, China secara rasmi akan mengharamkan penggunaan susu tepung terlarut dalam pengeluaran susu yang disterilkan mengikut standard kebangsaan GB 25190-2010.

Wira Buruh Thai Huong - pengasas Kumpulan TH

Sebagai seorang ibu, Hero Buruh Thai Huong - pengasas Kumpulan TH - sentiasa mendambakan aspirasi untuk meningkatkan kedudukan Vietnam. Dia mencadangkan bahawa penyelesaian yang mudah tetapi berkesan adalah untuk menambah baik makanan sekolah, termasuk segelas susu yang dipanggil "susu sekolah kebangsaan".

Menurutnya, kanak-kanak yang meminum segelas susu segar bersih setiap hari dapat memenuhi keperluan nutrisi mereka dengan ketara, menyediakan kira-kira 30% daripada zink dan zat besi yang diperlukan. Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (FAO) turut menegaskan susu segar adalah makanan lengkap untuk kanak-kanak yang sedang membesar.

"Memberi susu kanak-kanak bermakna tidak melepaskan peluang keemasan untuk pembangunan fizikal. Setiap hari makanan sekolah ditangguhkan adalah satu hari lagi peluang anak-anak hilang," risau Cik Thai Huong.

Dia berharap Vietnam tidak lama lagi akan mempunyai Undang-undang Pemakanan Sekolah, dengan segelas susu segar setiap hari meningkatkan ketinggian, sekali gus meningkatkan daya tahan dan kesihatan umum bagi rakyat Vietnam.

Persidangan Saintifik Antarabangsa mengenai Pemakanan Sekolah pada tahun 2025 dengan mesej Untuk Vietnam yang sihat, Untuk perawakan Vietnam telah berlangsung pada 14 Ogos, menghimpunkan agensi penasihat Parti, agensi pengurusan negeri, saintis domestik dan antarabangsa.

TH - HONG HA

Sumber: https://tuoitre.vn/moi-ngay-cham-tre-giac-mo-nang-tam-voc-viet-them-xa-20250820084059688.htm