Hidangan tradisional Angola Peito Alto de Vaca

Peito Alto de Vaca (stim brisket daging lembu ala Angola dengan sos kanji ubi kayu) ialah hidangan tradisional yang diperbuat daripada brisket daging lembu yang diperap dan direbus dengan tomato, bawang putih, terung dan bendi, menghasilkan sos yang kaya dan manis semula jadi.

Hidangan yang dihidangkan bersama fufu yang diperbuat daripada ubi kayu atau tepung jagung, bersama daun ubi kayu dan kacang, melambangkan intipati masakan Angola dengan sempurna, di mana kesederhanaan, nutrisi, dan semangat komuniti saling berkaitan dalam setiap hidangan.