Sup sayur yang mudah dimasak membantu menghilangkan asid urik dan mencegah gout

(Dan Tri) - Sup ini membawa manfaat yang jelas kepada buah pinggang berkat serat, vitamin C dan sebatian anti-radang yang membantu meningkatkan perkumuhan asid urik, menghadkan penghabluran urat dan mengurangkan sakit sendi.

Dalam cuaca sejuk, semangkuk sup hangat bukan sahaja membantu badan berasa lebih selesa tetapi juga boleh membantu menghilangkan asid urik, mengurangkan risiko gout.

Menurut Sohu, saderi, lobak putih dan sup halia dianggap sebagai pilihan yang sesuai kerana kandungan nutrien dan bahan aktif biologi yang bermanfaat untuk buah pinggang.

Menurut Institut Kesihatan Kebangsaan (NIH), saderi mengandungi phthalides dan flavonoid apigenin, yang membantu meningkatkan aliran darah melalui buah pinggang dan merangsang perkumuhan asid urik melalui air kencing.

Sup lobak putih dan saderi dianggap sangat baik untuk penghidap gout (Foto: CG).

Apabila digabungkan dengan lobak putih yang kaya dengan air dan vitamin C, keupayaan untuk mengurangkan tekanan oksidatif pada sendi dipertingkatkan, membantu mengehadkan pembentukan kristal urat.

Halia adalah bahan ketiga yang menjadikan sup ini berkesan. Bahan aktif gingerol dan shogaol mempunyai kesan anti-radang dengan menghalang enzim COX-2. Ini adalah mekanisme yang membantu mengurangkan kesakitan yang biasa ditemui pada orang yang mempunyai tahap asid urik yang tinggi atau dalam peringkat pra-gout.

Satu kajian yang diterbitkan dalam Journal of Renal Nutrition mendapati bahawa orang yang minum air rebusan saderi, lobak putih, dan halia selama enam minggu mengurangkan tahap asid urik mereka sebanyak 12% hingga 15%.

GFR kumpulan ini meningkat secara purata 8% manakala kumpulan kawalan tidak menunjukkan peningkatan yang ketara. Ini menunjukkan bahawa makanan tambahan yang kaya dengan serat larut dan elektrolit boleh menyokong fungsi buah pinggang dengan ketara.

Menurut Persatuan Nefrologi Eropah, buah pinggang adalah satu-satunya organ yang bertanggungjawab untuk mengeluarkan asid urik dari badan. Diet yang kaya dengan air, serat dan mineral membantu meningkatkan pengeluaran air kencing, mengehadkan penghabluran urat, dan meningkatkan pH air kencing.

Apabila pH meningkat, keupayaan kristal untuk membentuk dan menyebabkan keradangan berkurangan, sekali gus membantu mencegah gout.

Pakar juga mengesyorkan bahawa orang yang mempunyai asid urik tinggi harus mengutamakan sup hangat pada waktu petang berbanding makanan berminyak atau sejuk. Suhu panas membantu melebarkan saluran darah periferi dan meningkatkan peredaran darah, memudahkan proses penapisan buah pinggang.

Ia bukan sahaja menjejaskan mekanisme perkumuhan asid urik secara langsung, saderi, lobak putih dan sup halia juga membantu mengurangkan penyerapan purin daripada makanan.

Satu kajian dalam European Journal of Clinical Nutrition mendapati bahawa makan sup tinggi serat sebelum hidangan utama boleh mengurangkan jumlah purin yang diserap dalam usus kecil sebanyak kira-kira 17%. Ini amat penting bagi mereka yang kerap makan protein haiwan atau makanan laut.

Selain itu, halia juga membantu mengurangkan kembung perut dan melancarkan pembuangan air besar. Apabila penghadaman stabil, badan juga memetabolismekan purin dengan lebih mudah dan mengurangkan tekanan pada buah pinggang.

Dengan gabungan serat, vitamin C, elektrolit dan sebatian anti-radang, sup ini dianggap sebagai penyelesaian semula jadi yang berguna untuk orang yang berisiko menghidap gout atau paras asid urik yang tinggi.

Pemakanan yang betul boleh mengurangkan risiko sakit sendi dengan ketara, mengehadkan pengumpulan kristal urat dan membantu buah pinggang berfungsi dengan lebih berkesan semasa musim sejuk.

Pakar pemakanan mengesyorkan makan sup saderi, lobak putih dan halia kira-kira 3 hingga 4 kali seminggu.

Ini adalah pilihan yang sesuai apabila diet tinggi protein atau dalam cuaca sejuk, apabila badan mudah dehidrasi dan fungsi buah pinggang mudah terjejas.

Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mon-canh-rau-de-nau-giup-dao-thai-axit-uric-ngua-gout-20251118164204816.htm