Pizza yang lazat, rangup dan unik menarik pelancong ke kilang mi di Can Tho.

Bengkel membuat mi berhampiran pasar terapung Cai Rang menjadi tempat persinggahan yang mesti dikunjungi oleh pelancong yang melawat Can Tho. Selain mempelajari kraf tradisional, pengunjung juga boleh menikmati piza mi yang unik.

Tonton klipnya:

Sup mi nasi (Hủ tiếu) adalah biasa di Delta Mekong seperti pho di Utara. Di sepanjang jalan dari Vinh Long dan Can Tho ke An Giang dan Ca Mau, pelancong boleh menemui banyak gerai mi sup dengan mudah, yang sibuk dengan aktiviti dari pagi hingga malam.

Di Can Tho , terutamanya di bekas daerah Cai Rang, kraf membuat mi masih dipelihara sebagai pekerjaan tradisional. Antaranya, "Kilang Mee Nasi Enam Hoai" milik Encik Huynh Huu Hoai dianggap sebagai perhentian paling terkenal untuk pelancong.

Terletak hanya kira-kira 1km dari pasar terapung Cai Rang, kilang mi ini bukan sahaja mengekalkan kaedah pembuatan mi tradisional tetapi juga mencipta banyak produk baharu dan unik seperti mi pelbagai warna yang diperbuat daripada bahan semula jadi, dan terutamanya piza mi yang unik.

Sebuah keluarga pelancong Singapura mengalami proses membuat mi nasi.

Setelah bekerja di kemudahan itu selama lebih 10 tahun, Cik Kim Ba (54 tahun) berkata bahawa sekumpulan mi beras melalui banyak langkah yang teliti: mengisar tepung, mengadun adunan, membuat mi, mengeringkannya, memotongnya menjadi helai, dan kemudian mengeringkannya semula sehingga ia benar-benar kering.

Untuk mencipta warna yang menarik perhatian untuk mee nasi, pemilik menggunakan serbuk kunyit, buah naga, daun pandan, bunga kacang rama-rama dan lain-lain, dan mencampurkannya terus ke dalam tepung dari peringkat awal.

Nasi yang berwarna-warni menarik perhatian pelancong.

Menurut Cik Kim Ba, bahagian yang paling mencabar ialah membuat penkek. "Pemasak mestilah sangat cepat; walaupun kelewatan beberapa saat apabila mengangkat pancake keluar dari pengukus akan menyebabkan ia koyak. Adunan hanya mengukus selama kira-kira 30 saat, jadi kemahiran menentukan kualiti keseluruhan kumpulan," kongsinya.

Semasa lawatan mereka, pelancong juga boleh mengambil bahagian secara langsung dalam proses seperti membuat pembalut kertas beras dan memotong kertas beras kering menjadi jalur. Pengalaman tulen ini membolehkan ramai pelancong memahami dengan lebih baik kraf tradisional ini, yang mungkin kelihatan mudah tetapi memerlukan usaha dan kesabaran yang teliti.

Pizza mi nasi - keistimewaan unik Can Tho.

Walau bagaimanapun, perkara yang paling diingati pengunjung tentang restoran Sáu Hoài bukan sahaja mi nasi berwarna-warni, tetapi pizza mi nasi yang unik dan kreatif. Hidangan ini membantu mi nasi Vietnam Barat melepaskan diri daripada hidangan biasa seperti mi sup nasi atau mi nasi kering.

Daripada menggunakan tepung gandum seperti pizza Itali, asas pizza mi dibuat daripada mi beras. Doh digoreng dalam minyak panas sehingga perang keemasan, sedikit mengembang, dan dibentuk bulat seperti asas piza tradisional.

Perbezaan terbesar terletak pada topping. Daripada keju, sos tomato atau sosej, pizza mi menggabungkan telur goreng, daging rebus yang lembut, dibubuhi kacang tanah panggang, bawang goreng dan sedikit sos cili.

Lapisan topping yang ringkas namun harmoni mencipta rasa yang biasa dan unik. Walaupun hidangan goreng, ia tidak berminyak sama sekali terima kasih kepada salad yang disertakan.

Daya tarikan hidangan juga terletak pada pengalaman. Pengunjung boleh menyaksikan sendiri proses membuat kerak, menggoreng piza dan menghias topping di tempat kejadian. Setiap piza mi dijual pada harga 50,000 VND.

Pelancong Kanada gembira dan memuji kelazatan piza mi.

Jennifer Harder (pelancong Kanada) berkata hidangan itu sangat mengagumkan, sama sekali berbeza daripada mana-mana pizza yang pernah dia makan sebelum ini. "Keraknya rangup, dagingnya lembut, dan telurnya kaya," ulasnya.

Bermula dari kedai mi yang dikendalikan oleh keluarga, Encik Sau Hoai telah mengubah kraf tradisional menjadi destinasi pelancongan yang menarik, sambil pada masa yang sama memberi nafas baharu kepada hidangan mi Vietnam Barat dengan kreativitinya yang unik.

Tarikan pelancong popular di wad paling ramai penduduk di Can Tho : Selepas penggabungan, wad Ninh Kieu ialah unit pentadbiran paling ramai penduduk di bandar Can Tho, yang mempunyai banyak destinasi pelancongan terkenal.

Sumber: https://vietnamnet.vn/mon-pizza-ngon-gion-doc-la-keo-du-khach-do-ve-lo-hu-tieu-o-can-tho-2471241.html