Akhir-akhir ini, Ngo Van Quoc muda sedang sibuk membuat persediaan untuk eksport kek Hue yang ketiga ke Amerika Syarikat. Tenaga kerja Hue One Food Joint Stock Company juga bekerja pada kapasiti penuh di semua peringkat pengeluaran, memastikan piawaian yang ketat untuk barangan eksport.
Memulakan perniagaan dalam bidang kulinari.
Ngo Van Quoc, seorang pemuda berusia 20-an dan kini Ketua Pegawai Eksekutif Hue One Food, berkongsi, “Kami telah memupuk idea untuk mengeksport kek istimewa Hue ke AS selama kira-kira dua tahun, dengan harapan dapat mempromosikan dan menyebarkan budaya kulinari tanah air kami kepada rakan-rakan di mana-mana sahaja. Selepas lebih setahun persediaan, daripada kertas kerja dan prosedur hinggalah penyediaan bahan-bahan dan memastikan kebolehkesanan untuk memenuhi keperluan mengimport barangan ke AS, kontena pertama kek Hue telah melepasi kastam pada September 2025.”
Penghantaran pertama terdiri daripada 400,000 bánh lọc, nậm, dan ít (jenis ladu Vietnam), diproses dan dibungkus mengikut piawaian AS, dibungkus dalam kira-kira 2,000 kotak standard. Setibanya di AS, barangan tersebut diterima dan diedarkan melalui pelbagai saluran e-dagang dan di pasar raya dan pasar Vietnam. “Sambutan positif daripada penduduk Hue khususnya, penduduk Vietnam secara amnya, dan sebilangan besar penduduk AS terhadap masakan tersendiri yang berasal dari kampung halaman kami di Hue telah memberikan pasukan kami motivasi tambahan.”
"Ini juga berfungsi sebagai asas untuk Hue One Food dan unit-unit berkaitan untuk bekerjasama dalam meneruskan penghantaran barangan ke AS," kongsi Quoc. Pada awal Disember 2025, syarikat Quoc meneruskan penghantaran kontena keduanya, menghantar pelbagai kek dan hidangan istimewa Hue ke AS. Secara keseluruhan, kedua-dua penghantaran itu berjumlah kira-kira 35 tan, membuka peluang untuk "perisa Hue" sampai kepada orang ramai di seluruh dunia.
Tidak ramai yang tahu bahawa Ngo Van Quoc dan abangnya Ngo Duc Vuong telah memenangi hadiah pertama dalam pertandingan permulaan wilayah Thua Thien Hue (kini Bandar Hue) pada tahun 2021 dengan projek mereka "Kek Tekan Thuan An - Pizza Rangup Menakluki Dunia ". Hidangan sederhana dari wilayah pesisir Hue ini telah menjadi sangat popular hasil daripada kemahiran anak-anak muda ini, dan kini diedarkan secara meluas di pasar raya, kedai cenderahati yang melayani pelancong, dan di lapangan terbang, antara tempat-tempat lain.
Pada tahun 2025, hasil daripada bánh ép (kek beras yang ditekan) sahaja mencecah 20 bilion VND. Dengan hasrat untuk membawa masakan Hue "lebih jauh," adik-beradik Vuong dan Quoc terus berhubung dengan pelbagai organisasi, terutamanya Syarikat Saham Bersama Istimewa Kinh Do, untuk mengembangkan pengeluaran lebih banyak hidangan istimewa Hue seperti bánh lọc (ladu ubi kayu), nậm (kek beras kukus), ít (kek beras pulut kecil), dan sebagainya.
Cik Nguyen Thi Hue, Pengarah Syarikat Saham Bersama Khas Kinh Do, memaklumkan: "Proses penyediaan dokumen yang diperlukan untuk eksport rasmi kek Hue ke AS bukanlah mudah, tetapi golongan muda gigih berusaha. Barisan pengeluaran dipantau dengan teliti, dan kemudian kek dibekukan dalam pada suhu -40 darjah Celsius di gudang khusus untuk memastikan rasa asal kek dikekalkan."
Apabila melabur dalam mengembangkan pengeluaran kek istimewa Hue, syarikat itu memutuskan bahawa ia akan membina pasaran baharu, bukan menjual barangan yang dihasilkan secara besar-besaran untuk "bersaing" dengan pembuat kek tradisional. Syarikat itu juga merekrut lebih ramai pekerja dan berhubung dengan ramai orang yang sebelum ini membuat kek untuk mengambil bahagian dalam pengeluaran, sekali gus mewujudkan pekerjaan yang stabil untuk mereka.
Membawa rasa Hue kepada khalayak yang lebih luas.
Bandar Hue terkenal dengan pelbagai jenis makanan dan minuman yang ditawarkan, serta kecanggihan dalam penyediaan dan penyajiannya, mewujudkan budaya kulinari yang unik. Selama bertahun-tahun, Hue telah dianggap sebagai destinasi pelancongan kulinari, dan bandar ini sedang giat mempromosikan jenama "Hue - Ibu Kota Kulinari." Khususnya, Bandar Hue sedang menyelidik dan melaksanakan prosedur yang diperlukan untuk menyertai Rangkaian Bandar Kreatif UNESCO dalam bidang gastronomi.
Apabila bercakap tentang masakan Hue, seseorang tidak boleh terlepas pandang pelbagai jenis kek yang dianggap sebagai keistimewaan Hue, seperti banh loc, banh it, banh nam, dan sebagainya. Hidangan lazat ini telah memikat hati pengunjung domestik dan antarabangsa, daripada restoran-restoran sederhana hinggalah restoran terkenal seperti Ba Do, Hanh, Huong, Ba Cu, dan sebagainya. Tambahan pula, ramai orang Vietnam yang tinggal di luar negara, selepas setiap lawatan ke tanah air mereka, tidak pernah lupa untuk membawa pulang kek Hue sebagai hadiah kepada negara-negara seperti Amerika Syarikat, Kanada, Australia dan Korea Selatan.
Ramai orang mengatakan bahawa kek istimewa Hue, terutamanya banh loc (ladu ubi kayu), telah lama terdapat di AS, hasil daripada pengalaman membakar mereka yang telah meninggalkan tanah air mereka. Walau bagaimanapun, "rasa" kek tersebut masih kurang sedikit rasa asli Hue, iaitu rasa tangan-tangan artisan dan tukang-tukang tradisional yang berdedikasi dan teliti di ibu kota purba itu.
Sebelum penghantaran pertama berlepas, Ngo Duc Vuong berkahwin dan menetap bersama isterinya di Texas, Amerika Syarikat. Ini memberinya masa untuk menyediakan gudangnya di AS dan berhubung dengan lebih banyak kedai jualan. Kek ala Hue diedarkan melalui saluran seperti platform dalam talian terbesar untuk orang Asia di Amerika Latin, kedai runcit, dan Pasar Tan Binh, salah satu pasar Vietnam terbesar di AS…
Vuong menceritakan bahawa pada awal-awal kek istimewa Hue mula dijual, ia sangat popular di kalangan rakyat Vietnam dan pelancong di AS. Pasukan itu juga bekerja dengan kapasiti penuh dan memperoleh pengalaman berharga untuk pengeluaran seterusnya. Dengan slogan "Membawa Hue pulang," produk yang dieksport telah disediakan dengan teliti dan dijiwai dengan semangat tukang-tukang Hue.
Cik Nguyen Thi Hue berkata bahawa unit itu sangat bernasib baik kerana mempunyai ramai orang yang berpengetahuan tentang masakan Hue yang memberikan sokongan dan pengalaman; dan salah seorang yang menyampaikan resipi dan panduan kepada pasukan itu ialah artis masakan Mai Thi Tra. Beliau mengajar mereka segala-galanya daripada cara memasak doh, memilih daun pembalut, hinggalah membuat inti udang ala Hue yang lazat, dan cara membungkus kek…
Di setiap lawatan pengeluaran kek Hue, artisan Mai Thi Tra hadir untuk memberi inspirasi kepada golongan muda. Eksport rasmi pertama kek Hue ke pasaran AS dilihat sebagai satu perjalanan untuk membawa rasa tanah air mereka kepada rakan-rakan antarabangsa. Golongan muda berharap kek Hue akan menjadi jambatan budaya, membantu masyarakat antarabangsa lebih memahami nilai indah masakan Hue khususnya dan masakan Vietnam secara amnya.
Encik Tran Van My, Pengerusi Persatuan Perniagaan Bandar Hue, berkata: "Untuk produk tradisional lulus pemeriksaan teknikal dan piawaian kebersihan pasaran AS bukanlah sesuatu yang mudah. Pasukan muda di Hue One Food telah mencapai sesuatu yang sebelum ini teragak-agak untuk dilakukan oleh banyak perniagaan tempatan. Hue One Food sentiasa menambah baik prosesnya, menstruktur semula pengeluaran dan melabur dengan berani dalam teknologi, mewujudkan perubahan asas. Khususnya, semangat berani, pemikiran inovatif dan pendekatan perniagaan yang sistematik dan berterusan oleh golongan muda ini telah membuka banyak tanda positif, menunjukkan bahawa perniagaan Hue boleh memasuki pasaran yang lebih besar jika mereka mempunyai strategi yang kukuh."
“Kami tidak fikir kami akan berhenti di pasaran Amerika; kami mempunyai impian yang lebih besar. Kami berharap masakan Hue akan dipromosikan dan disebarkan ke banyak negara lain,” Ngo Van Quoc meluahkan harapannya. Impian untuk membawa kek istimewa Hue ke dunia, yang dikongsi oleh golongan muda seperti Ngo Duc Vuong, Ngo Van Quoc, Nguyen Thi Hue, dan ramai lagi, membuka lebih banyak hubungan budaya dengan rakan-rakan di mana-mana sahaja.
Sumber: https://baovanhoa.vn/du-lich/mot-hanh-trinh-kho-tin-195191.html
![[Foto] Sebilangan besar orang mempersembahkan kemenyan dan melawat Gereja Peringatan Ho Chi Minh.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/02/21/1771668099014_ndo_br_12-resize-7721-jpg.webp)
Komen (0)