Bau pancake mak

Bulan Mei adalah bulan hujan lebat. Malam yang panjang, hujan, berbaring dengan tangan di dahi, saya mendengar begitu banyak kenangan kembali.

Dulu masa mak masih hidup. Hujan pada bulan Mei, terutamanya pada hari Pesta Perahu Naga, seluruh keluarga berkumpul di sekeliling api kecil, semua orang menghidu, menunggu pancake yang dituangkan oleh ibu saya. Lempeng dibuat daripada tepung beras yang ibu saya rendam dan dikisar sendiri sepanjang malam. Isinya ialah daging cicak monitor yang dikorek oleh abang-abang saya dari ladang dan dikisar supaya mak saya perasakan dengan rempah ratus dan digaul dengan adunan untuk dijadikan lempeng. Hujan turun, api hangat, pancake panas mengeluarkan aroma yang kaya. Apa sahaja yang ibu tuangkan, abang-abang saya makan segera. Melihat anak-anak berkumpul untuk makan pancake, ibu saya mengesat peluhnya, tersenyum dan berkata: "Banh xeo sedap dimakan panas-panas, kalau sejuk lagi teruk". Walaupun cakap macam tu, mak tak makan pun, dia hanya duduk sambil tekun mencedok adunan untuk dibuat pancake untuk anak-anaknya. Setelah berkali-kali mengemis, ibu mengambil sedikit bahagian tepi lempeng yang hangus dan dimasukkan ke dalam mulut sambil mengetap bibir sambil mengangguk: "Ya! Sedapnya, kamu makan sampai kenyang, nanti saya makan bahagian saya". Ketika itu saya melihat ibu saya sangat gembira, wajahnya bersinar di bawah cahaya api, mulutnya sentiasa tersenyum puas.

Di kampung halaman saya, hampir setiap rumah mempunyai kuali untuk membuat banh xeo, dan mereka yang mampu juga mempunyai lesung batu untuk mengisar tepung. Pada hari hujan, semasa Pesta Duanwu, seluruh kawasan kejiranan bersaing untuk merendam beras, mengisar tepung, menggali cacing, dan menangkap udang untuk membuat banh xeo. Setiap keluarga berkumpul bersama. Bunyi api berkocak, bunyi banh xeo mendesis di dalam kuali, berserta suara riang dan gelak tawa, keceriaan kampung nampaknya berganda-ganda.

Sekarang, sudah beberapa bulan hujan Mei dan Julai, berkali-kali Festival Bot Naga telah datang dan pergi. Rumah lama masih ada, dapur lama masih ada. Tetapi ibu jauh! Pancake yang menunggu Ibu untuk "makan nanti" telah menjadi sejuk dengan masa. mak! Saya rindukan bau penkek Ibu dari zaman dahulu!

Sumber: https://baobinhthuan.com.vn/mui-banh-xeo-cua-me-109919.html