Bau lempeng Vietnam Ibu

[iklan_1]

Mei membawa hujan yang tidak henti-henti. Pada malam-malam hujan yang panjang dan suram, sambil berbaring dengan tangan di dahi, aku mendengar kenangan yang tidak terkira banyaknya datang kembali.

Pada zaman dahulu, ketika ibu saya masih hidup, terutamanya pada Festival Perahu Naga pada bulan Mei, seluruh keluarga akan berkumpul di sekitar unggun api yang marak, menantikan lempeng yang akan dibuat oleh ibu saya. Lempeng ini diperbuat daripada tepung beras yang direndam dan dikisar sendiri oleh ibu saya sepanjang malam. Intinya ialah daging biawak cincang yang digali oleh saya dan adik-beradik saya dari ladang, diperisakan, dan dicampurkan ke dalam adunan. Hujan menghangatkan api, dan lempeng itu terasa panas dan harum. Sebaik sahaja ibu saya membuatnya, kami semua melahapnya. Melihat anak-anaknya makan, ibu saya mengesat peluhnya dan tersenyum, berkata, "Lempeng rasanya paling sedap apabila panas; ia teruk apabila sejuk." Tetapi dia sendiri tidak makan; dia hanya duduk di sana mencedok adunan dan membuat lempeng untuk kami. Hanya selepas merayu lama, dia mengambil sedikit tepi lempeng yang hangus, menepuk bibirnya, dan mengangguk, "Ya! Sedapnya, makanlah sampai kenyang, saya akan makan nanti." Pada saat itu, saya melihat ibu saya kelihatan sangat gembira, wajahnya berseri-seri di bawah cahaya api, senyuman puas sentiasa di bibirnya.

Di kampung halaman saya, hampir setiap rumah mempunyai kuali untuk membuat lempeng Vietnam (banh xeo), dan mereka yang mampu juga mempunyai kilang batu untuk mengisar tepung. Semasa musim hujan, terutamanya sekitar Festival Perahu Naga, seluruh kawasan kejiranan bertanding merendam beras, mengisar tepung, menggali cicak, dan menangkap udang untuk membuat banh xeo. Anak-anak dan cucu-cucu berkumpul di setiap rumah. Derak api, deruan lempeng di dalam kuali, bersama-sama dengan ketawa dan perbualan yang riang, menjadikan penduduk kampung berasa lebih gembira.

Kini, selepas begitu banyak musim hujan pada bulan Mei dan Julai, dan begitu banyak Festival Perahu Naga telah datang dan pergi. Rumah lama masih ada, dapur lama masih ada. Tetapi Ibu telah tiada! Lempeng yang kutunggu untuk dia katakan, "Nanti saya makan," telah sejuk ditelan masa. Ibu! Betapa aku merindui bau lempengmu dari zaman dahulu!

[iklan_2]
Sumber