Apakah jenis cendawan cendawan Melaleuca yang gebu dan semakin pahit, semakin sedap, membuatkan orang Quang Binh berpusu-pusu ke hutan untuk memetiknya?

Selepas hujan lebat, apabila langit cerah, cendawan gemuk berwarna ungu-coklat tumbuh di bawah pokok kayu putih.

Klip: Orang Quang Binh memetik cendawan untuk dijual di pasar,

Hari-hari ini, pada awal pagi, orang-orang di Quang Binh memanggil satu sama lain untuk pergi ke hutan kayu kajuput untuk memetik cendawan. Cendawan jenis ini biasanya tumbuh di bawah pokok kayu putih, jadi ia dipanggil cendawan kayu putih.

Orang ramai di Quang Binh memilih cendawan untuk dijual di pasaran, harga berkisar antara 50,000 - 100,000 VND/kg.

Cik Tran Thi Ly (lahir pada tahun 1984, di komune Quang Luu, daerah Quang Trach, wilayah Quang Binh) telah memetik cendawan untuk dijual selama hampir 20 tahun. Berkongsi dengan akhbar Dan Viet, Cik Ly berkata: "Sejak kecil, saya mengikut ibu saya memetik cendawan untuk dimakan. Apabila saya besar dan berkahwin dengan orang yang berdekatan dengan rumah saya, ini juga merupakan pekerjaan untuk saya mencari pendapatan tambahan."

Menurut Cik Ly, cendawan Melaleuca biasanya tumbuh selepas hujan sekitar bulan ke-4 hingga ke-8. Cendawan ini tumbuh secara diam-diam di bawah daun Melaleuca kering, jadi anda perlu menggali dengan tangan anda untuk mencarinya.

Orang Quang Binh membawa cendawan dalam bakul ke pasar untuk dijual.

Cendawan gebu dengan putik ungu popular di kalangan orang ramai untuk membeli dan makan.

"Untuk pergi memetik cendawan, kadang-kadang saya perlu membawa makan tengah hari di dalam hutan. Musim ini, cendawan banyak sehingga ramai orang memetiknya. Apa yang anda perlukan hanyalah bakul dan beg untuk membawanya dan anda boleh pergi sepanjang hari mencari cendawan. Ada satu hari apabila saya memetik hampir 100 kg dan meminta suami memandu masuk dan mengambilnya untuk dijual," kata Ms.

Ramai orang mengupas kotoran pada cendawan, membersihkannya, dan kemudian menjualnya.

Cendawan Melaleuca tumbuh dengan cepat dan juga cepat pudar. Cendawan mempunyai putik ungu, putih licin di dalamnya, sangat lazat dan mudah dijual. Walau bagaimanapun, cendawan dengan tunas besar yang bertukar menjadi coklat akan menjadi lembut dan sukar untuk dimakan. Pada masa ini, orang tempatan menjualnya pada harga 50,000 - 100,000 VND/kg bergantung kepada jenis cendawan Melaleuca.

Apabila orang membeli cendawan Melaleuca, mereka akan menumisnya. Ramai orang sering menggoreng cendawan ini dengan sayur-sayuran dan sedikit udang dan sotong untuk mencipta hidangan yang lazat. Cendawan Melaleuca lebih pahit apabila lebih banyak rasa, kerana ia mempunyai rasa manis.

Sumber: https://danviet.vn/nam-tram-la-nam-gi-ma-beo-nuc-nich-an-cang-dang-ngon-dan-quang-binh-keo-nhau-vo-rung-nhat-2024092413101556.htm