Meningkatkan nilai tambah untuk produk rempah Vietnam

Rempah Vietnam kini dieksport ke lebih 125 negara, menguasai banyak pasaran penting. Ini adalah industri dengan 95% keluaran adalah barangan eksport, jadi adalah perlu untuk menumpukan pada pelaburan dalam pemprosesan mendalam dan promosi perdagangan untuk meningkatkan nilai tambah industri ini.

95% daripada keluaran adalah barangan eksport

Cik Hoang Thi Lien, Presiden Persatuan Lada dan Rempah Vietnam (VPSA), berkata Vietnam kini menduduki tempat ketiga dalam eksport rempah global dan menguasai banyak pasaran penting. Khususnya, Vietnam menduduki tempat pertama di dunia dalam pengeluaran dan eksport lada. Eksport kayu manis juga menduduki tempat pertama di dunia sejak 2022 dan ketiga di dunia dalam eksport bunga lawang.

Menurut Cik Hoang Thi Lien, pasaran lada global bernilai 5.43 bilion USD/tahun, diramalkan akan berkembang secara purata lebih daripada 20% dalam tempoh 2024-2032. Vietnam telah menjadi peneraju dunia dalam pengeluaran dan eksport lada selama lebih 20 tahun, menyumbang 40% daripada keluaran yang dituai dan 60% daripada bahagian pasaran eksport global.

Lada adalah makanan ruji dalam industri rempah Vietnam. Menjelang 2024, dijangka eksport lada boleh mencapai nilai 1 bilion USD. Foto ilustrasi

Menurut data VPSA, pada Julai 2024, Vietnam mengeksport 21,771 tan semua jenis lada, di mana lada hitam mencapai 19,371 tan dan lada putih mencapai 2,400 tan. Jumlah perolehan eksport lada pada Julai 2024 mencapai 129.9 juta USD, di mana lada hitam mencapai 112.2 juta USD dan lada putih mencapai 17.7 juta USD. Berbanding bulan Jun, volum eksport menurun sebanyak 22.7%, perolehan menurun sebanyak 7.9% dan berbanding tempoh yang sama pada Julai 2023, volum eksport meningkat sebanyak 43.7%, perolehan meningkat sebanyak 128.9%.

Dalam 7 bulan pertama tahun ini, eksport lada mencecah 164,357 tan, di mana lada hitam mencapai 145,330 tan dan lada putih mencapai 19,027 tan. Jumlah perolehan eksport mencapai 764.2 juta USD, di mana lada hitam mencapai 652.0 juta USD dan lada putih mencapai 112.2 juta USD.

Dalam kumpulan rempah, kayu manis merupakan komoditi eksport kedua paling bernilai selepas lada dan di pasaran dunia, Vietnam juga menduduki tempat pertama dari segi pengeluaran. Dalam 6 bulan lalu, Vietnam mengeksport hampir 45,000 tan kayu manis, dengan jumlah perolehan sebanyak 127 juta USD. Berbanding tempoh yang sama pada 2023, volum eksport meningkat sebanyak 3.9% tetapi perolehan menurun sebanyak 1.8%. Pasaran eksport utama ialah India, AS dan Bangladesh...

Mengenai bunga lawang, Cik Lien berkata keluaran bunga lawang Vietnam menduduki tempat kedua di dunia (selepas China), dengan keluasan 55,000 hektar, keluaran bunga lawang mencecah 22,000 tan pada tahun 2023. Bunga lawang merupakan tumbuhan yang mempunyai nilai ekonomi yang tinggi, menghasilkan produk yang telah digunakan secara meluas dalam banyak bidang, kraftangan, dan kraftangan.

Pada Julai 2024, Vietnam mengeksport 1,662 tan bunga lawang, dengan perolehan sebanyak 7.8 juta USD, meningkat 7.4% berbanding Jun. Pasaran eksport bunga lawang utama ialah India, dengan 1,062 tan, menyumbang 63.9%. Dalam 7 bulan pertama 2024, Vietnam mengeksport 8,685 tan bunga lawang, dengan jumlah perolehan eksport sebanyak 41.9 juta USD. Berbanding tempoh yang sama tahun lepas, volum eksport meningkat sebanyak 5.1% tetapi perolehan menurun sebanyak 17.1%.

Selain lada, kayu manis, dan bunga lawang, Vietnam juga mempunyai banyak tumbuhan rempah lain yang berpeluang untuk berkembang. Seluruh negara mempunyai kira-kira 68,100 hektar penanaman cili, dengan pengeluaran tahunan kira-kira 100,000 tan cili kering.

Menurut statistik awal daripada Persatuan Lada Vietnam (VPA), pada Julai 2024, negara itu mengeksport 697 tan cili, dengan perolehan sebanyak 1.6 juta USD. Berbanding bulan sebelumnya, volum eksport menurun sebanyak 14.5%.

Vietnam adalah salah satu negara terkemuka dunia dalam membekalkan produk rempah dengan perolehan eksport kira-kira 1.5 bilion USD setahun. Foto: VNA

Dalam tempoh 7 bulan lalu, jumlah volum eksport cili seluruh negara mencecah 8,023 tan, meningkat 3.5% berbanding tempoh yang sama pada 2023. Khususnya, pasaran Asia terus memainkan peranan utama dengan 7,727 tan, peningkatan sebanyak 2.1% dalam tempoh yang sama pada 2023; pasaran Amerika mencapai 143 tan, peningkatan sebanyak 123.4%; pasaran Eropah mencecah 80 tan dan pasaran Afrika ialah 73 tan.

Mengenai halia dan kunyit, menurut data VPA, eksport halia, kunyit dan rempah ratus lain dalam tempoh 6 bulan pertama tahun ini juga mencapai 17,280 tan dengan perolehan sebanyak 33 juta USD, turun 33.6% dalam volum tetapi meningkat 5.1% dalam nilai berbanding tempoh yang sama pada 2023. Pasaran eksport utama ginger India dan 6 kunyit Vietnam, 6. menyumbang 38.4%, Bangladesh dengan 3,561 tan, menyumbang 20.6%, Indonesia dengan 1,396 tan, menyumbang 8.1%.

Pada masa ini, negara kita menduduki tempat ketiga di dunia dalam membekal dan memproses rempah ratus selepas India dan China. Seluruh industri rempah Vietnam mempunyai 14 kilang dengan teknologi pemprosesan termaju.

Perlu meningkatkan nilai eksport untuk industri rempah ratus

Seiring dengan perkembangan rempah ratus, industri lada juga berpeluang meningkatkan nilai perolehan eksport apabila permintaan terhadap barangan ini meningkat di peringkat global. Perusahaan menjangkakan lada akan kembali menjadi komoditi bernilai bilion dolar. Ini adalah peluang untuk perusahaan Vietnam tetapi juga menimbulkan masalah untuk meningkatkan kualiti, memfokuskan pada pemprosesan dan pemprosesan awal untuk memenuhi permintaan pasaran. Pasaran eksport utama rempah Vietnam termasuk AS, Kesatuan Eropah, India dan China.

Sebagai sebuah negara yang mempunyai kelebihan dalam membangunkan rempah ratus, Encik Tran Van Hieu, Pengarah Dace Environmental Development and Consulting Company Limited, berkata: Pada masa ini, rempah Vietnam dieksport ke banyak pasaran, mewujudkan peluang untuk mengembangkan keluaran, tetapi bersama-sama dengan itu akan ada kesukaran. Secara khusus, setiap pasaran akan mempunyai peraturan dan piawaian sendiri mengenai produk pertanian, jadi unit pengeluaran di Vietnam mesti menyesuaikan diri untuk dapat mengeksport ke banyak pasaran.

Di samping itu, melalui proses eksport ke pasaran seperti Eropah, ia menunjukkan bahawa rakan kongsi, selain mengimport produk pertanian dan rempah ratus segar dan pra-proses, juga memerlukan dan mempunyai permintaan yang besar untuk produk yang lebih diproses, dicampur, dan rempah-rempah organik untuk memenuhi pelbagai keperluan dalam masakan , berkhidmat untuk umat Islam...

Encik Thai Anh Tuan - Timbalan Ketua Pengarah Syarikat Eksport Import Simexco Dak Lak berkata: "Secara langsung menghubungkan dan membimbing petani untuk melaksanakan peringkat penanaman dan pengeluaran supaya produk kami adalah produk yang bersih, kemudian kami mempunyai kilang untuk pemprosesan awal, pensterilan untuk memastikan piawaian unit pemeriksaan yang mereka keluarkan dan layak untuk dieksport ke pasaran yang menuntut".

Setiap hari, kilang itu boleh menghasilkan 30-40 tan lada siap, dan setiap tahun boleh mengeksport 7,000-10,000 tan lada ke AS, EU, Timur Tengah dan banyak negara lain. Prosedur pemprosesan dan pemprosesan awal adalah ketat, dari peringkat menerima bahan mentah, kilang mesti menyemak kualiti untuk memastikan kebersihan, dan tiada sisa racun perosak dibenarkan.

Mengaitkan dengan petani untuk pengeluaran hijau, bersama-sama dengan pelaburan dalam teknologi dan jentera moden untuk meningkatkan nilai produk serta memenuhi permintaan pengimport yang semakin meningkat membantu meningkatkan nilai eksport lada khususnya dan industri rempah Vietnam amnya.

Encik Nguyen Quy Duong - Timbalan Pengarah Jabatan Perlindungan Tumbuhan, Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar berkata: "Pengeluaran mampan diperlukan untuk melayani eksport ke negara lain, termasuk EU. Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar, serta Persatuan Lada, terutamanya perniagaan, mesti mengambil tindakan untuk mematuhi peraturan EU baharu."

Vietnam menyumbang lebih 40% daripada pengeluaran lada dunia dan lebih 60% daripada bahagian pasaran eksport lada dunia. Walau bagaimanapun, rempah ini masih dieksport terutamanya mentah, perusahaan Vietnam perlu melabur dalam pemprosesan yang mendalam mengikut permintaan pasaran untuk meningkatkan lagi nilai eksport lada khususnya dan industri rempah secara amnya.

Pemimpin VPSA juga meminta Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar supaya mempunyai penyelesaian yang sesuai bagi memastikan kemampanan lada Vietnam. Mengenai industri kayu manis, Vietnam tidak mempunyai orientasi strategik untuk pembangunan mampan di peringkat nasional; terdapat kekurangan mekanisme untuk menjalankan penyelidikan untuk bertindak balas dengan segera kepada permintaan pasaran. Sementara itu, keadaan sisa kimia dalam racun rumpai dan racun perosak dalam kulit kayu manis masih berlaku...

Sumber: https://congthuong.vn/nang-cao-gia-tri-gia-tang-cho-san-pham-gia-vi-viet-nam-338483.html