Meningkatkan nilai moluska yang diternak

Mempunyai kelebihan di kawasan bahan mentah untuk penternakan moluska

Unit yang besar dan banyak di wilayah Quang Ninh telah melabur dalam teknologi untuk memproses dan menyediakan produk akuakultur, di mana Syarikat Saham Bersama Makanan Laut Tat Thanh di wad Lien Hoa telah melabur dalam teknologi gas MAP untuk membungkus produk, membantu memelihara dan mengekalkan kualiti makanan segar lebih lama.

Bahan input ialah tiram laut yang diternak oleh Syarikat Saham Bersama Makanan Laut Tat Thanh di wad Lien Hoa dan bekerjasama dengan koperasi tempatan dan isi rumah petani dan wad Ha An untuk membeli untuk aktiviti pengeluaran harian. Selepas tiram laut dikupas dan ususnya dikeluarkan, ia dimasukkan ke dalam sistem pengudaraan ozon untuk membuang logam berat dan terutamanya bakteria Ecoli dalam makanan. Selepas proses ini, usus tiram lautan dibungkus oleh Syarikat menggunakan teknologi gas yang dipertingkatkan MAP. Dengan teknologi ini, ia membantu untuk mengawet makanan lebih lama dan mengekalkan kualiti, memastikan kebersihan dan keselamatan makanan.

Syarikat Saham Bersama Makanan Laut Tat Thanh menggunakan dulang berbentuk berbilang lapisan untuk menyimpan produk sebelum pembungkusan menggunakan teknologi gas yang dipertingkatkan MAP.

Encik Nguyen Van Cuong, Pengarah Syarikat Saham Bersama Makanan Laut Tat Thanh, berkata: Teknologi canggih untuk pembungkusan produk moluska dengan teknologi gas dipertingkat MAP yang digunakan oleh Syarikat telah dipindahkan oleh Kumpulan Mylan sejak 2021 dan telah dikekalkan selama 4 tahun. Teknologi MAP mempunyai 3 komponen gas utama: CO2 yang menghalang aktiviti bakteria, mengurangkan kepekatan pH dalam makanan, mengekalkan kesegaran makanan; O2 mengekalkan pernafasan sel, melawan pengoksidaan, mengekalkan kesegaran makanan dan akhirnya gas N2 bertindak seperti CO2 dan menghalang pengoksidaan makanan.

Pada masa ini, produk usus tiram lautan Syarikat telah diperakui sebagai produk OCOP 3 bintang, memenuhi syarat keselamatan makanan dan mempunyai keluaran yang stabil dalam pasaran domestik utama dengan pengeluaran penggunaan kira-kira 150 tan/tahun, hasil mencecah 5 bilion VND. Ini juga merupakan satu-satunya unit di Quang Ninh yang menggunakan teknologi gas yang dipertingkatkan MAP untuk membungkus produk usus tiram untuk dibekalkan kepada rangkaian pasar raya besar di Hanoi dan Saigon.

Encik Hoang Van Thanh, Naib Pengerusi Tetap Jawatankuasa Rakyat Lien Hoa Ward, berkata: Pada masa ini, penternakan moluska tiram Pasifik telah mewujudkan pekerjaan untuk ramai pekerja tempatan. Produk pertanian ini, yang sebelum ini kebanyakannya diternak dan dikupas untuk mendapatkan usus yang dijual di pasar tradisional, tetapi dari 2021 hingga kini, Syarikat Saham Bersama Makanan Laut Tat Thanh telah berani menggunakan sains dan teknologi untuk melabur dalam teknologi gas yang dipertingkatkan MAP untuk membungkus usus tiram Pasifik, yang telah meningkatkan nilai produk pertanian tempatan dan membina jenama produk OCOP.

Tiram laut dikupas dan ususnya dikeluarkan oleh kemudahan sebelum diproses dan dibungkus untuk dimakan.

Dengan teknologi gas MAP yang inovatif yang telah dilaburkan oleh Syarikat dengan berani dalam pembungkusan produk moluska, ia akan membantu mengubah komposisi udara di dalam pembungkusan dengan campuran N2, CO2, O2, supaya usus tiram dapat dipelihara selama 7 hari pada suhu 0-4 ^o C sambil mengekalkan kualiti segar asal. Selepas itu, produk dibekukan pada suhu -18 ^o C dan boleh dipelihara selama 6 bulan. Dengan proses pembungkusan lanjutan, produk Usus Tiram Laut Syarikat amat dihargai oleh Majlis Penilaian Produk Pertanian Wilayah Quang Ninh pada tahun 2025 antara produk yang mengambil bahagian dalam pertandingan itu.

Quang Ninh mempunyai kawasan pertanian marin yang terancang.

Dalam tempoh 2025-2030, wilayah itu akan terus menumpukan pada pelaksanaan matlamat untuk mengalihkan struktur ekonomi ke arah rantaian nilai hijau, ekologi dan bulat; membina kawasan luar bandar baharu ke arah kemodenan, keterangkuman, identiti budaya yang kaya yang dikaitkan dengan kawasan bandar dan menyesuaikan diri dengan perubahan iklim. Penyelesaian yang dikenal pasti oleh Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar Quang Ninh untuk sektor perikanan adalah untuk membangunkan ke arah lestari moden, mengambil akuakultur marin berteknologi tinggi sebagai peneraju. Pada masa yang sama, membentuk kawasan akuakultur marin tertumpu, melabur dalam infrastruktur segerak, menggunakan sains dan teknologi, membina jenama makanan laut Quang Ninh untuk mengambil bahagian dalam rantaian nilai nasional dan antarabangsa. Selain itu, unit yang berani menggunakan kemajuan saintifik dan teknologi untuk meningkatkan kualiti dan nilai produk akuatik yang diternak juga merupakan hala tuju yang berkesan untuk membina jenama makanan laut Quang Ninh, sambil mempromosikan potensi dan kekuatan sedia ada.

Hai Ha

Sumber: https://baoquangninh.vn/nang-cao-gia-tri-nhuyen-the-nuoi-trong-3379861.html