Keistimewaan hidangan tuna Sushi Hokkaido Sachi

Hon Maguro (tuna asli) di Sushi Hokkaido Sachi mempunyai nisbah kurus yang tinggi, rendah lemak dan tekstur lembut sesuai untuk membuat sushi.

Mempunyai rasa yang segar dan bersaiz besar, Hon Maguro tinggal jauh di dalam laut yang sejuk, menjalani proses memancing dan pemeliharaan yang ketat untuk memastikan kualiti. Menurut pasukan chef Sushi Hokkaido Sachi, standard untuk membuat sekeping tuna sirip biru yang berkualiti tinggi adalah apabila menikmatinya, pengunjung merasakan daging ikan cair di dalam mulut mereka seperti kepingan aiskrim.

Daging tuna sirip biru dengan nisbah daging tanpa lemak tertinggi. Foto: Sushi Hokkaido Sachi — Daging tuna sirip biru dengan nisbah daging tanpa lemak tertinggi. Foto: *Sushi Hokkaido Sachi*

Sehubungan itu, Akami adalah daging merah di belakang tuna, di mana jisim daging dengan nisbah kurus tertinggi adalah pekat, rendah lemak, dan mempunyai rasa manis yang sesuai untuk pembuka selera. Kepingan ikan bertukar menjadi merah jambu apabila bergerak ke arah tengah perut, di mana kepingan chutoro mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi, urat-urat lemak kecil berjalin untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan berlemak. Akhir sekali, bahagian ootoro yang terletak di bawah perut, berhampiran insang adalah tempat yang paling digemari pengunjung di dalam tuna lautan. Hirisan ikan merah jambu muda merentasi urat lemak putih, kandungan lemak yang tinggi dan serat daging lembut dari kepingan otoro membuatkan pengunjung teruja.

Hon Maguro sesuai untuk membuat sushi. Foto: Sushi Hokkaido Sachi — Hon Maguro sesuai untuk membuat sushi. Foto: *Sushi Hokkaido Sachi*

Hon Maguro sentiasa dikaitkan dengan hidangan sushi kelas tinggi di negara bunga sakura. Memahami rasa asli adalah cara paling lengkap untuk menikmatinya. Sushi Hokkaido Sachi mengimport tuna sirip biru paling mahal di dunia terus dari Jepun ke Vietnam.

Dengan Ootoro Temaki, pengunjung boleh menggulung sendiri nasi daripada perut tuna, nasi Jepun, rumpai laut dan telur ikan terbang. Foto: Sushi Hokkaido Sachi — Dengan Ootoro Temaki, pengunjung boleh menggulung sendiri nasi daripada perut tuna, nasi Jepun, rumpai laut dan telur ikan terbang. Foto: *Sushi Hokkaido Sachi*

Selepas mengimport, pasukan chef restoran di bawah bimbingan chef Jepun mula mengubah hidangan. Antaranya, hidangan paling menonjol di Sushi Hokkaido Sachi ialah nasi gulung Temaki - variasi perut ootoro. Selain itu, pengunjung yang datang ke sini juga boleh menikmati menu Hon Maguro dengan semua hidangan asli yang lazat daripada bahan-bahan berkualiti tinggi, memastikan kesegaran apabila dihantar ke restoran.

Kedai ini mempunyai reka bentuk kayu berwarna terang dan hiasan gaya Jepun. Foto: Sushi Hokkaido Sachi — Kedai ini mempunyai reka bentuk kayu berwarna terang dan hiasan gaya Jepun. Foto: *Sushi Hokkaido Sachi*

Sushi Hokkaido Sachi ialah rangkaian restoran Jepun yang mengkhusus dalam sashimi dan sushi. Restoran ini menggunakan bahan-bahan segar yang diimport dari laut Hokkaido dan kawasan sekitarnya. Di samping itu, Sushi Hokkaido Sachi mempunyai pasukan chef dengan pengalaman 20-30 tahun dalam menyediakan hidangan tradisional Jepun, bertujuan untuk membawa rasa paling asli kepada pengunjung Vietnam.